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第10章（第1页）

孙宁话少聪明，耧车的制作方法也大方分享，连自家灶屋里十分紧俏的调料也不放过。叶云昭瞧她是越瞧越顺眼，越瞧越合适。她到了孙宁家中时，王大娘早早便在灶屋忙上了。王大娘是个十分纯朴勤快的农村妇人，个子不高，脸庞黝黑，但笑起来颇为慈祥。今日是孙宁特意请她来帮忙的。叶云昭背着背篓进灶屋时，王大娘恰好将切好的老豆腐下入锅中，热油飞溅，直窜起一股豆香。待老豆腐煎至两面金黄，王大娘将丝瓜块倒进大铁锅中，来回翻炒几下，又倒了一海碗水，才瞧见屋里多了个人。“叶县令吧，快快将背篓放下。”王大娘忙飞速地将手掌在围裳上抹拭两下，抬手去接背篓。“王大娘，我自己来。”叶云昭笑着道，“好香啊，大娘手艺真好。”“嗨，哪有什么手艺，不过是家常菜罢了。”王大娘脸上带着不好意思，摆摆手，“只要多放油，啥菜都香！”未等叶云昭开口，她又忙不迭地解释道：“叶县令，我可不是浪费豆油。我想着虽然没肉，但若有些油水，大家吃了也更有力气不是？”叶云昭晃了晃腰间的鱼篓，眨眨眼：“王大娘，你猜猜，这鱼篓里是什么？”叶云昭说着便将鱼篓往她面前送。鱼篓不算大，鱼儿们正在里面甩尾挣扎，王大娘听见动静忙探头去看。“啊呀！这么多鱼！”王大娘忙接过鱼篓，欣喜地叫道，“叶县令，怎么这么多鱼！”“快快让我寻口缸，把它们放进去，鲜鱼好吃！鲜鱼好吃！”王大娘忙不迭地转身寻找。“这鱼是我捕的，想必是村里捉鱼的人不多，倒是让我捡了漏。”叶云昭笑道。“啊呀！县令竟有捕鱼的本事！今天大伙儿有口福啦！”王大娘将鱼“哗啦啦”倒进缸里。陵南县背靠大山，周遭单单山头就有十几个，山溪自然不少。秋末妇人们会带着孩子去山上摘蘑菇、野菜，自然见过山溪里的大肥鱼。只是鱼儿十分矫捷，你若从左边捞，它便从右边溜走；你若从上边网，它便从小腿缝中游走。起初还有人不服输，又是做渔网又是做鱼叉，可日日一无所获，捕鱼的心思倒是歇了。没曾想，这看着文文弱弱的县令，一下子捕了这么多，乐得王大娘眉开眼笑。正要问问是什么捕鱼法子，一转身就看见叶县令哗啦啦倒了一木盆的野菜和绿蘑菇。“啊呀！叶县令，这个蘑菇吃不得！有毒！”叶云昭闻言一愣，指着青头菌，抬头问：“有人吃这个毒死了？”这话倒把王大娘问住了，她一时说不出话来。“若不人被毒死，为何说它有毒？”叶云昭又问。“自然是州里的医馆大夫说的。”“他说这个蘑菇有毒？”叶云昭拿着青头菌晃了晃。这下王大娘彻底没话说了，她思索片刻，道：“大夫只说颜色鲜艳、奇异的蘑菇大多都是毒蘑菇。”“叶县令，你瞧瞧这蘑菇的绿盖头，定是毒蘑菇无疑了！”王大娘怕叶云昭不信，忙指了指蘑菇上灰绿色的斑点，补充道。闻言，叶云昭嘴角勾起一抹浅浅的笑容：“王大娘，你且放心。它虽长得奇异却没毒，今日我露一手，准你吃过之后还想吃。”【作者有话说】青头菌：王大娘，干嘛冤枉菇菇～鲫鱼蘑菇汤◎灶屋的房顶都塌了一半◎秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。这话不假，正在给鲈鱼刮鱼鳞的叶云昭深有体会。王大娘在旁边杀鱼，她则蹲在一旁处理。每条鱼都分量十足，直累得叶云昭胳膊发酸。叶云昭将鱼腹中的脏器取出，统一放到陶盆中，再将肥美的鲈鱼涮洗一下，扔进木盆中，紧接着将它们切成一段段码放整齐，只等王大娘掌勺。青头菌不脏，只需清水淘洗一遍即可。孙宁家中不仅有菜刀，还有她自己磨制的竹刀，用来切蘑菇是再合适不过的了。王大娘往大铁锅里倒了些豆油，叶云昭则坐在小木凳上往灶里加柴。等火大了些，王大娘把鲈鱼块倒进锅中，立马窜起肉香。等鱼块将将定型，王大娘把早就洗好的野葱捆成捆扔进锅中。她舞着大铲翻炒几下，叶云昭连忙起身，颇有眼色地把灶台上的温水递给王大娘。一海碗水进了锅，“滋滋拉拉”地响了起来，王大娘拿着从盐罐里扒拉出一些粗盐，盖上了木锅盖。再开盖时，咸香味弥漫在屋内。王大娘将野菜往里面一倒，翻炒两下，这道烧鲈鱼就做好了。

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