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第81章 果脯坊开工了（第1页）

宋娇娇朝坐在躺椅上的村长叫了声，“王伯。”

村长听到睁开眼看了下是宋娇娇，没有起身，说着，“娇娇来了，进来吧，院门没有关，来这坐。”

村长指着旁边的石凳说着，他跟宋娇娇一来二去，已是熟得很了，倒也不用在意那么多的礼节。

“今天怎么有空到我这里来了。”村长看宋娇娇坐好说道。

宋娇娇看见石桌上有茶壶，进厨房拿了个碗出来给自己倒了杯水喝完才回道，“王伯，你就不要打趣我了，你知道我是无事不登三宝殿的，今天我带着我家长工去山上摘了不少的杏子，研究出了新的吃食，想让你帮忙通知下村里人。”

宋娇娇又喝了碗水，才接着开口，“通知下村民，我这边收杏子，一文两斤，要不是很软的成熟的杏子，青的不要，还有就是明天需要是个工人帮忙干活，还是20文一天，这次都要妇女。”

宋娇娇话都没说完，村长嗦的一下从躺椅上弹起来。脸上带着高兴道，“你又研究出新的吃食呢？不过杏子是什么。”

宋娇娇看见弹射起步的村长，真为他的老腰担忧，“杏子就是黄果，我想这果子只有这几天才有，过了或者下场雨都没了，所以这才来找你帮忙。”

“行，等会就让富贵去通知，找人的事等你婶回来，我会给她说的。这次的吃食还是卖给四方楼？”村长想着上次的大鳌子是卖给四方楼的，就多嘴问了句，捉了一个月的大鳌子，村里的大鳌子明显减少，好多人要跑老远才有些收获，再加上别的村也知道这事，现在更是难得寻见。刚好，宋娇娇又来了新的活，村里人又可以有笔收入，今年绝对是个好年。

“这个不一定，我这次做的吃食倒是跟四方楼不咋搭嘎，得去问问才知。”宋娇娇这次还是想卖给回春堂的东家，毕竟杏果脯更像甜点。

“我就随口一问，你是个有主意的。”村长缓缓躺下笑着说着。

宋娇娇把事情说清楚了就没有多待，明天还得安排人去买糖，现在的糖分红糖和黄糖，黄糖要贵些，但是需要用到糖。

无论是做果脯还是果酱都需要糖，十斤的果肉得放一斤糖。加上人工收果子的本钱，以及软的太厉害的也没法做，成本估计都在100文一斤左右了。

还有果酱的保存，到底该如何保存。

想了一路的宋娇娇回到家中，果酱她想到一种法子，用竹筒或者陶罐，把竹筒用开水开水消毒后，倒入果酱，以油纸封口，再封上泥土，倒是可以有效的隔绝空气，但是估计最多不能超过半个月。

还有一种方法就是买密封性好的陶罐，按照竹筒的方法装置，陶罐的密封性倒是比竹筒的好上不少，两种方法都得放置温度低的环境才行。

说干就干，宋娇娇让蒙安和徐大去砍了不少的竹子回来，连夜把它们做成竹筒，再用开水煮十分钟杀毒，倒扣在簸箕里自然风干。

第二天，宋娇娇让徐大去买两百斤黄糖，十丈的油纸，和十个十斤装的陶罐，宋娇娇拿了100两给他。让他早去早回。

吃过早饭后，村里的大婶们都来了，新来的几个宋娇娇把她们带到了果脯坊，这里直修好来，还是第一次使用，灶台铁锅早就置办好了，也开过锅了，因为这边要用刀的地方多，这里的菜刀菜板是最多的，这些东西都不能沾油。

宋娇娇先安排她们清洗杏子，黄澄橙的杏子倒在大木盆里，宋娇娇一边洗一边说，“婶子，洗这个果子是我们顺便把太软的挑出来单独放到一个桶里，像这种一按一个手指印的就过于软烂了，就要单独放，”宋娇娇在盆里挑了个熟透的杏子示范给大家，“而这种只是有一点点软的，就不用单独拿出来，就放在硬的那边就好。”宋娇娇又拿了个稍微有一点软的杏子给大家看。

宋娇娇走到另一边，拿起菜刀菜板准备切杏子，“洗好沥干水分的杏子我们就把它切成两瓣，把杏核取出，单独放在一个桶里，切好的果肉放在干净的桶里，所有的杏子至少得洗两遍，我们是做的吃食，干净卫生是必须要做到位的。”

“最后把切好的果肉用糖腌一晚上，第二那天在烧火煮开，水开两分钟熄火，煮好的杏子需要再和汤汁浸泡一晚，第二天再捞出晾晒两天就差不多了。”

婶子们都很认真的听到宋娇娇说着，听到要用糖时，都忍不住倒吸一口凉气，糖多贵呀，红糖都得300文一斤，黄糖还得贵20文，大家只知道要用糖，还不知道要用什么糖呢。

“今天呢，婶子们的主要任务就是把这些杏子洗好挑好，沥干水分后切好，用到糖得下午了，时间紧任务重，剩下的事就拜托婶子们呢，有什么不懂的都可以来问我。”

宋娇娇说完注意事项，就让大伙忙去了，这个院里当时备了好几口大缸装水，昨晚上宋娇娇就让家里人都上阵，连夜把这里的缸子添满了水，估计坚持到今天应该是可以的。

宋娇娇看着婶子们没有什么问题，就把果脯坊的大门打开，就怕等会卖果子的村民找不到地方，旁边的红薯坊里人不多了，最近也没有什么红薯了，宋娇娇撤了些人，只剩李婶，林婶这些跟宋娇娇关系要好的婶子。

像今天前来的婶子里面，就有几位是先前在红薯坊帮忙的，老远宋娇娇就看到有村民背着背篓过来了，连忙招呼过来。

每个作坊都是单独开的门，院里也有小门连接，一般情况下是不会开的。

宋娇娇住的地方离村还有些距离，附近也没有其他的人家，后来宋娇娇又是修瓦房，又是修作坊的，更加打消了大家想要搬过来的心理，毕竟别人住瓦房，自己还是土坯房子，多多少少会有对比。

那人看见宋娇娇朝他招手，就知道这黄果子是在这里收的，赶紧快走两步，把果子背了过来。

宋娇娇早早就把秤准备好了，看看果子都是按要求摘得，就上了秤。

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