第51章吉林收官拟入辽宁第1页_鱼羊鲜家常菜快手版_喜墨子

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第51章吉林收官拟入辽宁（第1页）

深秋的长春，仿佛被一层薄薄的纱雾笼罩着，给这座城市增添了几分朦胧和神秘的色彩。史国栋站在临时办公室的门前，深吸一口气，然后缓缓地推开那扇玻璃门。

随着门的开启，一股寒气如汹涌的海浪般扑面而来，让他不禁打了个寒颤。然而，与这股寒气一同袭来的，还有一股浓郁的羊汤香气，那是从楼下不远处的一家小餐馆里飘出来的。

走进办公室，史国栋的目光被墙上的白板吸引住了。白板上，吉林各市的地图被密密麻麻的便签覆盖着，形成了一幅色彩斑斓的画面。红色的便签代表着已经开业的门店，黄色的则是正在筹备中的加盟店，而绿色的便签则标记着重点攻坚的区域。

这些便签就像是一个个小小的旗帜，展示着史国栋和他的团队在拓展业务方面所取得的成果和计划。每一个便签背后，都蕴含着他们的辛勤努力和无限的期望。

“在通化和白山，咱们的‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’加盟商意向很强烈，目前光咨询的就有36家。但他们大多担心中小微店撑不起海鲜成本。”小王翻动着报表，眉头拧成了疙瘩，“尤其是长白山沿线，旅游旺季短，淡季客流断崖式下跌。上个月有个白山的意向加盟商算过账，说按常规进货，光是海鲜损耗就得亏掉小半利润。″

史国栋盯着地图上蜿蜒的长白山山脉，指尖无意识地敲打着桌面。突然，他的目光定格在丹东与大连的沿海标识上，猛地拍了下桌子：“冷链！问题出在冷链运输上。小张，立刻联系大连的海鲜供应商，问他们能不能用返程空车捎带货物？”

三天后，团队在通化召开座谈会。二十多位加盟商围坐在热气腾腾的火锅旁，却无人动筷。“史总，不是我们不想干。”一位戴眼镜的中年男子王招妹率先开口，“我在长白山脚下盘了间店面，想着旺季赚游客钱，可淡季时每天卖出的海鲜还抵不上冰鲜柜的电费。”

会议室陷入沉默时，角落里突然站起个满头卷发的大婶李招弟说：“我有个想法！能不能把海鲜做成预制冻品？比如把扇贝肉剥出来速冻，顾客点单时再解冻，这样损耗不就降下来了？”

“李大姐和王大哥家的长辈起名时是商量过的吗？一个招弟，一个招妹。你们的发言是经过深思熟虑和认真调查研究过的。觉得你们讲的非常有道理。”史国栋开着玩笑和大家说，紧跟着就迎来一阵哈哈大笑。

“这法子倒是可行，但口感怎么保证？”立刻有人提出质疑。

史国栋若有所思地点点头：“明天我们就开始实验。另外，长白山不是有温泉资源吗？咱们可以推出‘温泉火锅套餐’，淡季主打本地人市场。游客来泡温泉，顺道吃火锅；本地人周末休闲，也有了新去处。”

散会后，史国栋顾不上休息，立刻带领着他的团队马不停蹄地连夜坐飞机前往川中市的大学试验基地。一路上，大家都沉默不语，心中却都充满了期待和紧张。

到达试验基地后，他们径直走进了试验型厨房。这里摆放着各种先进的厨具和设备，一切都显得井井有条。史国栋深吸一口气，然后向团队成员们下达了任务：“我们要对预制海鲜的解冻时间和烹饪火候进行反复测试，一定要找到最佳的组合。”

团队成员们纷纷点头，然后迅速行动起来。他们将不同种类的预制海鲜从冷冻库中取出，分别放置在不同的解冻设备中，记录下每种海鲜的解冻时间。接着，他们将解冻好的海鲜放入锅中，用不同的火候进行烹饪，观察海鲜的变化。

时间一分一秒过去，试验厨房里弥漫着海鲜的香气。当第一盘解冻后的扇贝肉在锅中翻滚时，大家的目光都被吸引了过去。只见那扇贝肉在锅中微微颤动，鲜嫩的色泽让人垂涎欲滴。厨师长李四哥忍不住激动地拍着案板，大声喊道：“成了！”

这一声呼喊让整个试验厨房都沸腾了起来，团队成员们纷纷围拢过来，看着那盘成功的扇贝肉，脸上都洋溢着兴奋和喜悦。史国栋也露出了满意的笑容，他知道，经过无数次的试验和努力，他们终于找到了预制海鲜的最佳解冻时间和烹饪火候。

然而，就在大家都以为一切顺利的时候，新的问题却如潮水般源源不断地涌现出来。其中一个白山的加盟商在试运营时惊讶地发现，尽管预制海鲜成功解决了损耗的难题，但还是有一部分本地顾客对其表示不满，原因竟然是他们觉得这些海鲜“不够新鲜”。

这个消息传到了史国栋的耳中，他立刻意识到问题的严重性。为了消除顾客的疑虑，史国栋迅速采取行动。他决定在门店内增设一个透明的操作间，让顾客能够亲眼目睹冻品解冻、清洗的全过程。这样一来，顾客们就可以清楚地看到海鲜的处理过程，从而对其新鲜度有更直观的认识。

不仅如此，史国栋还进一步推出了“现点现切”的增值服务。这意味着顾客在下单后，工作人员会当着他们的面将海鲜进行切割和烹饪，确保每一道菜品都是最新鲜、最美味的。

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通过这些举措，史国栋成功地解决了顾客对海鲜新鲜度的担忧，提升了顾客的满意度和信任度。同时，这也为他的加盟店赢得了更多的生意和口碑。

时光荏苒，两个月转瞬即逝，通化的第一家“川渝味道”终于迎来了开业的大日子。店门口，一块巨大的电子屏格外引人注目，上面正实时播放着大连渔港的捕捞画面。

画面中，渔民们在波涛汹涌的海面上忙碌着，他们熟练地撒网、收网，每一次的收获都让人心潮澎湃。而与这热闹场景形成鲜明对比的，是冷链运输的实时监控视频。

视频中，一箱箱新鲜的海鲜被小心翼翼地装进冷藏车，然后在高速路上疾驰。监控画面清晰地显示着车辆的行驶路线和时间，以及车内温度的变化。

“您看这虾爬子，凌晨三点从大连上车，上午十点就到后厨了！”服务员热情地向顾客介绍道，“我们的海鲜都是当天捕捞，当天运输，绝对新鲜！”

顾客们纷纷被这新鲜的食材和透明的运输过程所吸引，纷纷走进店里，想要一尝这“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的独特魅力。

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