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第114章 红酒蘑菇酱（第1页）

“老张，手艺长进不少啊。”姜子衿的声音从后厨传来。

“还不是东家教的好。”老张谄媚地笑着。

“煎完这几块先停一停，我教你做个新酱料。”

姜子衿的话在老张听来，无异于天籁之音。好家伙，自己煎牛排都煎半年了，东家终于要传授我老张新东西了。

迫不及待地煎完牛排，老张让开位置。

姜子衿对旁边的伙计说：“去，拿一箱佳玉酿来！”

伙计听完手打了一哆嗦，一箱佳玉酿，足足六瓶。现在佳玉酿根本不售卖，都知道是御酒，有价无市。

云州士子们一听是佳玉酿，一阵嘈杂，佳玉酿被定为御酒一事，他们早有耳闻，奈何在场之人喝过的几乎没有，姜子衿的话勾起他们的好奇心，连菜上桌也顾不得吃了，都要见一见传说中的琼浆玉液。

等伙计把佳玉酿搬来，姜子衿随意拿出一瓶，随意打开木塞，只不过动作很大，看得后面的崔贤一阵心疼。

原来他听说姜子衿要佳玉酿，也好奇她要做什么，特来查看。毕竟这次来云州，好说歹说求了姜子衿好几天才同意带来五十瓶。

只见姜子衿拿出一块已经用盐、黑胡椒、橄榄油腌制好的牛排，打开大火，烧热平底锅，倒入橄榄油至冒烟，放上牛排。

她手法娴熟，加上自身的美丽，活脱脱一个美厨娘。

崔贤道：“秀色可餐，原来这才是真正的秀色可餐。”

秦弄玉对姜子衿的感情变得复杂，一时间不知两人到底是敌人还是朋友。

不过姜子衿可不知道他们两个的想法，她熟练地煎着牛排，每面煎一分钟，转小火，加上黄油、迷迭香，然后用勺淋油在牛排表面增香。煎熟之后，静止在一旁。

接下来才是今天的重点，她的做法和老张以前完全不一样，老张激动地看着她，知道这就是东家教自己的新东西了。

姜子衿用煎牛排的余油中火炒香洋葱碎，蒜末，撒入蘑菇片，翻炒至软化出水。

接下来她的动作惊爆众人眼球，刚才打开的佳玉酿，被她倒入小炒锅里，一下就到了五分之一，改大火煮沸，浓郁的红酒香味弥漫四周。

直到闻不到酒精味，她又往里加入一碗高汤、黑胡椒和盐调味。分次撒入面粉，边撒边搅拌以防结块，煮至浓稠。

也就在她做红酒蘑菇酱的功夫，刚才煎的那块牛排已经醒好。姜子衿把牛排切块装盘，在众人的目光下，淋上酱汁，又放入烤西兰花摆盘。

一道煎牛排就做好了。

姜子衿用叉子扎起一块，放进嘴里，边嚼边点头，说：“味道还不错。”

说着，又新拿了一把叉子，放进老张嘴里。

老张整个人都傻了，毫无意识地靠本能吃起来。凭他的文化水平，只能赞叹一个字，“香”，但这根本不足以表达红酒蘑菇酱带给他的震撼，于是他又在前面加了四个字“真他娘的”。

“傻愣着干啥，学会了没？”姜子衿问道。

老张下意识点了点头，现在他的大脑里正刮着风暴：东家居然把用御酒煮的新酱料给我吃了，还是亲手喂的。

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