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白长宇学着大哥那假装的冷酷样子,绘声绘色的形容着。
白季青不好意思的挠了挠头。
安佩兰也笑着赞同:“做的好,记住对敌人的仁慈就是对自己的残忍!这儿不是从前的礼教上京。”
白家的那群人都点头记在了心里。
“行了,别逗乐了,你们今晚赶紧将围墙搭好,还有去找点树干把屋门做好,不能总提心吊胆的。”
安佩兰笑着将严肃的氛围打散,摸了摸狗头表扬这次大黄狗提醒:
“小黄表现的也很棒,今晚,咱吃点丰盛的!犒劳犒劳你们!”
白家人这段时间没黑没夜的干活,一天就是两顿饭,炒面糊糊或者清水面疙瘩,吃的他们的都没滋没味的,今儿终于能吃点好的了,高兴的都不得了,干起活都多了一分力气。
安佩兰准备晚饭,找了个石板当桌子,用匕首将猪肉分割。
白脂全都割了下来,放在锅中小火熬着猪油。
四条猪腿用清水洗净后劈开两半,猪肉也切大小均匀的块状,抹了盐粒刮在灶台的那面墙上,让每天的烟火熏烤着,准备做成腊肉储藏起来。
带着骨头的部分都放在室外的篓子里,这个天坏不了。
主要是内脏部分,这些都不好存放,虽然是下了雪,一两天内是坏不了,但是架不住多啊,这一头猪的猪内脏都拿了回来,这真是不少的。
想着这几日还是先把这些内脏吃了吧。
掏出了猪腰子,这玩意还是照旧扔给了小黄,只是现在有了两只小狗崽子,各分走了半个,大黄只得了一个。
那点东西一口就填肚子里,它们也好久都没见点荤腥了,还馋的绕着安佩兰直转圈。
“等着吧,吃完饭都是你们的。”
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寻思了一会先将猪肝和猪肺泡进了水中,使劲揉搓,将血水都挤出。
然后泡在干净的水中。
趁着这会,安佩兰将芥菜洗干净切成片。
锅中的猪油也正好出锅,满满两罐子猪油,这个冬天,他们这一大家子是够用了。
留了些猪油在锅底,将砌好的芥菜疙瘩炒香,这儿没有葱姜蒜,只能用这个芥菜疙瘩来调味了,
芥菜疙瘩本来是腌制咸菜的,但本身带着些辛辣的味道,调味勉强凑合着。
再将泡好的猪肺切片,炒了一小会后倒入水炖了起来。
这会将炉里的柴火压了压,小火慢慢的炖。
趁着这会,安佩兰去墙角处将前段时间在凉州买的那只小山参,切了一片,也扔进了汤中。
这会子空出了时间,就将猪大肠清洗起来,这玩意是真臭啊,记得需要用清水反复冲洗再用面粉搓来着。
可是他们这里的水哪经得起这么浪费?
安佩兰简单冲洗后就从炉里掏了些草木灰,将大肠翻过来后用草木灰反复的搓着。
草木灰多的是,一遍一遍的,用完再掏新的。
最后才用清水冲干净了,再裹上面粉晾干。
这会的猪肺汤也差不多了,放点盐盛了出来,放在锅台旁边温着。
猪肝也泡的发白,锅中倒点猪油,猪肝切片,大火炒香芥菜丝,再放入猪肝,快速翻炒几下就出锅。
在锅中少倒点水烧开,一丁点面粉搅开,盐和酱油加在里面,大火收汁,熬好的料汁倒在刚刚炒猪肝上面,瞬间击出猪肝的香气。
安佩兰有些可惜,要是有点淀粉和其他佐料的话,估计这味道就更诱人了。
再将门外用面粉裹着的猪大肠再次冲洗干净,切小段,猪心洗净也切小块,倒水加了点白酒煮开,这水不要,全部倒水桶里,这是第一遍的毛洗。
另起锅倒猪油和芥菜丝酱油,翻炒出香气后将大肠和猪心都倒进去翻炒,香气扑鼻后倒水加盐炖煮。
安佩兰趁这会活了面,这面里面倒了些猪油,整个面团油光铮亮的。
将面撕块糊在那锅汤的锅沿,将锅盖盖好继续炖着。
再将大白萝卜洗干净切条,用盐腌渍一会,待会拌个爽口的小咸菜,调和一下这一桌子的肉。
闲下来后便去院子中查看他们做的围墙。
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