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第95章（第1页）

姜曼容的脸色就有点儿发黑，她看了阿俏的行动，就知道刚才那一出小小的诡计，压根儿没有影响到阿俏她知道怎么处理煮过了头了的章鱼肉，阿俏也同样知道。

姜曼容小时候听父亲说过，天下有才智的人，哪怕如周瑜那样聪明倜傥的，也会有诸葛亮那样的宿敌。这个哪里都能遇上，又始终处处压她一头的阮三小姐，应该就是她的一生之敌了。

阿俏抱了一大箩辅料回到自己的灶台跟前。她的行动颇引人瞩目，旁人大多回过头去看她。寇珍也在一旁，担心地望着阿俏。

阿俏冲寇珍笑笑，示意没事的，随后她提起自己用惯了的那柄厨刀，三下两下，已经将两只事先已经洗剥好的三黄鸡剁成大块。随即阿俏就开始煲水熬汤，旁人都在案上开始忙碌的时候，阿俏已经在旁边找了一只凳子，坐下来休息了。

这时候寇珍总算将辽参一点点地洗去泥沙，然后开始煮肉汤，准备用肉汤来滚辽参。她看见阿俏如此轻松，忍不住给阿俏送了个鬼脸。

阿俏也回赠她一个鬼脸，随即又好整以暇，施施然地等着她熬的高汤到火候。

待到高汤熬得差不多了，阿俏这才一跃而起，将早先过了火候，又硬又没有弹性的章鱼肉放进高汤，让章鱼在浓厚的高汤里慢慢地煨着，然后她竟然又坐了回去。

这时候已经有好多人将菜式做完，趁着菜式新鲜出锅，火候和味道都在最好的时候，赶紧将菜式捧起，送到主考官那里去。连姜曼容也捧着一钵红彤彤、香喷喷的红焖牛腩出去了。

大厨房里只剩下阿俏和寇珍等寥寥数人。

寇珍用肉汤将辽参滚了三滚，然后再用文火慢慢地煨着。她本是个急性子，可是到了这时候，也知道辽参根本急不来，只能慢慢地一点一点地煨，才能让其入味。

阿俏见到寇珍这样耐得下性子，忍不住伸手朝朋友竖一竖拇指。寇珍冲她无奈地笑了笑，却见阿俏突然站了起来，打开用来煨章鱼的大锅，用筷子戳了戳里面的章鱼肉。

终于起“死”回生了！阿俏心想，脸上忍不住浮现出笑容。

章鱼肉就是这样神奇的食材，用滚水飞快地白灼，固然能令鱼肉滑嫩鲜美，然而用上等高汤长时间地煨煮，却能让已经变硬的鱼肉重新恢复弹性。虽然不似汆烫过的鱼肉那样滑弹，但是煨过的鱼肉吸收了高汤精华，会变得无比酥软而柔滑，叫人一口下去唇齿皆是浓郁的香气，这却又是白灼章鱼片无可比拟的。

到了这时，阿俏终于不再懒洋洋地等在一旁了。她从椅上一跃而起，飞快地开始准备上菜。她取了一个巨大的汤盘，先烫了两棵翠绿的上海青放在汤盘中，然后将煨好的章鱼片摆在汤盘中，随即浇上金色浓厚的高汤。

可这还没完，阿俏转身又去取了一只与汤盘同色同等质地的小盅，擦干净之后径直放在了汤盘里。

她随即回过身，加大火力，让锅里还剩下的高汤沸腾起来。

阿俏的材料篓里，还有些边角料。只见她运刀如飞，将这些材料全部片成小片，然后送入高汤里汆烫这时候没有人再干扰，阿俏对火候的控制完全精准无误。

片刻后汆烫过的章鱼片全部出锅，被阿俏盛在那只小盅里。阿俏再往小盅里浇上重新熬热的葱油，只听动人的滋滋声响起。

成了！阿俏手中捧着一盘“章鱼两吃”。

若不是因为姜曼容这一闹，她还想不起来要做这样一道菜。

第54章

阿俏手中托着她已经做成了的“章鱼两吃”，回头给寇珍送去了个鼓励的眼神。寇珍则苦笑一下，她的辽参还未煨入味，恐怕真的要熬到晚上十点。

阿俏则捧着手中的大汤盘往主考官所在的屋子走过去，到得门前，自然有人给她掀了帘子，阿俏一看，见是那位执事。

她低头谢过，随即进屋，将手中的大汤盘放在桌面上，抬起头，冲座中的几名“主考官”点头行礼。

“乙未号，”一名胖胖的、富绅模样的人对照手中的册子，点了点头，说：“材料对上啦！”

另外一名中年瘦子则伸出筷头，在空中点了点，好奇地问：“这叫什么？”

阿俏老老实实地回答：“这叫‘章鱼两吃’。”她将章鱼的两种做法解释了一遍，说话时她的态度里不带半点花俏，只见诚恳，自然很容易得人好感。

“是不错，遇到了突发的困难，却能自己想出办法冷静应对。小姑娘，你的事儿执事都跟我们说啦，刚才执事还替你担心来着。”那名富绅笑着开口。

阿俏赶紧又回头冲那名执事点头相谢，心里明白，刚才她不哭不闹不为难旁人，这执事的确是领她的情了。

“张老板这是题外的话，”刚才说话的那名中年瘦子板着一张脸，筷头几乎快要戳到盘子里了，“到最后我们的评价还是要看味道。到目前为止，还是早先那道牛腩味道最妙，若是味道不行，管你‘两吃’、‘三吃’、‘五吃’……都是通不过的。”

阿俏听见，只乖巧地点点头，没说话。她的态度不卑不亢，让那中年瘦子也觉得颇为满意，当下筷头就伸出去……

“李善人且稍等片刻，我想来看一眼这菜肴的色相。”

没有半点征兆，帘外突然响起一声低沉的女声。听见这话，屋里坐着的几名考官竟然全都站了起来。

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