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18 四幌酒家 下（第1页）

进了大堂，迎面是四块相连﹑上显飞龙在天﹑下山猛虎﹑松鹤延年﹑和一个很奇特吃钱神兽的屏风。屏风后是大堂，并排的大圆桌，一排五桌有两排。

面靠里边的墙上，相隔一丈多远的距离有一扇扇的木门，漂亮精致。

目见雕琅毫刻，花鸟山石，春夏秋冬，各不相同烫画木门有六扇，而在临街这边也四间，时不时传来吵闹声和劝酒声。

堂倌笑脸迎来，显然跟队长和小胡子‘华英雄’很熟，可见他们也是熟客，〝两位老哥带兄弟们这是刚从外边归来吧，正好最近大师傅有了几道新的菜肴试档。有优惠活动，各位兄弟可已尝尝鲜〞。

冬寒，是第一次来这么大的酒馆。一进门就有平常年节的香味，都忍不住咽下几次口水，队长和小胡子要了一间临街名为‘晨露’的雅间带大家坐下。

队长和小胡子又出去点菜。冬寒也出去洗了手，上前去看个新奇，掌柜的是位五十多岁的老先生，面善多肉，眼睛精明唰亮。

其后墙上空格里有一尊两尺多高彩瓷的财神，瓜果在前，小指粗的香，还在燃着。下边放着许多外形各异的酒坛。

掌柜的没开口，而表情却是先笑，给人一种和蔼亲切的微笑，然后点头，态度无限的好。

〝各位？今天来点啥随便点，店里没有咱去买，尽可放心！〞这就是四幌酒家和别的酒家不一样的地方，品质高，而且你能说出来，镇上有的就能做出来，大师傅是个很有经验的老把式了。

然后，叫过堂倌〝给两位的雅间泡壶我的那‘大红袍’浓些，给送过去！〞〝瞧好吧您哪。〞堂倌很机灵，四面玲珑。

队长和小胡子对老先生点头拱拱手，看向其左墙面上挂着的菜牌，墙面上有一块块长方形十寸长，六寸宽原色木牌上，写着菜名。上面是用毛笔小楷写的濹字，上一排菜名下用红笔点了一个点，是镇店的招牌菜。

第一道，决堤沧海。

第二道，鱼跃乾坤。

第三道，鸾凤涅火。

第四道，龙卧浅滩。

第五道，四喜发财。

望着菜名，气势磅礴，好像风舞云涌。

又好像不是酒楼象是书市，老先生真是深藏不露啊！心思细腻，深晓人心。看着这气势，就想挨个试试。可钱也到位，上面一排的价钱在旁边标着三十铜板，好家伙！普通人家近大半个月的开销。

雅间的设计也是巧妙。临窗口的一面有薄雾似纱布罩窗，街上人影若现，一边的墙角有木制漆红的衣托。三面乳白带微黄的墙上有豪家雅客们的字幅，红线挂墙。这三幅应该是一群五湖四海的挚友团聚所提。

其一是，酒肉穿肠而过，是情。

其二是，醉生梦绕今宵，是意。

其三是，五湖四海一家，是浓。

看其意，应该是在外的好友归来相聚，有豪爽、欢心和亲切。情景也好似在眼前一般。

队长和小胡子点好了菜，堂倌也早就把泛着热气褐红色的茶给大家斟满，白瓷兰花的大号茶壶摆在桌边，一会拿来队长点的两坛比较中档四斤装的‘北地烧’的老酒，还有冬寒和保连专用的果酒。

冬寒和保连这两个喝烈酒不是爬下就是面如红脸屁股，跟关老爷可有一拼。队长随手给了堂倌两个铜板，堂倌来回跑得更是颠颠的。

队里留四个看护营地的，四个人可成一桌牌局，大家不寂寞，再说也是换着回来的。

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一会堂倌颠颠的边跑边说〝来，让让了，油到油到。〞木白色方形的木制雪松本色托盘擦的锛亮，特大号的圆瓷盘里，下边垫着炒香的圆葱丝，上面是红亮肥而不腻、香中略带臭的大肠，蒜苗﹑青红果椒点缀其中。堂倌报名为‘九转回肠’还有两个赠送的冷拼，伸筷入嘴，嚼劲爽滑不腻，风味浓重，色香味也是恰到好处。

第二道，‘雪中送碳’，是一种酸红色的果实，占粉挂芡过油，挂糖霜，外白里红，甜酸口味，开胃解酒。

第三道，‘梦里乾坤’是道滑炒菜，冬寒看到里面有中药淮山片，其菜色泽丰富，五颜六色的，口味咸鲜。

第四道，就是那‘决堤沧海’了，一个长方形瓷盘上，一个三斤左右的蹄髈红亮微颤，旁边不知用什么做的方形摆放造型如海堤，这边摆着一层整齐的小油菜翠绿似海，用筷子一碰肉酥散那方形的东西翻倒，紅汤围在小油菜边慢慢沁过，似海决堤一般造型独特，香而不腻。

第五道，‘关公大战黄泥岗’名字好，就是百姓的长菜，西红柿炒鸡蛋。名字起的真贴切！

第六道，‘鱼跃乾坤’，是鲤鱼不知开的什么花刀，鱼头鱼尾向上翘起，在长方型的长盘中如要跃起，酱色的汁液附挂鱼身，几片芫叶青红椒丝点缀其中，这个菜鱼眼要队长先吃或最年长者吃，以示尊重。鱼头鱼尾对着的人也要喝上一口，大家才会动筷。

第七道，是蔬菜。

最后是一道坑人的汤，名字起的老霸道了。

叫什么‘心痛的感觉’汤鲜﹑浓﹑黄登登的，上面几粒葱花，里面有数的几根很平常的山菇，剩下的啥也没有了’十几个板子就这样没了，要不是大家的积攒的废料的公款，那真的会很心痛。

当然大家没人在意这个，就是好奇而已。而到底是啥汤，关于心痛不痛，没人去关心。

也正是有时好奇害死人啊，你自愿点的，再说好（háo）吃好喝的人不会去计较。

清醒的就冬寒和保连了，酒过五巡，小胡子低头不语，这是恰到好处的表现，有胜的梳头动作也开始了，其他划拳的面红脖子粗，有的在合计晚上去哪潇洒。

两坛酒见底，只剩杯中酒，到了这时他们基本不动筷了，连点心都不吃了。小胡子抬头，手比划着说道；“练武人，看你的了，上、都吃光，全部光光地。”

冬寒在队里最小，饭量说第二的话，他们是而尔才能上榜首。喝几口果酒，不知是啥原因就更能扫荡了，酒多了就不行了。

筷子翻飞一会也就基本见底了。从那以后，冬寒就成了他们的扫菜小弟了，他们先吃先喝冬寒用果酒作陪，常说的话是；〝来，喝﹑喝﹑举起杯谁怕谁？喝﹑喝，你们喝！〞冬寒起的是活跃酒桌气氛，也没人和冬寒喝，怕丢不起人，都是斤八的，冬寒两八的就失去扫菜的作用了。

呵呵…不过这是个肥差，但也有痛苦的时候，他们喝多了要人照顾，体形瘦的还好。有次队长的弟弟郝林就喝多了就冬寒摊上了。

冬寒和胖哥，一个一百八九的魁体，一个一百一二体重，比冬寒还高半头。大家喝到快完事，不知谁家有点事，大家起身就都跑了，冬寒和胖哥在后，在酒桌上还看不出什么，可一出门一见风胖哥就不行了。

那俗称是：〝见风醉〞的表现。

……

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