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第十五章 本地人的晚餐（第1页）

一行人向西边的村子走去，落日基本西沉，还有最后一道余光，光有些刺眼，但并不强烈，余温也显得清冷。

大伙说说笑笑，走了近二十分钟终于走到了村口，何军开车已经等在村口，马杰也出来了，看到大伙来到便迎了过来，寒暄了几句便带着大伙往他家的方向走。

大约经过三四间房子后，来到一间有些旧的一层房子，穿过一个前门，拐了一个弯再走到一个房间里，房间不算很大，有些低矮，这里应该是客厅。房间里放着日常生活的用具，很有藏族特色的装饰，旧的椅桌上铺着色彩鲜艳，图案丰富的厚毛毯，沈明月入座就觉得很温暖。房间的墙上有马杰家人的相片，最久远的相片是斑驳的黑白照，模糊得有些看不清相片上的人脸，很有年代感。另外一边的墙上放着毛主席和活佛的画像。

马杰家里有一个爷爷，穿着藏族人常穿的服饰，他坐在桌子的正方向，手里拿着转经筒，看到他们进来时，笑得很慈祥，何军把礼品交给马杰，说是适合爷爷吃的东西。马杰的妈妈刚开始不在房间，到他们全部进来后，她才从厨房出来，她显得很高兴，手里提着一大壶酥油茶，到大伙坐好，她再把酥油倒到各个杯子里。然后微笑着说话，马杰翻译是欢迎大家的到来。

之前在马杰牧场大伙已经围坐过一次，这边房子的桌椅摆放跟那边的格局差不多，大家便很自然地按原来的位置坐下。长方形矮桌最里是马杰和他爷爷，马杰父亲在牧场没有回来，左边依次是郭大厨，程皓，李林，刘莉，右边依次是谭琛明，沈明月，张欣儿，何军。沈明月先问了马杰妈妈的情况，马杰说恢复得很好，其实沈明月没看伤口都可以看得出，因为他妈妈走路基本都不用将就了，马杰说吃了晚餐再看伤口。

马杰说完他妈妈的情况了，再说了他家里的大致环境。这个房子有点旧，因为他们是这里的原居民，房子是这里第一代建在这里的，因为他们在格尔木有房子，所以这里的房子不打算再建或翻新了。因为爷爷在这里住习惯了，也不愿去生活设施更方便的格尔木市去住。村里有些新的房子，都是新近迁来的居民。他有一个妹妹在读大学，只有在寒暑假的时候回来。

沈明月听到马杰说他有一个妹妹，她突然想笑，因为之前在商店买东西时跟谭琛明说马杰有个妹妹是胡诌的，没想到他真有妹妹。沈明月用手肘碰了一下谭琛明，提醒他马杰真有个妹妹，谭琛明秒懂，白了她一眼。

仁量说完他的家庭状况，开始说今晚的晚餐，就桌子上的食物都是他们本地的特色。沈明月看桌上的东西，很多与在牧场时的食物差不多，糖环，奶渣子，白馍，酸奶，糖果，就多了几块带骨的肉干。马杰说，他们以前大多是游牧生活，用水用火并不是那么的方便，所在大多时候吃的食物都是没有烟火气的，除了酥油茶是加热的，他们偶尔也会做一些热的饭菜，那些在平原是正常的饮食，在这里却成了生活偶尔的调剂。他们大多会做一些可以存放长时间的食物，可以随时拿出来充饥。马杰说完，招呼大家吃东西。大伙拿起自已想吃的食物，郭大厨，张欣儿，谭琛明三人拿了馍吃，刘莉拿了酸奶，李林和程皓动手切肉干，他们切到的第一块肉干递给马杰爷爷，爷爷微笑示意他们自已吃。他们再拿着肉一一问过在座各位，都表示自己来切。

其他的食物沈明月都吃过，唯独这个风干羊肉和牛肉没吃过，她又想起她或者吃过，在四川高海拔一点的地方，或在xz，那些游客多的地方都有肉干卖，也见过写着风干牛羊肉干的字眼，她吃过麻辣味，五香味，原味的，当时吃时只觉得味道不错，现在马杰家的应该更地道，味道更好才是。

