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第12章 新盐（第1页）

姜子衿和清清最终在城西的槐花巷末买了间房子。

房子已经两三年没人住了，主人只卖两贯钱。当下正是用钱的时候，姜子衿本着能省则省的原则，一咬牙做了决定。

两人前前后后花了四五天才收拾好。

在打扫房子这方面，清清根本帮不上什么忙。姜子衿感叹，果然是大户人家的小姐，这些杂活是一点都不会干，她是越帮越忙，无奈后面的工作都是姜子衿一人完成的。

如今住处有了着落，姜子衿就想快点搬过来，毕竟还要改造杂货铺，争取趁年前开业，狠狠赚一笔。

在将村里的房子收拾一番后，姜子衿只带走了那个存钱的陶罐，还有母亲生前酿的几坛米酒。

院子里的白菜，她送给了王叔一家。

在告别眼前的破屋时，她心里忽然涌起不舍。对于这个陌生的家，她本不该出现这样的情绪，最终只能归于原主在作怪了。

在前往临安城的路上，姜子衿忽然问道：“清清，你会想家吗？”

面对姜子衿的问题，清清想了好久，说：“有时会想。”

“等咱们攒够了钱，我带你回家。”姜子衿真诚的看着清清说。

清清顿时一笑，说：“好啊，那就多谢姐姐了。”

暂别过去，即将迎来全新生活。姜子衿看着天边的云，自穿越过来后一直压在心里的一块石头，凭空消失了，她现在像不羁的鸟，飞出了狭小的笼子，连空气都是自由的。

等两人再回新家时，已经是下午了。

老旧的小院被打扫的干干净净，墙角干瘪的老槐树静静站在那里，不知是死是活。墙边除了带回的几坛米酒外，还有一袋子粗盐。

清清不解其意，这粗盐连牲口吃了都会死，姜子衿买来做什么？

姜子衿只给她一副你瞧好了的表情。

作为化学系学生，姜子衿现在要做的就是制作食盐。她总觉得市面上的细盐有一股杂味，想来应该是纯度不够造成的。

要是放在实验室，提纯还是相对简单的，但在大卫，相对要复杂一点。

姜子衿用心回忆着该如何提纯，一步步方法在她脑海里过了一遍，她看向院子里的老槐树，然后跑去柴房。柴房里有些房子原主人剩下的木柴，姜子衿翻了翻，在最里边找到了目标，一捆老槐树枝。

她将槐树枝拽出来，然后在清清好奇的目光下，点燃整捆槐树枝。火焰照得姜子衿脸色通红，清清看着姜子衿，总感觉她蒙了一层神秘面纱。

待槐树枝全部烧成灰烬，姜子衿取来细筛，筛去较大的炭块，只留细灰，这些细灰，就是草木灰，也是目前姜子衿提纯粗盐的核心成分。

得亏现在买的这间房子在槐花巷，不然单是找槐木就要费些时间。

草木灰已经制成，姜子衿按草木灰和水一比五的比例将其倒进水里，用木棒充分搅拌。

做完这些，姜子衿又把那袋粗盐取出一些，放在水桶里溶解，初步剔除那些不溶于水的杂质。

姜子衿拍了拍手，说：“等明天再继续吧。”

清清说：“姐姐这是？”

姜子衿得意地说：“等明天你就知道了，先留点神秘感，嘿嘿。”

进屋之后，二人商量起改造杂货铺的事。要把一间杂货铺改成食肆，最重要的就是建个厨房，还有一点就是风格得装修成食肆，别客人一进门，看着食肆像个杂货铺，那肯定掉头就走。至于其他的，都可以凑合。

姜子衿第二天早早就起来了，好奇心重的清清是和她一起起床的。

姜子衿看初步制作的草木灰溶液已经静置完毕，达到她的要求，匆匆出了门，等她回来时，手里提着一桶白色汁液。

她取来一张大的细纱布，折叠多层后，将粗制的草木灰溶液进行过滤，滤掉灰渣，只取含盐溶液。

溶解了一晚的粗盐溶液里还剩些粗大的颗粒，这些是杂质。去除杂质后，姜子衿把粗盐溶液与草木灰溶液充分混合，这一步可以使粗盐里的钙、镁离子沉淀。

当桶里出现絮状沉淀物的时候，姜子衿一喜，现在已经成功大半了。她小心翼翼地撇去溶液表面的浮沫，以防搅动底层的沉淀物。

等这些全做完，她又用细纱布包裹起木炭，充当过滤器。这桶溶液看着要比昨晚的粗盐溶液清澈太多，姜子衿看到后不由信心大增。

过滤完后，她又向这桶溶液里倒入她早上买来的那桶白色汁液。其实这是姜子衿去早市上买的黄豆汁，黄豆汁中含大量蛋白质，这一步也可以用蛋清，但用蛋清花费太高，还得分离，费时费力又费钱。

随即又再次使用细纱布裹着木炭，重新过滤一遍。为了防止杂质去除的不干净，她又重复过滤了两遍。

眼前这桶溶液，就是姜子衿的目标。

她把这桶过滤完的溶液倒入大锅中，用中小火加热，在这个过程中要一直搅拌，不然盐晶会变成一大块一大块的盐块。等锅中的溶液剩原来三分之一时，撤去锅底木柴。

姜子衿用袖子撩起头发，擦了擦汗，她并不是热的，而是激动，成败在此一举了。

清清看着姜子衿忽然笑起来，她指着姜子衿的脸。原来姜子衿制盐的时候手碰到木炭，蹭了炭灰，刚才她擦汗时，整个脸都擦黑了。

姜子衿在清清惊诧的目光中，一把抹在清清水嫩的脸蛋上，然后两人打闹着去接水洗脸了。

洗脸时，清清问道：“姐姐究竟是在做什么？”

“在制盐啊，你没觉得市面上买的细盐有些杂味吗？”姜子衿终于揭晓答案。

“确实，细尝之下确实有丝丝苦味。”清清说。

“所以啊，我们食肆开业，若是菜的味道不好的话，怎么招揽顾客呢？所以我就试着能不能将粗盐提纯。”姜子衿说。

清清不由对姜子衿刮目相看，这等方法，她简直闻所未闻，心中不由对这神奇的“姐姐”产生钦佩。

等到中午时分，那锅里的溶液已经完全蒸发结晶了。一颗颗晶莹剔透的盐粒在阳光照耀下闪闪发光。

如此白皙的盐，诱使清清不由得用手指沾了一点，放入嘴里。

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