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176 第176章 豆腐馆（第1页）

陈俏俏有些尴尬，她自然是知道的，但是她是名义上的母亲，又能说什么？

“他年轻不懂事，也许过几年就好了！”陈俏俏只好这样劝道。

“我是怕慧芳在陈家的难做，才没有经常上门的，但是我的心里是很记挂的啊！”许子集说出了心里的纠结，这就是为人父母的难处。

陈俏俏不知道该怎么接话，看见那饺子，灵机一动，“亲家！你看看，孩子们正缠着我说这饺子的来历呢！你帮帮忙，说一段吧！”

这下许子集来了兴致，在就唠唠叨叨的说了起来，不过，孩子们倒是有兴致的，陈俏俏摇摇头，轻轻地微笑，只当是给孩子们长见识吧！不然的话，自己还真的不知道和许子集说些什么呢！

中华民俗中的，守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。在华夏祖先的发祥地，它已传承了数千年。“饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名子，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。

按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。

每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。

在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

大家听得津津有味，“陈姨！陈姨！”陈俏俏有些吃惊，这不是小悦儿的声音？“陈夫人！我们来拜年了！你可不要想赶我们走！”雪姨走了进来。

这雪姨也太热情了一些吧，毕竟他们非亲非故的，大年初一就来了，是不是有些唐突？

“哎呀！我早就忍不住要来找你了！只是找明目罢了！你不是说要开饭馆的吗？我想过几天了我们就开一个豆腐馆好不好？豆腐既可做成荤菜，也能做成素菜，而且多有特色！我到处看过了这开封还没有一家豆腐馆呢！”

陈俏俏白眼，原来是为了这个啊！“就是要开店也不急于这一时啊，这才大年初一！”陈俏俏哭笑不得。“这不叫要准备起来了吗？尽快把那店面给租下来，还有要雇人，要装饰，还有要请厨子……这都是要提早谋划的！”

陈俏俏不禁有些吃惊，这雪姨还有些经商的天分啊！

“不过，你这主意也不错，豆腐馆，也算是一个卖点，这做豆腐我也是很拿手的，你雇一个厨子，我教一些新奇的菜式，不怕不成功！”陈俏俏对于自己的厨艺还是很有信心的。

“哈哈哈！那就太好了！我就是看上你的厨艺了，你可不知道你在我婚宴上做的那肘子豆腐和奶皮豆腐，都绝了！人人都赞不绝口，我这才想起要开豆腐馆的！况且，就在你画馆的对面，你也可以看顾一下！”

陈俏俏这才发觉，已经陷入了雪姨的圈套里面，“感情你是早有打算！”

“你放心，这店面给你三分利，你就指导指导，还有来不及的时候帮帮忙，你不亏！”雪姨利诱道。

陈俏俏心里盘算着，春天到了，枣园的事情已经基本不用担心，因为有阳子一家呢。这画馆的生意肯定是不及下半年的，这不，快过年的这段时间就没有什么收入，加之人们的新鲜感渐渐地散去。有个额外的收入也不错，况且，自己收留的春花和秋花也能去豆腐店璃帮忙，说实在话，那对姐妹陈俏俏只是收留着的，其实画馆根本就不需要这么多人。

“好了！好了！娘亲，你们商量好了没有，我都想吃饺子了！”小悦儿鬼叫着，陈俏俏狭促的笑道：“你可真有本事，这么快就叫娘了！”

雪姨面上一红，“其实，小悦儿说她娘是什么样子她都不记得了，她只记得我的样子！”

陈俏俏点点头，这小悦儿自小就是雪姨带大的，可不就是亲娘？

大家七手八脚地把饺子包好了，奇形怪状的什么的有，陈俏俏也不嫌弃，就是那许子集也动手了，还似模似样的。一伙人热热闹闹地吃了一顿饺子，最主要是闹腾，为了抢饺子里的大钱，差一点把碗都推翻了。

过了几天，这陈俏俏就在雪姨的催促之下把那店面给租了下来，因为这雪姨是官太太，那是不好出面的，所以都是打着陈俏俏的名号，陈俏俏这才发现。自己只有三成利，真是太亏了！自己的画馆还要开，这豆腐馆的筹办就是一个大工程，她亲自上阵依然不够用，于是她就想着招工了。

陈俏俏决定要搞的有特色一点，想起那宋子墨之前用美男计使自己的钱庄客似云来，陈俏俏也决定要找一些眉清目秀的小厮，再加上这春花和秋花姐妹，也颇为清秀，客人一走进来，就会觉得很养眼。

陈俏俏把招工的广告一贴出来，很多人就蜂拥而至，最近来京城讨生活的人越发的多了，能找份差事糊口那是很重要的事情。

陈俏俏最喜欢这种感觉了，看着一大帮人由着自己挑三拣四的，多棒！而且自己老早有了规定，就招些18岁以上的青年男子！看来这人选还是很充足的，来报名的人多得要死。

陈俏俏好整以暇地靠在椅子上，对这些人一一进行了考核，最后挑选了几个不错的留下。

远远地就看见宋子墨，陈俏俏很是惊喜，这都十几天没有见了，这宋子墨终于舍得回开封了啊？不过，想想也没有错，他总是要回家过年的吧。宋子墨是费了好大的力气，这才劝服他娘退了亲事，不过他也被迫答应，一定要在今年娶妻。

陈俏俏急忙把他喊过来，为什么？要他帮忙咯！原来这饭馆最重视的就是信誉，信誉从何而来，那就要做事的人人品要好，那么以宋子墨多年做老板的经验，判断力一定会比自己好一些的。

“宋子墨！你终于舍得回来了啊！”陈俏俏因为有求于人，这态度那叫一个好！

宋子墨苦笑，他在陈俏俏回京的当天就回来了，只是被困在家里啊，只是这话他是说不出口的。如果注定没有结果，他还是愿意和陈俏俏这样淡然的相处，也胜过以后的尴尬。

“哈哈，过年了我总是要回来的啊！”宋子墨笑道。“来！你来帮我看看，我想找些小厮，人选太多，实在有些拿不到主意！”陈俏俏亲亲热热的把宋子墨拉进了豆腐馆里面。“先尝一尝我做的豆腐花！这可是我的独门手艺！”陈俏俏颇为自信。在所有的食材中，她对豆腐是情有独钟，这豆腐不禁营养丰富，而且是美容的上品，故此，她对于做豆腐菜很是有心得。

这豆腐的工序极为繁琐，要经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。陈俏俏是聚精会神，宋子墨难道见她如此认真的模样，更是觉得她可爱动人。

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