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第21章（第1页）
但此时，人们的口味相对清淡，茱萸的辣度也够了。簸箕里的川椒与茱萸全部倒入油锅之中，锅里满目皆红，麻辣香气也被激发了出来。旁边的团团被熏得打了个喷嚏，揉揉鼻子，皱眉道：“阿姐，好呛人啊，这是在做什么？”原身和团团的父亲是正五品，虽说在权贵满地的临安算不得高官，但也是清贵之人。是以，江家崇尚清淡的口味，团团闻不惯这般呛人的气味。江清澜道：“自然是做火锅底料，这东西要熬得久，我这次就一并做了，以后无论是卤串串，还是吃火锅，做……”她四下看了一眼，见尼姑师父们都忙着自己的事，低声说：“做红烧猪蹄之类的，都好用得很。”团团一听红烧猪蹄，眼睛都亮了，肉眼可见地吞了一口唾沫。江清澜笑道：“别急，等咱们以后出去赁了屋子，天天吃肉。”一边说着，手上却不停，用铁铲持续不停搅动着锅里的底料。小火慢熬，时间越久，味道越香，团团起先还说呛，现在想着猪蹄，又闻着香气，口水都要流出来了。还有些小尼姑，都伸长了脖子往这边瞧。做生意就是要宣传，人越多越好。江清澜不怕围观，麻利地舀出部分底料，放在一边冷置。又在剩下的底料中加水，并一个混合了草果、茴香、桂皮等十几种香料的大卤包。熬制到一定时间后，放入事先用竹签串好的豆皮、豆腐、木耳、藕片、萝卜等，煮不了多久，素串串们便可出锅了。团团当然又是第一个吃客，拿起一串热气腾腾的豆皮就往嘴里塞。还未入口便先是香——十几种卤料混合而成的浓浓香气。入口则是烫，又辣又麻又烫，辣和麻又会加剧烫。团团先吃得美滋滋的，接着脸倏忽红了，满厨房跺脚乱走，嘶嘶吸气：“啊啊啊，好辣！好辣！”江清澜赶紧递给她一个冰糖李子串，小姑娘三两口嚼了，酸酸的果汁四溢、甜甜的糖衣嚼烂了，这才止了辣。也真是怪，团团的脸还红着，只是舌头不那么痛了，手又往素菜串串那边伸去了。江清澜笑她：“这下不怕辣了？”这次，团团摸了一串藕片：“怕啊，又怕又想吃，阿姐，你到底在里面放了什么东西？”真也没放什么特别的东西，就是辣。辣是一种痛觉，却会让舌头上瘾。如今，达官贵人喜欢吃清淡甜口的饮食，但她的摊子是开在中瓦的，普通人更多，更需要辣味的刺激。并且，她将甜味的水果串与辣味的素菜串，放在一起卖，甜辣相替，食之不尽。时近黄昏了，江清澜赶紧将厨房收拾好，又把今晚要售卖的辣串串与甜串串各放在一个食盒里，与团团一起，拎着往中瓦走去。幸好现在住在青莲庵了，离得近，不然就她这副娇弱小身板，拎一段路，就脚耙手软了。到了中瓦，按照牙帖上的编号找到了位置。团团瞪着圆圆的眼睛问：“阿姐，这个摊子是紧凑型的？”江清澜也惊呆了。高高的摊檐上挂了一排红灯笼，摊前伸出了一溜宽宽的木板，擦得干干净净的。摊位里面，炉子、蒸笼、锅碗瓢盆一应俱全。里面竟然还有一个内间，置了一张竹躺椅，应是给小贩小憩用的。相比之下，不远处的那个摊子就“紧凑”得多了。一个木制的顶子，下面一块木板，摊子里面堪堪能站下两人。此外，她们的摊位位置也很好，在中瓦傀儡戏、杂技台的对面。此时时间尚早，人还不多，但可以想见，晚上对面游人如织的时候，这里的客流量有多大。如此一对比，江清澜便想通了关窍。又想起去临安府署那天，那个非要给她办牙帖的帅哥关系户，忍住笑意，在心里道：对不起，你不是草包，不止长得帅，还是大大的好人！正所谓：“天予弗取，反受其咎，时至不行，反受其殃。”[1]有便宜不占白不占！江清澜立刻把冰糖水果串、油卤串串拿出来，摆了个琳琅满目。——东平王府里，谢临川哪里知道有人在感谢他，冷着一张脸，陪宝庆公主在园子里走来走去，百无聊赖。方才，他散了值，正要去蹴鞠场，府里的平林骑马来报，说王妃让他回府，有要事。待回了府，才知道是宝庆公主出宫去庙里上香，路过东平王府，进来盘桓了一下。为着她，东平王妃把谢临川叫回来了。满城皆知宝庆公主的心思。前几年，宫里蹴鞠赛，谢临川夺了球王。宝庆公主与福安公主为谁去献花的事儿，打起架来。福安公主把宝庆公主的头发揪断了一大把。
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