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第54章（第2页）

好在这些天的宣传还是没白费，西美服装厂的工人中午就来了好些过来吃烤鱼。

赵素芬跟几个服务员忙得团团转，虽然有思想准备，但是真正上手了还是不免手忙脚乱。

好歹把中午给应付过去了，赵素芬给自己擦擦汗，中午卖出去三十几条鱼，生意还算不错了。真不知道刘冬梅是怎么应付过来的。

赵小军从厨房端着菜出来，“二姐，吃饭了！”

“好，大家都先别忙了，赶紧吃饭吧！”赵素芬招呼店里的员工都去吃饭。

赵小军边吃饭边道，“二姐，生意还行吧！咱们五十条卖出去三十几条，还剩十几条，晚上肯定能卖完。”

赵素芬边点头边说，“我知道，真是累死了，我觉得你说的这个限量真是太好了，不然得累死我。”

赵小军摇头失笑，那是因为做得不够大，做得大了就不用自己做了，“万事开头难嘛，今天中午的顾客反应如何？”

说到这个赵素芬的眼睛就亮了，“都说好吃，还说下次还会带朋友来吃，只要味道对了，那就没问题。”

其他服务员也点头“对对对，我们都问了，顾客都说味道好，还没有说味道不好的呢。”

那赵小军就放心了，吃过午饭，赵小军让赵素芬想想中午大堂的一团乱，服务员到底该怎么安排，都得再考虑考虑，不然也是降低顾客的体验感。

赵素芬也知道这个问题，今天中午上菜还差点上错了。

“行，我知道了，你放心吧，这点事儿我还是能处理好的，我这个小店都经营不好，那还咋好意思跟冬梅交代啊？”赵素芬可是给自己定了目标的，向目标看齐！

可是还没得及想出办法，晚上就把赵素芬整懵了，晚上一开门就来了好多人，鱼全都卖出去了，甚至还不够。

可是大家都是冲着烤鱼来的，有的是前期听了宣传，下午下班带着家人来的，有的是被中午来吃过的人推荐的，现在居然说已经没有了，那自然是不干了。

第101章

赵素芬只好一个一个解释，限量五十条，已经全部卖完了，要吃饭也可以，有其他菜，但是烤鱼却是没有了。

有的人觉得遗憾，只说第二天早点来，就先走了，有的人则没那么好打发，毕竟是全家都来了。

赵小军听见外面闹哄哄的，出来一看才发现问题，连忙上去安抚客人，“实在不好意思，我们今天的鱼已经全部卖完了，各位稍安勿躁。不然这样，今天各位在我们这儿吃饭还是打八折，但是我们送一道菜怎么样？另外，各位哪天来吃烤鱼说一声，我们给您把鱼留着，不管中午还是晚上，肯定能吃到，各位觉得如何？”

感觉还可以，送一道菜，而且随时给自己留着鱼，感觉很有面子的样子。

有一个人说话了，“那你这送什么菜？荤菜还是素菜？”

“荤菜，肯定荤菜，荤菜里面您随便选一道我们送！”反正荤菜的价格都差不多，赵小军精着呢！

“那行吧，那我们先点菜，明天给我留一条两斤的鱼啊，明天我一定得吃上！”有一位顾客先同意了。

“唉，多谢兄弟体谅，来，小谢点菜，记上啊，这位先生明天预订了一条两斤的鱼！”赵小军赶紧招呼服务员来点菜。

“我们这也点，后天中午留一条鱼！”

“我们这也点，明天晚上……”

“这儿这儿，……”

这样就算是都解决了，赵素芬呼出一口气，转身冲着赵小军竖起了大拇指。

晚上也算是有惊无险地过了，赵素芬自己趴柜台算账，算了好几遍，还是觉得没对。

赵小军等得都打瞌睡了，打个呵欠“二姐，你好了没啊？”

“哎呀！你别吵，你一吵我又乱了！”赵素芬烦躁得很，早知道当老板数学还得好，当初就好好学了。

“我来吧，明天二姐你去买个计算器吧，不然你大半夜都回不了家。”赵小军拿过赵素芬手里的账本。

不一会儿，赵小军全算好了，“来，算好了，看看吧，没问题就回去了，再不回去娇娇都睡了。”

赵素芬接过一看，张大嘴巴，“今天收入有三百多？！”

“是啊，但是你这还有成本呢！而且今天开业打折，人肯定要多一些，后面可能没这么多人。”赵小军检查了门窗，把账本锁起来，拉着赵素芬就要走。

“这，这也很多啊，我以前一个月才能赚这么些呢！”

“开店要是跟你蹬车一样，那还开啥店啊，而且我也跟你说了，肯定是比你卖串串赚得多的，这下信了吧！”

赵素芬傻傻地点头“信了信了，乖乖！那冬梅一个月得赚多少钱啊！”

赵素芬用自己为数不多的数学知识估计了一下，然后被自己给吓到了，一天的营业额都是一笔巨款啊，算了算了，还是先看好自己的摊子吧。

赵素芬回去连夜思考了店里服务员工作间的配合问题，第一天出现过的问题，第二天坚决不能再犯。

店里一共八张桌子，四个服务员，一个服务员负责两桌客人，点菜的单子都挂在厨房，上一个菜划掉一个，既方便服务员也方便厨师。

果然，第二天虽然人也多，但是服务员不像头一天忙得乱七八糟了，至少也算得上是忙中有序。

赵小军给她写了一块“烤鱼已售完”的牌子，烤鱼卖完了就把这个牌子挂上去，免得再出现昨天那样的情况。

仅仅几天，赵素芬的烤鱼店凭借着独特的味道和限量销售的手法，迅速打开了市场，有时候中午就能把五十条鱼卖完，赵素芬觉得自己一点儿都不累，甚至想提一提限量的数量。

但是遭到了赵小军的反对，“二姐，现在这个店红火的原因，一个是味道，另一个就是限量销售，这是咱们的特色，你如果轻易改变了自己的特色，那顾客对你的店好奇度就会下降，短期可能会多赚，但对于长远的发展来说是不可取的。我不建议你现在改，就算要改，也得撑到你开分店的时候。”

“可是我现在每天想着自己少赚了很多钱就难受啊！”赵素芬看着那些没吃上烤鱼就走了的人，心里着急啊，恨不得马上去市场买鱼回来做。

“二姐，你听我的，你开业时间不长，一个月都不到，口碑还没稳定下来。如果一开始没有这个限量我们就不说了，既然已经定了，并且成为了众口相传的特色，那就不能轻易改。不要心急，心急吃不了热豆腐。”

“那行吧，那我不改了。”虽然有点遗憾，但是她还是决定听赵小军的，虽然没怎么听懂，但是好像很有道理的样子。

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