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第30章（第1页）

不一会儿，厨房里剥蒜的，洗菜的，切菜的，忙做一团，赵小军还炖了一大锅骨头汤，所有食材按照一桌一盘的量先准备好了。

炭火也预备上了，就等着客人上门了。

上午十一点准时开业，这时候外面已经围了一圈人了，一部分是围着味道来的，还有一部分是奔着打折来的。

在门口放了两串鞭炮，赵小军三人一起扯下招牌上的红布，这就算开业了。

李冬梅不知道从哪拿出一个大喇叭来，“川源火锅今天正式开业，感谢大家捧场，开业前三天全场八折，欢迎大家来品尝！”

穿着统一工作服的服务员站在店门口两边，李冬梅话一说完，一起鞠躬“欢迎光临！”

这一下把外面的人都吓了一跳，这是什么操作？！

这统一工作服的饭馆还是第一次见，这点也吸引了不少人。

外面围着的不全是来吃饭的，只有一部分人进来了，另一部分人在观望。

但是没一会儿店里的桌子也坐满了，主要是味道太诱人，县城里还没有过这样的店。

李冬梅跟高保国两个笑呵呵地忙得团团转，推荐锅底，推荐菜品，还要介绍火锅怎么吃，像鸭肠得烫着吃，鸡爪时间得煮得长一些。还得介绍火锅店的来头，俩人嘴巴就没停下来过。

高保国就算了，平时没少出去拉活，嘴皮子利索那是必须的，李冬梅是真让人刮目相看，平时也就看着跟人聊八卦了，没想到正经时候一样不怯场。

大部分人都是点的都是鸳鸯锅，怕适应不了辣，白汤就是刚刚赵小军实实在在熬出来的大骨汤。

红锅虽然辣，但是却让人欲罢不能，根本停不下来，虽然是平时都吃的东西，但是放进火锅里一煮，放进蘸料里一蘸，那味道就是不一样。

而且算下来，价格也不贵，这下子算是预订了一批回头客了。

里面的人吃得开心，加上漂出去的香味儿，后面陆陆续续又来了好些人。

中午一顿，最后一桌直到下午两点才走出店里。李冬梅在柜台前面把算盘打得噼里啪啦的。

赵小军端着菜出来，“来来来，都先别忙了，开饭了，去厨房端菜盛饭去，饿死了，这都两点多了。”

擦桌子扫地的一听吃饭，都赶紧放下东西来吃饭了，实在是饿狠了，都没想到能有这么多人。

十一点开始营业，到现在，至少是有三轮客人来吃饭。厨房里准备的一天的食材都快用完了，赵小军打算下午再去买一些。

李冬梅忙得水都没喝上几口，但是整个人都兴奋得不行。把算盘一晃，账本一盖锁进抽屉里，这才去吃饭。

“都打起精神来，吃饭吃饭，吃完了再去收拾，收拾完了可以休息两个小时，下午五点再来上班。”李冬梅说完端着碗就开始吃饭。

赵小军觉得自己在厨房里待了一上午，全身上下都是火锅的味道，有点嫌弃，但是何树缺只觉得好闻得不行，只觉得自己闻起来特别美味。

扒下两口饭，“李姐，这火锅闻起来太香了，咱带家里人来吃的话能打折吗？”

其他低头吃饭的人也纷纷抬起头来看着李冬梅，李冬梅点头“咱店里的人吃有员工价啊，一律八折，顺带姐还送你们一份儿嫩牛肉，怎么样？”

员工都异口同声地回答“好！谢谢李姐。”

“行行行，以后你们以后好好干活就行，放心，姐不会亏待你们的。”李冬梅想着今天的入账，放出豪言壮语。

吃完饭，都各干各的去了。赵小军，高保国俩人让李冬梅休息，他们去买菜去了。

晚上估计人也不会少，李冬梅不休息好了晚上估计够呛，李冬梅也不矫情，从账上拿出钱给他们买菜，自己就去休息了。

到了晚上，赵小军把招牌上的彩灯打开，川源火锅几个字立马在黑夜里闪耀。

晚上进店的人一波接一波的，好真出现了排队的现象，李冬梅立马让人把准备好的小板凳，瓜子茶水摆出去，甚至还有烤火炉。

这一下子，本来看着人多要走的人也不走了，就磕着瓜子烤火排队。

晚上比中午的人还要多些，至少有四轮客人进店吃饭。

虽然可能是因为刚刚开业，大家图新鲜，再加上打折的原因，所以人多，但是这也足够让赵小军三人兴奋了。

第69章

晚上关门算账，高保国和赵小军都紧张地盯着李冬梅打算盘。

李冬梅噼里啪啦不停地打算盘，末了抓起算盘一上下一抖，把所有算珠归零。

笑望着俩人，“你们猜今天咱们店里卖了多少？”高保国递给她一杯温茶“行了，媳妇儿，别卖关子了，多少钱直接跟我们说。”

李冬梅接过杯子喝一口茶，“啧，真

是没意思。今天咱们川源火锅营业额一共是七百三十五块钱。”

高保国和赵小军瞪大眼睛，这也太多了吧，虽然只是营业额，不是纯利润，但是照这个架势来看，用不了几天就可以回本了。

赵小军稍微冷静了一下说，“咱们不能高兴得太早，今天营业额这么多，主要还是今天新开张有不少人是来凑热闹的，而且还有咱们还打折。”

高保国点点头，“这也确实是，咱们不能被今天的营业额刺激得飘了起来，还是得踏踏实实的，小军一定得把厨房把控好，媳妇儿你要把大厅管好，服务员的服务态度一定得好。”

赵小军和李冬梅齐齐点头，今天算是开门红，只要保证味道的同时让食客有新鲜感，火锅店就能一直红火下去。

忙了一天，都累的不行了，也不多说其他的，约定好明天见面的时间就散了。

本来以为第二天，第三天的人数会慢慢减少，结果人数是慢慢增加的，第二天营业额就直接破千了。

这几天店里的盛况，不仅赵小军三人高兴，店里的员工也高兴，毕竟招人的时候就说过了，只要好好干，店里生意好就会发奖金。

所以店里的员工那是一点儿不懈怠，拿出十二分精神来接待客户，时刻谨记店长说的微笑服务。服务员的微笑服务也给火锅店加分不少。

赵小军之前本来想着不用招厨师的，蛋炒饭，玉米糊糊这些火锅店里的主食，不用厨师也能做。

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