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第269章 杀猪（第2页）

公子有这爱好？

王休解释道：“等猪血凝固后，打成片可以做汤、可以吃火锅，香的很。”

接下来就是王休脱去身上的华服，换上一身儿短靠，提着刀子叫上厨子们一块上手。

这一幕看的众人是目瞪口呆。

王休忙的不亦乐乎，忙活了好久，这才把猪的各部分分解好。

当大肠拿出来的时候，厨子正准备丢掉，王休大喊：

“千万别丢，这是好东西。”

王休让人拿来一些面粉、盐巴，指挥着黄鼠狼，先把大肠反过来先用水清洗一遍，然后再裹上面粉多次清洗，在用盐巴清洗了一次。

“少爷，您到底用这玩意干什么？”

王休嘿嘿笑道：“当然是做香肠喽。”

黄素狼想想，好像很好吃的样子。

最适合灌香肠的猪肉为五花肉，最佳部位是前肩，也称为“前肘”，也可以使用后肩或肘部，肥瘦的比例约为八比二，做出来的香肠口感软硬适中，有弹性，鲜嫩可口。香肠是王休的最爱，以前过年前都要做个十几斤，嘴馋的时候切成片，放火上一蒸，那叫一个香。

王休自己动手，切了一大块五花肉，放案板上切成小片，放在木盆中，撒上盐巴、应用的香料腌上。急等腌好后就可以装肠了。

（装肠很简单，大叔自己家会找个管子，从一个口子穿进去，然后对着管子吹气，让肠子鼓起来检查有没有漏的地方。然后再往里面装肉，并且每隔大约二十公分就要系上，接着再装，反复操作，直到全部装完。有的还要用松烟熏一下，挂着风干。等干到一定程度的时候还要用小针在镂空的地方扎一下排气。）

这一忙活大半天就过去了，王休叫人在院中用砖石垒上一个临时的灶台，生好火，放好锅，把切好的肥肉放进去炼油。

当油渣逐渐焦黄的时候，阵阵香气飘起，馋的众人直流口水，在一旁什么忙也没帮上的绿萝早就按耐不住，拉着王休的手臂嚷嚷着想品尝上一口。

王休捞起油渣放一个大盆里，撒上盐，拿起一块肥瘦相间的油渣送进绿萝的嘴里，自己也吃上一块，嚼一嚼，香的王休闭上了眼睛。

前生小时候，没有那么多的饲料、激素喂猪，猪肉很香很香。

“啊~。”王休一脸的享受，绿萝早已惊叫起来。王休用给自己盛上一小碗，对其他人说道：

“别看着了，大伙都尝尝。”

说完端着小碗坐在台阶上享受起来。

其余众人一拥而上，也不用筷子，直接上手。

“好吃嘞，居然真的没有腥臊味。”

“就是就是，好好吃。”

众人化身饿狼，疯抢起来。

特别是黄文杰，这厮武艺高强，现在直接用在了抢油渣上。

朱三则是热泪盈眶：这就是我的猪，好香啊！

王休看着这一切，心中那叫一个满足。

“生活啊，多美好！”

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