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第64章（第1页）
姐妹两个买了早饭后也没多留，不想耽误她做生意，姜梦娇临走前还不忘告诉她一句，“课本教材已经托我妈去找了，最晚开学当天给你。”
安明曦连声道谢，还要给她钱，姜梦娇不收。
又说要免她的早饭钱，她也不收，只是匆匆把饭钱放到桌子上就拉着姜婕跑了。
上午的摆摊依旧忙碌，在板子上写好下午会来这卖卤味得到一众期待声后，母女两人就收拾好了东西直接骑着车去海市三中。
九月一号，周六，只有复读生报名，为期一天。
因此学校门口倒不是很多人，偶尔能见几个来往的学生家长。
母女两人把三轮车停在路边，擦擦汗收拾体面衣服，张慧玲还重新给女儿再扎紧了头发。
“去吧，记得有礼貌点，有什么不懂的跟老师问清楚。”
即使学校门口有保安看门，张慧玲也是不敢舍下两车东西离开的，不说三轮车本身，里面随便哪个工具丢了都是麻烦事。
“放心吧妈。”
只报个名而已，安明曦不太紧张，拿了证件挎着包就进了学校。
高中校园应该是海市发展水平最快的地区之一。
现在国家重视教育，对校园环境更为重视。一路看过去，光是操场和花园两样就规整的不错。
复读的报名地点在学校小礼堂处，进门后填表格、交证件、归档、交钱，期间居然还遇到了熟人。
是原身高三时的班主任，同样也是年级主任，名字叫易骁，她看见安明曦后有些惊讶。
“你居然来报名了？我听人说你开始做生意，还以为你不打算念书了。”
说起安明曦这孩子，易骁实际上并没有什么太深的印象。
样子清秀漂亮，但说大美人也算不上。性格普普通通，话有点少，问问题时会很紧张，不过倒还能正常答出。人际关系普普通通，有一两个说的上话的朋友，当然也只是泛泛之交，平时更不会主动去找老师。成绩中规中矩，属于那种发挥的好就能上本科，紧张了就悬的不稳定学生。
易骁不知道见过多少这种类型的学生，只是没想到高考落榜后，她居然还去自杀。
她刚才其实就想问她为什么想不开自杀，不过顾及周围这么多人到底还是忍住了。
自那听说她自杀以后，易骁还一直打听着她的消息，听说她摆摊时还是很惊讶的。
这种“闷葫芦”能放下脸皮去街上，想必是用了很大勇气的。似乎生意还很红火，那就更不得了了，她听别人说过摆摊是很赚钱的。
好不容易走出这一步能谋个生计，又回到学校里，易骁的心情复杂，看来大家都是觉得摆摊不稳定，想考上大学找个体面工作。
那她之前跟家里提过的想辞职去做生意的事，还真是得再考虑考虑。
“学无止境嘛。”安明曦可不知道老师心里那么多想法，只是按部就班的领了复读证。
易骁也没再多说，问她，“中午在学校吃饭吗？”
安明曦摇摇头，“回家吃。”
“那就不用交餐费。”
易骁利落给她开了缴费发票。
“复读生的书本校服不发新，所以书本费和校服费也是不用交的。开学后进度也会比正常高三生要快，回去后好好复习，做好心理准备。”
“好的，我知道了，谢谢老师。”
安明曦和她们不太熟，也不知道能说什么话，自始至终便是干巴巴的回复。
倒是惹得易骁在后面摇着头感叹，怎么摆摊做生意后还是这副闷闷的性子。
大抵是所有学生的通病，那边的安明曦一出学校就活力四射了。
按部就班的放东西、买菜、换车。回去后就马不停蹄的开始做卤味。
卤味最重要的当然是卤水的把握，它决定了最后口味的呈现。
找到一个爱吃辣和不太能吃辣顾客之间的平衡点，才能让卤味有更多的受众，赚更多钱。
不过有系统这个大bug在，这些比例的调配当然不用安明曦自己费心，绝对是最合理、最优质的配方。
她就按照系统提示，把所有香料按比例放进干净的布袋里。
做卤味第一步是炒个糖色，小火慢慢把冰糖熬成红棕、冒着气泡后，就倒进去水，再放上生姜、大蒜、大葱、料酒、老抽等各种调味，和刚刚调好比例的香料布袋。就可以开始大火煮，等待煮开了。
在这期间母女两人得处理各种鸡鸭配菜。
各种肉类都得焯水去腥，鸭脖和猪蹄得在冷水中泡一个小时，鸡爪泡三十分钟，其余则是泡十几分钟就好，一切都是有讲究的，不能混淆。
再然后还得集体焯几分钟的水二次去腥，确保吃起来一点异味都没有，当然还得给鸡爪鸭掌去除指甲。
她还备了土豆和白萝卜两种蔬菜同样卤味。
调料总是有这种神奇的功效，能让本来不喜欢吃的蔬菜变得出乎意料的美味。就像安明曦从前是绝不吃白萝卜的，但自从吃过关东煮的白萝卜后就彻底改变。那软烂入味、没有一点白萝卜异味的口感，叫人欲罢不能。
因此她这次也算是仿照的关东煮切法，把它们切成厚块单独装在盒里。
那边的香料布袋锅早就煮开了，开锅后大火转小火慢慢熬制一个小时，香味就在此时充斥着整个厨房和客厅。
这味道，居然比做辣椒酱豆瓣酱时还要香！
实在是因为用了太多香料，不同气味混杂着融合在一起，彼此融合的极好，把每种香料的优点全部挥发出来，香而不腻，辣而不冲。
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