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第52章 拼厨艺（第1页）

第五十二章拼厨艺！

在另一边的厨房里，刘媛媛在另一个战场战斗着。

皇马俱乐部的主厨瓜尔门德斯问她：“中国女孩，听说你的中国菜做得还不错，但是在许多时候中国菜并不适合运动员来食用，所以你来这里找工作可能不太合适哦。”

刘媛媛：“主厨先生，那个，我想您可能对中国菜多少是有点误解的，中国财力可不都是脂肪哦，也会有有营养的成分。也会很适合与运动员。”

随后，听完刘媛媛这一席话，瓜尔门德斯又表示了兴趣。随后带她去了运动员的专属厨房，里面有食材，都是精挑细选的，对运动员的健康都是很好的。

说着，刘媛媛就着手做起来。说真的，这里的食材只有大米，大量的蔬菜，还有一些牛羊肉。连猪肉都没有。可是刘媛媛却是做得游刃有余。她首先把大米中放入一些捣碎的中国的茶叶末，这样蒸出来的米饭会有一股清香的。让运动员感觉舒服，更是增加了茶多酚。让他们解除疲劳。从这一点上瓜尔门德斯就对这个中国女孩刮目相看了。

然后就开始烧菜。当刘媛媛洗菜切菜时，瓜尔门德斯还在佩服这个女孩儿干活的速度。

可是刚刚炒起来的时候，瓜尔门德斯就发现了一些问题。首先，她在热锅时放的油也许在普通饭店和普通食客看来甚至是偏少的，但是对于一个运动员的膳食谱来说，还是偏多了！

还有，他觉得无论这几个小炒中放的无论是食盐还是酱油，都多了！因为运动员的膳食中对于盐分的要求是很严格的。

当一个素菜两个小炒肉出锅后，瓜尔门德斯已经打算不招入她，或者只是留下来她训练。

已经打算拒绝她的话还没出口。没想到刘媛媛先开了口：“先生你是不是觉得油盐太多了啊，请等等，我会让你明白我们中国菜是怎么创造奇迹的。”

正说着，刘媛媛正在拿着水盆盛着矿泉水，瓜尔门德斯想不明白了，这个中国女孩儿在干什么？

接下来刘媛媛的动作，让瓜尔门德斯叹息不已，自此后，瓜尔门德斯最常挂在中国人实在是太机灵了。他们总能想出让人意想不到的办法来。

因为刘媛媛，将每个菜里都放上了一些清水，让他们沉降一会，随后随着清水的沉降，每个菜里都出现了一些黑汤子。把汤汁倒掉。刘媛媛又说：“主厨先生现在请您尝尝，我这几道菜怎么样。”

瓜尔门德斯来尝了尝，说了一句：“太棒了！既不多盐多油，但却也做的香气四溢，让人神往可为融合了健康与美味，实在是太棒了。留下吧，每天都是西餐，都导致队员们想要不在食堂吃饭了。这样一来，你就可以留下给队员们做中餐了。你来专门做一些小炒，至少让李和郭两个人找到一种家的感觉。”

刘媛媛：“当然，我一定做到。不过，主厨先生你刚才的话，是准备留下我哥哥和郭嘉诚两个人了吗？”

瓜尔门德斯：“当然，这两个人是我们的计划，李金洋是你哥哥？”

刘媛媛：“恩，算是吧。虽然不是亲哥哥但也差不多了，不过你们最近有计划引进一名年轻的中卫吗？”

瓜尔门德斯：“恩，有这个打算的，毕竟佩佩已经有点老，我们打算培养年轻的瓦拉内，再加上拉莫斯，可是中卫中，年轻一辈也只有瓦拉内一个差不多的，我们还需要在引进一个更好的年轻中卫。不过我听说穆里尼奥看上了你们中青队的一个中卫。”

刘媛媛：“是很高的那个，还是在禁区外抢断很厉害的那个？”

瓜尔门德斯：“好像都不是，好像是门前屏障那个，我也不太清楚。”

刘媛媛：“恩，谢谢您告诉我，不过我还没在西班牙租房子。”

瓜尔门德斯：“恩。。。我给你找一间员工宿舍吧。”

刘媛媛：“谢谢您，”但是同时也在心中祈祷：“书豪哥哥，老天保佑被选中的是你啊，这样我就可以每天见到你了。”

同时在训练场上，书豪大叫着：“来啊，接着来。”

倒在地上的伊斯科说：“小弟弟，我们服了你了。你的防守技术怎么这么好，另外以前听说你体力一般。今天看起来都是谬传！”

书豪心想：“今天绝对是我体力消耗最大的一天，可是我一定要留在这里！这样才可以天天见到你们！”

科普：运动员营养餐：◎合理安排营养素

在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。

◎注意热量的平衡

由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。

◎合理的饮食制度

饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2.5小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。

◎注意热源质的合理比例

运动员的热源质应以碳水化合物为主，脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1∶1∶4；耐力项目的比例则应为1∶1∶7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。

◎正确选择食物、合理烹调加工

正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量，蛋白质摄取不足可引起运动性贫血，这在赛前强化期尤需注意。赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取，比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养，应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，主食不宜过于精细，品种要多样时应尽量保持食物的营养成分，还要注意色香、味，以增进运动员的食欲。

◎高热能饮食

这一原则的确定，是为了减轻运动员的肠胃负担，力争在体积较小、重量较轻的食中获得身体所消耗和所需求的热能供给，一般每天食物总量不宜超过2500克。

◎充足的维生素

维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低，运动能力也随之下降。运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加，对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说，耐力项目对维生素B1、维生素C的需要量较大。如果蔬菜水果供应充足，则无需另外补充维生素。

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