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第61章（第1页）

叶云昭揉了揉酸痛的肩膀，认真地净了手，又头一歪，躺倒了床榻上。等她再醒时，灶屋里的四大桶猪血已经被庄雪等人挑走了，灶台上放着清晨她背着的小竹篓，叶云昭探头瞧了瞧，里面是两大条肥五花。等叶云昭到香云婶子家时，她们几个人正在院子里处理蕨菜。“婶子们，我来晚了。”叶云昭说着把竹篓里的肥五花提了出来。香云婶子连忙接住，笑着说：“不晚不晚，叶县令，面都和好了。”昨日傍晚叶云昭又是交代她们今日去县衙取猪血，又是交代她们从县衙带回来一袋杂面，今日做面条。“好嘞，这事儿交给你们我放心。”叶云昭笑了笑，表示肯定。她们几人也笑了起来，忙开始处理那两条肥五花。叶云昭则是把灶灰里的豆腐扒拉出来，昨日白嫩嫩的豆腐，今日就成了灰扑扑的小方块。她拿了两根细木棍，将灰豆腐从灶灰里夹到接了水的大木盆里。“婶子，麻烦你把这些豆腐洗干净，外面的灶灰都不要。”叶云昭把木盆递给旁人，顺手把两根细木棍扔进了灶膛里。紧接着把猪血倒在了另外的大木盆中，此时已经凝固成了鲜红的猪血块，叶云昭让人用竹刀把这些猪血切成块。叶云昭把切好的野山姜和切好的辣椒扔进大铁锅里，随意翻炒几下，香云婶子就按着她的要求把切好的肥五花倒进了锅里。“叶县令，你看洗成这样可以么？”婶子端着木盆往灶台上一放。木盆里的水清澈见底，叶云昭右手翻炒了几下锅里的肥五花，左手从水里捞出来一个豆腐块。豆腐块表面微裂，带着淡淡的灶灰色，几个豆腐角是金黄色的硬壳，离近些才有淡淡的豆香味。“当然可以。”叶云昭笑了笑，“麻烦你们把这些豆腐块切成片。”“嗐，这有什么麻烦的。”锅里的肥五花渐渐变成了透明色，没有倒一滴豆油的锅里渐渐有了带着肉香的猪油。等到把肥五花里面的油全炒出来，叶云昭让他们把切好的豆腐倒进了锅里。“呲啦”一声，灶屋里萦绕着浓郁的肉香和淡淡的豆香味。几人对视一眼，耸动着鼻尖，难不成扔进灶灰里的豆腐真的能吃？叶云昭没留给她们太多的好奇时间，不大一会儿就让她们将灰豆腐炒猪肉盛了出来。不过为了让她们吃的安心，叶云昭先夹了一块灰豆腐，送进嘴里，道：“灶灰其实很干净，因为温度高，没有虫子的，这是书里记载的腌制豆腐的法子，大家可以先尝尝，更何况这位婶子洗得那么干净。”其他人有些犹豫，庄雪对叶云昭的话深信不疑，她夹起一块灰豆腐放进嘴巴里，应该是肥五花的缘故，灰豆腐一入口是油润润的感觉，可是再嚼两下，与寻常软嫩的豆腐不一样，口感韧劲十足，很有嚼头儿，还带着淡淡的烟熏味和辣味。这是庄雪从未吃过的东西，又奇怪又特别，但她可以肯定：“好吃！”绮罗坊◎叶县令莫急，这几日东家出去采购了◎其余的婶娘见庄雪对“奇怪”的豆腐都赞不绝口，心一横，纷纷夹起灰豆腐送进口中。众人眸光一亮，果然滋味奇特！叶云昭抿嘴一笑，将剩余的野山姜的肥五花送进锅中，等煸炒出猪油后，她指挥着众人将切好的、满满四大桶猪血往锅里倒。“全倒进去？”香云婶子犹豫着问。“全倒。”叶云昭说得斩钉截铁。猪血块哗啦啦地滚落进铁锅，叶云昭将锅底的肥五花和野山姜往上翻，对着香云婶子道：“婶子你去门外看看，若是远远瞧见他们下工，就抓紧告诉我。”香云婶子领了令，反倒落了个清闲。好在里正家中的铁锅足够的大，等锅里鲜红的猪血块变成红棕色时，叶云昭打了两桶井水倒了进去。灶膛里的火很旺，不大一会儿一大锅猪血汤便沸腾起来，叶云昭让庄雪把洗好的蕨菜倒进锅里。再往里添上不少粗盐，她正要让几位婶子先尝尝，灶屋外面就响起了香云婶子的声音：“叶县令，他们下工了，我瞧见来旺带着人往咱们这里来了。”叶云昭迅速开口：“下面条。”切好的细面条熟得很快，等王来旺一行人推门而入时，一大锅猪血面刚刚做好。应该是香云婶子提前交代过，劳工们个个拿了两个大陶碗，正好一个陶碗盛猪血蕨菜面，一个陶碗装灰豆腐炒猪肉。叶云昭只端了一陶碗猪血面，她不想旁人端回家吃，她蹲在香云婶子家的院子里，风卷残云快速解决了一碗面。

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