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既然要打火锅，少不得在城外肉铺去一趟。　　在摊头挑选了一会儿，崔三娘叫店家割了块肥瘦相间猪五花，拣了几块猪骨，还要了一斤肥羊肉，想着火锅鲜香辣爽的滋味，她很没出息的吞咽起口水来。　　不过原主的身体亏损厉害，就该多吃肉，多补补才好呢。　　崔云南有些迫不及待：“三娘，你是食神转世吧！”　　崔三娘半是好笑半是好气的横他一眼：“哪有那么夸张！再贫，晚上就不留你的饭了。”　　“别呀。”崔云南赶紧解释，“今天夜里若吃不着那暖锅，我肯定连觉都睡不着，你既然不喜欢听这种话，往后我不说还不成？”　　崔五娘在一边直发笑，古灵精怪的说：“云南哥，你这叫拍马屁拍到了马蹄子上，哈哈哈。”　　众人的笑声荡出很远，在笑声中，十几里的山路也变短了，彷佛一会功夫就回到了村里。　　作者有话说：　　无　　　　上回金家赔的五两银子，剩下二两老太太原打算买材料修院墙，但想想还是还债更紧要，至于院墙，砍几支毛竹，和些泥糊一糊，也能撑上一阵。　　往日崔二郎在家时，这等粗重活都是他做，如今他去投军，崔大郎便说他来。　　崔老太太蹙眉和崔三娘嘀咕：“大郎是拿笔杆子的人，哪里做得来这些，好在云南这孩子勤快老实，有他帮衬着，我们家松泛多了。”　　顺着老太太的视线，崔三娘一抬头，就看见崔云南像只大青蛙似的，趴在自家墙头，正吭哧吭哧的糊泥。　　她乐了：“云南哥，你慢着点，汤底要吊一个多时辰，你干完活儿正好开吃！”　　灶间里，崔家的大铁锅里，清水猪骨汤正在熬制中，为了提鲜还加了些笋干和菌干，这汤需慢慢熬，直到汤色奶白，味道鲜浓才算好。　　崔五娘认真的盯着火，不时的往灶堂里面添一根柴。　　崔四娘在一边备菜，农家荤菜虽不多，可红薯、芋头、冬瓜、萝卜、青菜等菜蔬却是管够，另有回村路上买的老豆腐、豆芽，此外崔云南还拿了一节周氏外家送的鲜藕，光是这些加起来就有十来样。　　打趣完崔云南，崔三娘打水洗了手，先把猪五花和肥羊肉片好腌上，随后提上菜篮子，准备去菜园摘些葱蒜辣椒来调底料。　　她喜欢用鲜辣椒加蒜米配的料汁，吃起来别有风味。　　桂氏斜倚在门边打穗子，学了几日，她已经能熟练制作好几种花样的穗子了，不过到底能不能卖出去，她心里也没底。　　闻着灶间传来的香辣滋味，桂氏忍不住吞了下口水，真香呐，可恨她在月子里，这些麻辣鲜香的都碰不得。　　夕阳西斜，没多久太阳就彻底落了山。　　村里人家的屋顶上都冒起了炊烟，田间地头劳作的人也扛上锄头往家走。　　崔家的窄廊下，小木桌已安置妥当，一盘盘荤素菜肴整整齐齐摆放在桌上，还有两大碗蘸水，一碗浓香鲜辣，一碗加了些豉酱小葱，可供家人随意挑选。　　另有燃着红碳的小泥炉，一篓自家闷的木炭，万事俱备，只等大家齐坐下来。　　“我来了，我来了！”　　崔云南高声喊着跑进院来，他下午修整院墙，出了满身热汗，嫌弃身上黏糊，特意回家洗了个澡换了衣裳。　　看着满桌菜肴，还有泥炉上熬的颜色奶白，香气扑鼻的骨汤，崔云南早已迫不及待了：“光是想想就馋人！”　　说着他把手里捧着的小竹筐搁在桌沿上。　　“我娘蒸了馒头，叫我拿些给你们尝尝。”　　崔云南胃口大，吃的多，周氏唯恐他遭人嫌，竹筐里整整有二十来个大白馒头，散发着阵阵面香。　　中午众人只随意吃了些果腹，现在都饿的前胸贴后背了，崔三娘撕了一块馒头塞嘴里，边吃边赞：“周婶娘做面点真有一手，好吃。”　　崔老太太往院子外瞧了眼：“大郎休沐后第一天上值，恐怕事情多，会晚归，咱们就不等他了，留着菜给他就是了。”　　崔三娘也这般认为，取了个干净的泥碗，各样菜肴拣了些，搁在一旁，剩下的都是他们的啦。　　“汤开了，我们先吃肉，这吃暖锅，讲究个七上八下。”崔三娘站起身，用竹筷夹起一片猪五花肉，在翻滚的骨汤里上下烫了七回，粉色的肉片变得雪白剔透，接着将微微卷曲的肉片在鲜辣的蘸水中裹上一回，嚼在嘴里既嫩鲜又多汁。　　“好吃！”崔三娘呼哧喷着热气，连声夸赞。　　