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第137章 豆饭启思与百味黄豆（第1页）

咸阳宫中的权力暗流与少年君王日益炽热偏执的心思，暂时并未过多影响到宫外的燕丹。

他依旧忙碌于工坊、墨家子弟以及偶尔入宫“汇报工作”之间，日子过得充实，却也因嬴政愈发严密的“看管”而略感束手束脚。

这日午后，燕丹难得清闲，处理完手头几件关于玻璃镜抛光工艺改进的文书后，一时兴起，决定换上寻常布衣，不带随从，独自去咸阳城的市井街巷间走走看看。

穿越至今，他大多时间周旋于王宫、府邸和工坊之间，对于这个时代真正普通人的生活，接触得并不多。

时近傍晚，街市上人来人往，颇为热闹。

贩夫走卒的吆喝声、孩童的嬉闹声、车轮碾过石板路的辘辘声交织在一起，充满了鲜活的生活气息。

燕丹信步闲逛，看着两旁售卖的各种货物，从简陋的陶器、木器到新鲜的蔬果、肉食，倒也自得其乐。

走着走着，便到了寻常人家准备晚膳的时辰。

燕丹注意到，许多刚从工坊、田地归来的庶民，或是在街边食摊坐下，或是从怀里掏出自带的干粮，他们所食之物，大多简单粗糙。

最常见的是黄澄澄的小米粥或小米饭，以及一种颜色更深、颗粒感更强的豆饭，偶尔能见到有人啃着黑乎乎的、掺杂了大量麸皮的粗面饼子，至于白面蒸饼或米饭，则极为罕见。

燕丹心中微动，在一处看起来还算干净的路边食摊坐下，也要了半碗豆饭和一碟腌菜。

那豆饭是用大豆（黄豆）混合少量小米蒸煮而成，豆粒坚硬，口感粗糙，咀嚼起来颇为费劲，还带着一股明显的豆腥味。

就着咸涩的腌菜勉强咽下，燕丹的眉头不自觉地皱了起来。

这个时代，农业生产水平低下，作物产量普遍不高。

小麦虽好，但亩产远低于耐旱耐瘠薄的小米和大豆，且对田地和肥料要求更高，因此多种植于贵族封地或富户的良田中，普通平民难以广泛种植。

即便种了，收获的小麦也多用于缴纳赋税或换取其他必需品，自家是舍不得吃的。

而石磨，尤其是经过他“改良”后的新式石磨，虽然效率提升了不少，但造价不菲，且需要畜力或人力驱动，目前也仅是在贵族府邸、官署以及少数富户家中才有配备。

绝大多数的平民百姓，依旧依靠最原始的杵臼舂米脱粒，加工谷物费时费力，能吃上豆饭小米饭已是不易，想吃上精细的面粉，简直是奢望。

“看来，香皂镜子烈酒这些东西，赚的都是贵族的钱，对于真正改善底层民生，作用有限啊。”燕丹放下粗糙的陶碗，心中涌起一股复杂的情绪。

他助秦强国的初衷，可不仅仅是让贵族们过得更加奢靡。

他的目光再次落在那碗没吃完的豆饭上，看着那些颗粒饱满却口感糟糕的黄豆，短路的大脑仿佛突然被接上了某根关键的线路，猛地亮了起来！

“等等！豆饭？大豆？黄豆？！”

燕丹的眼睛瞬间瞪大了！

他怎么早没想到？！

在现代，大豆可是被誉为“田地里长出的肉”，营养价值极高，衍生品更是丰富到令人咋舌！

豆浆、豆腐、豆腐脑、豆皮、腐竹、豆干、豆芽、酱油、豆瓣酱……哪一样不是美味又营养？

尤其是豆腐和豆干，制作相对简单，还能长时间保存，简直是改善平民膳食结构的利器！腐竹炖肉，豆干炒菜，想想都要流口水！

而且，制作豆腐豆浆，都需要将黄豆充分研磨成浆！

这岂不是推广石磨最好的理由？

完全可以建议由乡里或十几户人家共同出资建造、使用一座公用石磨，专门用于磨豆浆、磨面粉，成本分摊下来，普通百姓也能承受得起！

这比单纯为了吃面粉而推广石磨，理由要充分和迫切得多！

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