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第33章 六道新菜（第2页）

那边薛高志趁姜子衿准备食材的时候赶紧将锅具刷好，清清也没闲着，帮忙备好辅料。

“第三道菜，叫素烧鹅，这算一道斋菜，制作起来比较麻烦，你可要记好步骤。”姜子衿提醒道。

姜子衿先是将香菇、胡萝卜、木耳和笋丝炒熟，后于碗里放入酱油、白糖、味粉，用温水搅匀，最后滴上两滴香油，又取来两张已经泡好沥干的油豆皮，平铺，每层都刷上酱汁，把炒好的馅料铺在豆皮上。两边向中间折，折完后从底边向上卷紧，最后用牙签固定封口。

一连卷了三个，放进蒸锅里，大火蒸五分钟后取出，放凉后拆下牙签，然后锅中倒油。

这时她开口：“油需要没过豆皮的一半，烧五成熟就可以了。”

放入豆皮后，锅里滋啦一声。姜子衿不慌不忙的煎着豆皮，直至两面金黄，才捞出控油。之后她迅速将剩余酱汁淋在豆皮上。

素烧鹅就做成了。

清清赶紧夹了一块，然后递给姜子衿，姜子衿夹起一块又递给薛高志。

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清清夹在嘴边吹了吹，放进嘴里，尝了尝说道：“外酥里嫩，咸鲜微甜，没想到只这几样简单的食材也能做得这般巧妙。”

薛高志接过话说：“没错，尤其这样子，色泽金黄，和烧鹅极其相似，不注意看还以为是真鹅肉呢。”

姜子衿说：“这道菜若是放凉了会更好吃，而且里面的馅料可以随意搭配，不拘泥于固定形式，可以说百人百味。”

“好了，今天就先做这三道，我们先吃吧，吃饱了才有力气啊。”

姜子衿满意地说。

清清那边已经准备好碗筷，两人相邻而坐。薛高志站在一旁，坐也不是，站也不是。清清嫌弃地说：“你快坐下吧，以后你可得多出一些力，别把姐姐累着。”

得了清清的允许，薛高志兴奋地在衣服上擦了擦手，坐在她对面。

这还是他第一次和清清一桌吃饭，有些手足无措，清清见他滑稽，噗嗤一笑。

薛高志见清清对着自己笑，平生第一次羞涩。

谁知她们还没吃几口，就有熟客上门，还没进来就听到门外喊着：“什么味道这么香？”

随着他这一声喊，姜子衿三人赶紧往嘴里扒了几口。姜子衿振奋地说：“好了，开业！”

惠丰酒楼。

“掌柜的，不好了，槐花馆那边又推出三道新菜，她们，她们还?”出去打探消息的小二慌忙跑回来。

“她们怎样？”赵掌柜强压着愤怒说道。

“她们还赠送一道菜。”小二两股战战。

“什么！？”赵掌柜不可置信地说。

“只要买了她们的新菜，就免费赠送一道家常，现在槐花馆外面已经堵满了人，掌柜的，你看咱们该怎么办呀。”小二哭丧着脸。

赵掌柜无力的瘫在椅子上，迷茫的看着屋顶。

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