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由于都是手工缝制,柳絮更是设有量身定造服务,只要你有足够的时间等待,便可量体裁衣。
这样一来,绣房刚招募的绣娘一下子便不够用的。
原本有八位,扩张后二十位,再到如今府城铺子还常驻着五位绣娘,每日都忙得不可开交。
柳絮再度张贴招工启示,补十位手艺好的绣娘。
绣房的扩张忙活了十天,再到铺子开张又花了时间。
时光如流水,眨眼便是腊月间。
柳絮只恨自己精力不够用,半个多月时间过去了,她才有空研究火锅汤底。
年关将至,今年是作坊开工的第一年,放假是需要发放年礼的。
柳絮财大气粗,直接同镇上的屠夫下订,让他宰杀三十头生猪。
三十头猪大半是都是用来腌制腊肉的,年礼留了五头,要在放假前夕才杀。
腊排骨腊猪脚腊肉清一色都安排上。
咸香的腊味形成之前,用盐巴腌制过的肉,味道也别有一番风味。
猪肉均匀抹了盐粉后,放在大缸里腌制,今日已经是第五天。
柳絮切下咸咸的排骨,用开水洗了一遍又一遍,咸香依旧,却没那么齁人了。
清洗干净的咸排骨炖煮,熬出奶白金黄的汤汁,这是她研究的火锅锅底。
小泥炉是定制的,锅也是定制的鸳鸯锅。
一头熬煮咸排骨,另外一头用酸菜和酸萝卜丝外加木姜子调制,算是柳絮打算推出的特色之一。
柳睿看柳絮放了大把干木姜子,锅中汤汁一煮开,奇怪的味道便飘满屋。
很是好奇地问道:“阿姐,这个是什么味道?”
木姜子的味道,后世许多人也接受不了。但万一这个时代的人喜欢呢?
除了木姜子味的,柳絮还打算做花椒味的。
辣椒暂时没大量,便制作茱萸味的,酸汤的当然也不会少,不过都得一个一个来。
听到弟弟的问话,柳絮慢慢解释道:“这个叫做木姜子,香味是不是很浓郁?你要不要尝尝味道?”
柳睿心里有些抗拒,但看姐姐期待的眼神,还是点了点头。
柳絮用小碗舀了点汤汁,又夹了些煮在锅底里的萝卜丝及切得细细的酸菜丝丝。
“你尝尝看味道如何,小心烫。”柳絮将碗递给柳睿后,自己也拿了碗筷试试味。
不知是她太久没吃过火锅产生了错觉,还是因为她天赋异禀,这胡乱调制的木姜子酸汤底料味道还挺不错的。
酸中带着木姜子独特的香,刺激着人的味蕾,令人食欲大开。
尝了木姜子味后,柳絮将先前准备好的白萝卜丝也放入咸排骨汤底中煮。
两个锅底添加的萝卜丝一个是腌制过的酸萝卜,一个是原味白萝卜。
同样的食材不同的吃法,柳絮期待它们能呈现出不一样的风味。
柳絮这头刚把锅盖盖好焖煮,柳睿便放下了碗筷。
柳絮看他脸上没有表情,好奇笑问:“睿儿,味道如何?”
柳睿先是摇了摇头,又点了点头。
而后才不慌不忙地道:“入口觉得难以下咽,可吃起来却觉得还不错,我也不知道好不好吃。”
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