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第五章 卤煮火烧开整（第1页）

到家后的姚远马不停蹄，就先把卤煮火烧操练起来！

先找个大盆，把大肠倒在里面，加上些面粉和白醋，将大肠翻过来、倒过去的搓洗干净。

再到水龙头前，把肺头对准水龙头反复的冲洗。

这时候黄毛黄小川也起床了，嘴里叼着根油条，倚在门框上看着姚远在厨房里忙碌。

姚远手底下不停，嘴里也不停：“我说，就那位小地主是混新街口的？他怎么招你了，就把他给插了？”

黄毛翻个白眼：“忙你的，你问那么多干嘛？”

姚远端起铝锅打满了水，支在炉子上，头也不回：“没事，我就是好奇。我说你那个油条少吃点，留着点肚子中午可有好吃的。”

大肠、肺头、五花肉分别焯水，再倒出来，热气腾腾的一股子脏器味一下子充满了厨房。

黄毛皱着眉头往后退了退：“我说，你还真是个厨子？我怎么觉得你丫身上有股子贼劲儿，像是来路有点不正啊？”

姚远站在灶前，翻出一个铁锅，开始炒香料，还是不带回头的：“别逗了，我来路不正？咱是再正经不过的厨子！中午等小胖儿放学，你们尝尝我的手艺。一般人不花钱根本还吃不到呢，哎，特么的就是现在失业了。”

“什么叫失业？”

“就是下岗了呗，来平城投奔亲戚，钱包还让人偷了，这不是走投无路了吗，也得亏小胖儿这孩子仗义，要不我昨晚上就抓瞎了。我这做点卤煮火烧你们尝尝，要是行的话，我也在夜市上摆个摊，买卤煮火烧挣点路费好回家。”

姚远絮絮叨叨的说着，手底下的动作可不慢，黄酱、葱、姜、蒜的一股脑的往锅里丢去。接着就是酱油、料酒的一顿招呼，厨房里渐渐有些许的香味。

“钱包被偷了？混这片的佛爷我大概齐也认识几个，回头我给你问问。”随着厨房里的香味渐浓，黄毛难得表现出点善意。

“别费心了，我都不知道是啥时候被人偷的，兴许是在公交车上呢，没地方找去啦，反正里边钱也不多，也就几十块钱的事，回头我这个摊子摆出来估计一天也就挣回来了。”

汤底已经熬好，姚远一股脑的把五花肉、肥肠、肺头丢进锅里，又扔进里面一个香料包。

紧接着开始和面准备烙火烧。

“吹呢吧，你做这个玩意儿一天能挣几十块钱？”黄毛咕咚咕咚灌了几口豆浆，走进厨房，看了看锅里，又跑到水龙头边上洗手。

“几十块钱多吗？就甘机口夜市那个人流量，随随便便就能卖上个百八十碗，一碗我不多挣，就挣一块钱，你自己算吧，那得是多少钱。”姚远边搋（chuai）着面，边侧头看着黄毛，认真的说道。

黄毛听到姚远的话，愣了一下，甩着手上的水：“行，中午就等着吃你这碗卤煮火烧了。”说完就往屋里走去。

“别光等着吃啊？帮哥们一把呗，我这想摆摊，还缺好多东西呢，比如桌椅板凳、碗啊筷子勺什么的，这玩意都得去哪淘换啊？”姚远提高了些嗓门。

“自个买去！街上就有日杂商店，信托商店里也有，还便宜。”黄毛远远的在屋子里来了一句，有点不耐烦。

烙完火烧接着就炸豆腐，豆腐切成片，油锅里一炸就齐活，眼看着快中午了，估计小胖儿也该放学了，姚远加紧了手里的速度。

蒜汁调好、酱豆腐乳也弄碎调成汁，起油锅又泚出一碗红亮的辣椒油。

这时候一锅炖卤煮火烧的香味，从破败的小屋里就冒了出来，向着周围就漫了出去。

就有邻居开始在小胖儿家前面开始探头探脑，看见一个陌生人在小胖儿的厨房里忙碌，终是没好意思上前打扰。

隔壁刘婶可不管那一套，大老远就扯着脖子在那喊：“哟，您这是做什么呢，炖肉呢吧，怎这香呢？”

看到在厨房里忙乎的是位陌生人，刘婶愣了一下马上就问：“小胖儿呢？这时间该放学了吧？”

姚远看着厨房门口的女人，不知该咋回答，也是愣了那么一下：“那什么，大嫂吧，小胖儿估计这就回来了，要不中午一起吃点？”

正说着，胡小胖斜肩背着个军挎，一头就撞了进来：“姚师傅，你做啥呢，真香啊！”

“胖儿啊，你可回来了，咱这就开饭！”

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