李林和程皓切完肉吃起来，刚开始两人大口咀嚼，慢慢的就慢了下来，嘴里咬着东西不妨碍他们向在座的人说这个肉有多好吃。

沈明月拿起一张小刀，再拿起一块厚一点的肉切起来，有点吃力的切下一块，内质坚硬，纹理清晰，色泽如琥珀，看起来很吸引，为了吃得更痛快些，沈明月一次过切了多块肉下来，切完后，她礼貌性的递给马杰和他爷爷，他们都摆手叫她自已吃，给郭大厨房和刘莉，再有旁边的何军也是同样的态度，张欣儿更不会要，谭琛明在慢慢地吃着馍，估计他不会要，她都懒得问他。

客套完，终于轮到沈明月自已吃了，她拿了一块薄一点的肉放嘴里，嘴里立刻感受到了牛或羊特有的浓重的气味，比她平时吃到的牛羊肉的味道重数十倍。不对，是将那种味道无限放大才是，除了牛羊肉特有的气味，还没有调味的味道，晕，这是什么样的味道?

她很艰难的在咬着肉块，这时，她看李林和程皓的反应，只见他们在很认真的吃着，吃得有点慢，两人还先后拿起肉片来端详，不知道他们是不是跟他一样疑惑。又想起他俩刚才在极力宣传这个肉如何好吃，她怀疑他们是故意的造势，让其他人相信这个肉好吃。

她看着切下的好几片肉，她是吃不下第二片了，切下不吃不好，她拿起一片塞给旁边张欣儿的手，没想到张欣儿很灵活地避开了，她是不会要了，沈明月又想了一个主意，一次过来个重手一点的，干脆拿起几片，塞给右边的谭琛明的手里，谭琛明并没有拒绝，拿过来看了一眼就吃起来。沈明月有些心虚的吃了一眼谭琛明，只见他表情并没有异样，想来并不是每个人都抗拒这种食物的。

“怎样，这个牛肉好吃吗？”郭大厨的举动好像知道事情的结果一样，等到一场戏结束才开始作旁白。

“味道挺特别。“李林程皓谭琛明都同样的说法。

”这个是本地的风干牛肉，很多外地人吃不惯这个味道。“马杰代表官方出来说话了。

”为什么我之前吃到风干牛肉跟这个味道不同的？哪怕原味也是有咸的味道的。“李林提出他的疑问，程皓也点头好奇同样的问题。

大伙看着马杰等他说出答案，马杰坐正了身子开始他的解释：”真正的风干牛肉是生肉，你们之前吃到的是改良版的风干牛肉，那是做给游客吃的，有的是熟的。就算不是熟的，因为制作的时候放了调味，吃起来也会容易接受。“

”这个是生肉？“程皓问，听到生肉两字，沈明月也有些吃惊了。

”对，这个是生肉。“马杰回答。

”我吃过生的火腿，是有咸味的，但这个牛肉没有盐味。“谭琛明也说出他的疑惑。

”对，这个风干肉没有任何佐料，就自然风干的。“马杰一说，大伙更是觉得奇怪。

”没放盐，这个肉不会变味吗？“沈明月更加不明白了，在她的家乡，每到冬天家家户户都会做腊肉，在晒腊肉前需要用佐料，特别是盐，腌透入味后再放到太阳底下晒的，晒的天气一定要冷，稍热一点肉都会变味变质，如果在她那里晒肉干，没放盐的话，肉肯定会腐烂发臭了。

”这个需要看天气了，夏天肯定不行的，在冬天，天气干冷的时候，杀了牛羊去了内脏，就把肉挂起来，随着干冷的空气变化，肉里的水份慢慢的干了，经过一整个冬天风化，就成了现在桌子上的肉了。“马杰说得头头是道。

“放盐腌制过不是更好吃一点吗？”李林问。

“没放盐腌制是传统的做法，可能跟以前的习惯有关吧，杀了牛羊直接挂起来晾晒就行了，也可能是这样制作的肉干会更健康吧，毕竟一整年都有吃这个。”马杰边说边拿过肉干切起来。他切了一块薄肉片递给旁边的爷爷和他的妈妈，他们就当寻常的食物吃起来。

“杀一次牛羊吃一整年？”刘莉吃惊道：“那要杀多少牛羊才够供应一整年的量？”

“那要看家里的人口，我们家里杀一头牛和几头羊就够了。”马杰说完站起来给大家碗里添了酥油茶。

“这个肉干蒸熟会好吃吗？”沈明月问，她家乡的腊猪肉或腊牛肉就是切开蒸熟来吃的，经过腌制晒干后的肉蒸熟后会散发出诱人的香味，让人食欲大增。

“那不曾这样蒸过。”马杰道。

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