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第四章 肯德基收银员（第1页）

赵冉敲了敲门。

****说：“请进。”

赵冉鼓起勇气进来，说道：“刘经理，你好，我是来应聘的，这是我的简历。”

赵冉把手中已经准备好的一份简历交给了刘经理。

****接过了赵冉的简历，看了一下，说道：“你还是学生，会计学毕业？”

赵冉说道：“是的。”

****感兴趣了起来：“你想应聘什么岗位？”

赵冉说道：“我想应聘收银员的岗位。”

****说道：“说说你对这个岗位的认识？”

赵冉说道：“我认为这是一个非常细致的岗位，收银员是直接与顾客打交道的第一关，首先要摸清楚顾客的需求，然后结算清楚，其实是一个非常锻炼人的岗位。”

****对赵冉的回答还算接受，他认为赵冉对这份工作态度很认真。

他说道：“记住你说得话，这份工作看着轻松，其实并不然，也十分不容易做好。”

赵冉说道：“我会认真对待每一份工作的。”

****又说道：“你对工作时间有什么要求？”

赵冉说道：“我一般下午和周六全天可以来。”

****说道：“这里兼职时间比较灵活，你提前和你的组长打好招呼就是。”

赵冉记住了。

****又问道：“我希望这里的员工能够相对稳定一点，这份工作你打算做多长时间呢？”

赵冉说道：“如果可以的话，我希望做一年时间。”

****比较满意。

他又说道：“收银员一般都按每小时8块钱算，你能接受吗？”

赵冉想了一下，一天八小时的话，就是六十四块钱。每周三天再加上一小时的话，就是二百块钱。一个月四周，就是八百块钱，但是必须保证每周三天的工作。一个月只要自己努力，每周工作三天就可以赚八百块钱，赵冉表示可以接受。

****打电话叫了晓羽进来，说道：“晓羽，这是你的新组员赵冉，你带一下她。”

他和赵冉说道：“以后你归她管，这是你的组长林晓羽。之后会有三天的培训，然后你就可以开始独立工作了。”

林晓羽说道：“你回去准备一下吧，你哪天开始可以培训？”

赵冉说道：“我明天后天两天都可以。”

晓羽说道：“你跟我去领工作服，明天上岗的时候要穿好服装，这个岗位重在操作，到时我教你一下就好了。”

赵冉说道：“谢谢晓羽姐。”

赵冉深知没有一个岗位是容易的，外人看来，可能会觉得不就是个收银员，有什么难的？可是，赵冉深知其中的辛苦。

因此，她准备认真听晓羽讲解，尽快上手。

第二天，赵冉七点半就来上班了。

晓羽说到：“赵冉你来了啊，先去换工作服吧，我们马上开工。”

赵冉说道：“好的，我马上就换。”

晓羽对赵冉的早到很满意，因为来了以后，也得有一定的准备时间。

八点上班，早十分钟到，也可以换换工作服啊，做些准备工作，而且前一个人也好收工。

晓羽带着赵冉来了工作的地方，给她介绍到：“赵冉，肯德基的收银员不仅仅只是收钱找钱而已，首先就是要熟悉点餐，知道我们这里有什么食物，而且你还得给需要的顾客推荐。其次，就是你也要学会配餐制作，你看见她们了吗？顾客要圣代，它只是半成品，如果顾客要草莓的，你就得学会在那里制作出一杯草莓圣代来。第三，才是收钱找钱。”

赵冉看过去，确实有些食品是得再加工，才能交给顾客。

晓羽递给赵冉一份餐品价目表：“这里是我们所有的餐品，你不仅要记住每一种食品，还要记住是怎么搭配的，还有我们这里不定时推出的优惠活动。比如，汉堡包有几种？冷饮有些什么，热饮有些什么？圣代有几种？还有各种搭配和各种优惠活动。这都是你今天需要熟悉的。明天我会教你怎么制作。你现在可以先在我旁边看看怎么操作，一整个流程是什么，还要先熟悉一下宣传单。”

赵冉看了一眼价目表，玲琅满目，她还有些眼花呢。

她说道：“晓羽姐，我记住了，我一定尽快熟悉。”

赵冉之前虽然有心理准备，知道得熟悉肯德基的食物种类，可是她没有想到，拿到眼前的是这么多，还是超出了她的心理预期。毕竟之前她只是以顾客的身份去点餐的，只是关注到几种自己喜欢的口味，但是现在需要把这些都背下来！她脑子还是有些嗡嗡的。

但是赵冉尽快让自己冷静下来，她大致扫了一眼，先区分了一下这些餐品有几类，要知道前世做过财务人员的她经常要接触大量的数据，因此接受这些并不是难事，只是她一开始被这个价目表上玲琅满目的商品也吓了一跳。

她自己心里对这些食品进行了归类，顾客点餐时，她就往相应类别的食品里找。

有了头绪，她看着晓羽工作时，就有针对性了。先弄清楚顾客要点什么，然后再一样一样制作，最后再收银找零。

比如一位顾客点了“大包薯条+热牛奶+香辣鸡腿堡+鸡米花”，晓羽先在电脑上操作，把这些都敲进去，然后一样一样准备，牛奶需要拿一个空杯子去饮料机上去接，薯条直接拿一个空袋子装好就可，汉堡包和鸡米花晓羽直接告诉后台，后台做好了会放到这个食品该放的位置。晓羽先往桌上放了托盘，娴熟地在上面放了几张餐巾纸，然后把这个顾客点的食品都放上去，再放上其他配料、吸管等。准备好这些以后，晓羽再收钱找零，一个生意就完成了。

晓羽和赵冉说：“看明白了吗？主要你不要着急，知道自己应该先做什么，后做什么就可以了。还有，顾客来点餐时，先问问对方有没有会员卡，先刷一下卡，这样后面也不会忘记了。碰上有的顾客是第一次来或者是不知道该点什么，你就需要给对方推荐了，这也是有技巧的，你慢慢体会。”

一天下来，赵冉虽然没有操作，但是也很累，因为脑子就没有休息。

这里的人流量很大，特别是中午，人声鼎沸，工作量也是蛮大的。

赵冉拿了价目表回去，还得尽快熟悉，尽快背。

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