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把三种小料倒在盆里后,安明曦也已经被馋的无法自拔。
红豆被煮成沙状,软趴趴堆在盆里。芋泥和板栗泥更是美味的不可救药,散发着热腾腾的香气,芋头和板栗的淳朴香味叫人有空口吃掉这些小料的冲动。
她此时突然想到,自己成为老板,终于也能想加多少小料,就加多少小料了。
不行,先得把其他小料也煮出来。
安明曦在一个小锅里放入奶粉、白糖和糯米粉,搅拌均匀成无明显颗粒的奶糊。
“这是米麻薯,一定要注意,全程都用最小的火加热,同时不停地用勺子搅拌,防止糊底。”
她演示着,随着温度升高,奶糊逐渐变得粘稠,拉起勺子能看到明显的、软糯拉丝的状态,这样就完成步骤。
之后的烧仙草就更简单了,干仙草清洗后放入锅中,加入足量水和少量食用碱使胶质析出,大火烧开转小火熬煮,直到汤汁变得黑亮粘稠。然后用细纱布过滤出仙草汁,倒入盘中静置晾凉,等它自然凝固,再用小刀划成小块即可。
眼看着工作台上小料被摆得满满当当、香气扑鼻,整个屋里都充斥着暖融融、甜蜜蜜的香味。
“最后一步,就是把这些茶底和小料组合起来。”安明曦指了指那些带刻度的量杯。
“你们手上不是有配方吗,自己上手试试吧。熟悉一下流程,自己做的自己喝。”
三人都没想到还有这种福利,早就已经馋的不行,于是连忙拿起杯子准备动手。
易晓春调配的就是红糖珍珠奶茶。
拿着八百毫升的奶茶杯,用长柄勺舀入两勺熬好的红糖珍珠,珍珠沉在杯底,深褐色,亮晶晶的。她回想着纸上内容,又刮一点糖浆,用勺背涂在透明杯壁上。
量杯量出奶茶倒入杯中,棕红色的奶茶浸染了深褐色的珍珠,奶茶和糖浆层次分明,在透明的杯中宛如山水画一般。
放到封口机上塑封好,易晓春激动拿起杯子展示给安明曦。
“摇晃几下就可以喝了。”
易晓春立刻去做,然后迫不及待的将细管插入猛吸一口。
温润顺滑的奶茶瞬间填满口腔,冲击味蕾,大口咽下,一股温暖的热流从食道滑入胃中,让人浑身都暖了起来。
奶味浓郁,十分鲜甜,比只喝奶粉又多了更多层次和回味。红茶的浓郁醇厚占据着口腔,因为煮的时机把握极好,所以既有着茶的香味,又没有一丝苦涩。
下一口,藏在奶茶深处的红糖珍珠被吸了上来,颗颗珍珠顺着奶茶滚入嘴中,牙齿轻轻一咬,那意料之外的q弹便带来了十足的嚼劲。咬开的瞬间,珍珠里蕴藏着红糖香味也随之绽放。
那是一种带着轻微焦香气息的甜,焦糖味的糖浆给奶茶带来又一有力增益,甜度陡然提升,但却不是叫人齁嗓子的腻味,而是融入奶茶之中,给茶香带来一剂点睛之笔。
易晓春不由得连喝几口,大口吞咽着品尝其中美味。
年夜饭徐王星选的则是芋泥奶……
徐王星选的则是芋泥奶茶,她小心的用勺子挖了一大勺芋泥,和易晓春的操作一样,先都倒入杯底,再用勺背仔细地将一部分芋泥涂抹在杯壁上。
那淡紫色的芋泥蒸得软烂,还保留着些许细小的芋头颗粒,看起来就很有食欲。
奶茶缓缓倒入杯中,她迫不及待去封上口,确认无误后开始品尝。
芋头这玩意,对海市人而言并不算陌生。
只是它直接蒸出来吃有一股土腥味,而且本身并不太甜,除了家里实在揭不开锅时会用来填肚子,其他时候大家并不爱吃。
但作为小料的芋泥,是加了奶粉和糖一起煮过的,所以吃起来不仅不噎,而且还格外香甜。
芋泥十分绵密,吸管插入,丰富的料瞬间塞满了吸管,她需要稍微用力才能吸上来。
喝进嘴里,芋泥口感沙沙的、糯糯的,几乎不需要过多咀嚼,就在舌尖温柔地化开,浓郁的芋头香味和奶粉、糖完美融合,再加之顺滑的奶茶,使口感变得愈发醇厚。
吸管导致喝奶茶的人只能小口小口品尝,甚至不知道下一口究竟是奶茶还是小料。
这就导致了,每喝的下一口都会抱有满满的期待感,一口一口接着,根本停不下来。
那边的邹寻梦也是如此,她做的是烧仙草奶茶。仙草冻黑得发亮,在杯中轻轻晃动着,看起来嫩滑极了。倒入奶茶后,顺滑的液体与大块大块仙草冻形成鲜明对比。
仙草冻软得惊人,几乎是一瞬间就顺着吸管滑入口中。
它本身自带的草本清香,与香浓醇厚的红茶奶茶简直是天作之合。奶茶的香甜包裹着仙草的清爽,使得整体风味层次丰富,既解腻又让人回味无穷。
安明曦看她们都做的没问题,便大手一挥,让她们把所有奶茶都分装好。她带去给其它店里的员工送福利。自己则是开始调配起期待已久的巨无霸奶茶。
安明曦选择的当然是八百毫升大杯子!
看着任自己自由采撷的小料台,她嘴角勾起一个邪恶的笑。
先来三大勺芋泥,满满当当,压实!
再来三勺板栗泥,豪横铺在芋泥上面,压实!
之后来三勺米麻薯淋上。
最后再从上面加一勺珍珠封顶,与米麻薯形成黑白对称色,绝配!
安明曦用力拿起杯子一掂。
哇塞,好沉呀。
完美的四层小料分层,几乎要满到封口处。她小心往里面倒着奶茶,茉莉花茶和奶绿的混合体便顺着小料缝隙艰难流下。不过小料堆的太密太紧,实在装不下太多奶茶。
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