这猪五花肥肉三层，切的又薄，油脂和瘦肉的纤维相得益彰，简直越嚼越香，而且原主这副身子太缺乏油水，对油脂丰富的肉类有种近乎本能的渴望，崔三娘又涮了一片，肉片在唇齿间散发出迷人的醇厚香气，好吃的令人尖叫。　　“你们快吃呀。”崔三娘已经夹到第三片了。　　今日买了两斤猪肉，一人分下来有十好几片，虽然不能吃到饱，但也能过一过肉瘾。　　崔四娘模仿着三姐的动作，涮了一片入口，只嚼了几下，眼睛就蓦然瞪大，这香味，这鲜劲，简直太出人意料了！　　崔三娘有种安利成功的喜悦，得意的晃了晃头：“就说好吃吧。”　　她一直很喜欢涮火锅，而火锅的精髓就在于一个涮字，试想一下。　　上一秒，肉片才在滚汤中烫熟，下一瞬就裹上鲜辣的蘸水送入口中，食材的新鲜味道被充分保留，每一口都在食材的最佳品鉴期内。　　“好吃！”　　“这暖锅是谁想出来的？真会吃。”　　见崔三娘和崔四娘吃的香，其余人也加入了涮锅大军，你一口我一口，吃的好不惬意，辣的满头大汗，当然了，为了卫生，崔三娘备了好几双公筷，崔云南一开始嫌麻烦，但美食当前，规矩再繁琐他都乐意遵从。　　唯恐崔三娘下回有好吃的不带他。　　桂氏已吃过暮食了，照例是鸡汤和红糖蛋，夜里风大，怕染了寒气，她便待在厢房里，一边打穗子，一边隔墙听外面的热闹劲。　　忽然门帘被掀开，崔三娘笑盈盈端着碗进来：“嫂子，这份你吃，刚涮出来的，快趁热吃。”　　崔四娘紧随其后：“嫂子，这是蘸水，不辣的，三姐特意为你调的。”　　晚间嗅见灶间一阵阵香辣气息，桂氏还遗憾暖锅她不能吃，峰回路转，脸上瞬间浮起笑意：“好，快给我尝尝。”　　骨汤锅底自带鲜味，配上鲜咸口味的蘸水，味道也是顶顶好。　　不过桂氏只吃了几口就搁下筷子，崔三娘怎不知她心中所想，把碗朝她推了推：“嫂子你安心吃吧，我们给大哥留了菜，真不知大哥上辈子做了什么好事，今生能娶到嫂子这样好的妻子。”　　桂氏脸一红，嗔怪崔三娘促狭。　　“嘿嘿，嫂子你慢慢吃，我们出去了。”　　窄廊下的暖锅里，切成厚片被油炸过一遭的芋头片、红薯条被整碟倒入锅中，过足了肉瘾，接下来就奔着填饱肚子去了。　　芋头香甜，红薯粉糯，绿叶菜说不出的爽口，配上周氏蒸的大白馒头，加上鲜辣的蘸水，在早秋的夜里，众人吃的满头大汗。　　后来一篮子馒头告罄，崔云南摸摸八分饱的肚子，还来了一大碗汤泡饭，虽然暖锅汤底全是嘌呤，但难得吃一回，崔三娘惬意的拍着滚圆的肚皮，由得崔云南大快朵颐。　　其他人都吃不下了，见锅里剩的米饭，林氏有些可惜：“早知道就不蒸米饭了。”　　隔日的冷饭又硬又难吃，白瞎了两斤稻米。　　崔三娘笑意温和：“不碍事，明早做炒饭吃。”　　炒饭就要用隔夜冷饭，粒粒分明，颗颗爆香，那才叫好吃。　　他们在屋子里正说着话，院门轻轻一响，自然是夜归的崔大郎。　　他在院里跺跺脚，将身上的灰尘拍了拍：“家里有什么吃的？下午出外勤，回值房又一直在写文档，忙的没空吃饭。”　　崔老太太和林氏心疼不已，忙招呼崔大郎到堂屋来，骨汤还剩下大半锅，往泥炉里添两块炭，就能烫菜吃饭了。　　崔三娘却觉得汤锅有些浑浊了，站起来道：“大哥等我一会，我给你做炒菜。”　　她想做一份简易版的麻辣香锅，简单又好吃。　　崔大郎却不想麻烦了：“就这样吃吧，咦，这是……暖锅？”　　与同僚在外聚餐时，崔大郎尝试过，不过外头的暖锅汤底寡淡，蘸水则是酱油、豆豉水一类，和三娘调配的完全不在一个档次。　　见大哥吃的欢，崔三娘也就不说什么了，抿嘴一笑：“大哥慢慢吃。”　　崔大郎却涮着肉片猛想起什么似的：“哦，对了，你做的山楂糕还有吗？衙门里那位对我有恩的书办吃了极喜欢，我想再给他送些。”　　崔三娘点头：“有的，我专门留了几斤自家吃或者送人。”　　说着忽想起那日在梅氏书院卖完饼，无意间遇见的一幕，原想当日回家就告诉大哥，一时忘了，今日方重新记起。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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