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第5章（第1页）

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第3章第三桶金

这天相河村村民聊的最多的，就是宋菽那神秘的从南方带回的吃食。

消息很快传遍了村里上下，就连临村都有不少人听说了，甚至还来相河村的亲戚处打探。有人好奇，有人不屑，七嘴八舌什么言论都有。

而宋家一概不知，阿南几人在宋菽的带领下忙得热火朝天。

“阿兄，我照你教的说了，他们都吵吵着要来看！”六娘一回家就钻进灶间，跟宋菽表功。

宋菽如她所愿夸了几句，又跟挑着面进来的宋阿南道了声辛苦。阿南还是一样沉默，闻言也不回答，把面粉放下便去看着柴火。

烧柴的洞里干净了许多，里面的草木灰被宋菽悉数扫出，放到了锅里煮。

三娘不明白，问了宋菽说是在煮碱水，他说加了碱水后发出来的面更松更软，能中和面的酸味，做出来的白馒头比面饼子好吃一百倍。

三娘似懂非懂，只知这白馒头她从未听过，果真如四郎所说，是新奇的吃食。

面肥发面法在这个时代还没有，这里普遍用的是酸浆酵，只是成本高，效果一般，这大约也是面食总遭嫌弃的原因之一。

如果要让面团自然发酵，需要在无氧的环境里放上一整晚。

宋菽嫌太慢，打算悄悄做个弊。他到房里转悠了一圈，趁着没人，从空间里拿出一小包酵母，又把塑料包装换成麻布口袋，这才又往灶间去了。

灶间里，阿南、五娘和六娘各分到了一坨面粉。三娘要洗衣裳，便没有参合。七郎还小，跟在宋菽后头转悠，要他抱起来看阿兄阿姐们在干嘛。

揉面的三人听宋菽指挥，在面粉中加入酵母和晾凉的碱水，开始搓揉。

听三娘说过，宋阿南刚来时可谓五谷不分，但胜在勤快，如今揉起面来有模有样。他力气大，分到的面粉也最多，很快，面粉便在他手中从絮状变成了团状。

揉面的工作不难，几人都是熟手，宋菽没啥需要多说的，干脆也自己弄了面粉来揉，后来六娘累了，便把她的也接了过去。不多会儿面团成型，都被放进一个大瓦缸里，蒙上布发酵。

“阿兄，你刚刚加进去的叫什么？”

“酵母。”

“那是什么？”

“呃……能让面团发酵的东西。”

“南方人都用这个？”

“也不是，我偶然从……呃，一个海外来的商人处得来的。”

“他从哪里来的？”

“从……嗯……扶桑。”

六娘煞有介事地点头，这个地名她听都没听过，阿兄果然了不起。她问够了，见家里暂时无事，便带着七郎出门玩了。

“在哪？”

六娘才走，宋菽一转身，宋阿南盯着他，蹦出两个字。

宋菽一愣，阿南又补充：“扶桑。”

这下宋菽明白了，但也犯了难。

古代的确有关于扶桑的记载，后世的历史学家推测，应该是指墨西哥一带，但这只是推测，并没有明确的史料证明古时候的国人已经知道了美洲的存在。刚才他不过随口扯来用一下，谁知宋阿南上了心，他该怎么跟一个没见过海的古人解释，海的另一边还有一块很大很大的土地？

“我也不知具体位置，只听那人说，他们从越州登陆，此前一路向西，在海上航行了三四个月。”

宋阿南面无表情，吐出一个“嗯”字。

宋菽本来也不期待他能有什么回应，只是这“嗯”字，怎么就透出一股浓浓的不信任感？

好吧，他的确是胡编的，以现在的技术水平，墨西哥人怎么可能漂洋过海来到这里，更别提还来做生意了。但宋阿南同学你就不能学学六娘，你看人家多给面子，转头就跟她的小伙伴吹牛去了。

经过宋六娘牌扩音器又一通吹，村里上下都知道宋菽得了个好东西，是从扶桑国而来的酵母。

酵母是什么？

如果有人这么问，那相河村的村民会一脸自豪地说，能发面。

这有什么，酸浆酵也能发面。

是啊，酸浆酵也能发面，那酵母又有什么神奇的呢？

不管，它是从扶桑国而来，这就够神奇了。

聚集在宋家周围的人群越来越多。

这年头除了战乱就是饥荒，难得有些新鲜的趣事，令满村上下精神一振。大家都等着一睹从扶桑国而来的酵母发出的面的风采。

至于扶桑国是啥，不知道，海外某个地方吧，就像大食那样。

一个半时辰后，第一遍发面完成，宋菽带着她们做形状。白馒头无非两种，一种上圆下扁，另一种搓成一长条，用刀切开。宋菽听取三娘、六娘她们的建议，采取了第一种。

第一锅馒头蒸好的时候，宋菽掀开盖子，六娘踩到凳上凑过去看，被蒸汽糊了一脸。

“好大！”她喊，半张脸都被罩在了蒸汽里。

宋三娘和宋阿南也凑过来看，七郎一边拽宋菽的衣服，一边努力向上伸脑袋。

“这比柳家的蒸饼还大。”片刻后，宋三娘说。这引得七郎更着急了，一直嚷嚷着饼饼。

用面肥法自然比酸浆法的效果要好，否则也不会成为后世最主流的发面法。宋菽用手拨了拨馒头，三指捏住，快速将其中一个白馒头捞出蒸笼，放到碗里。

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