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第721章 驴肉冻（第1页）

聂书站在他那间不大的炸鸡店里，手里捏着一块刚出锅的炸鸡，眉头紧锁。

聂书心里清楚，再这样下去，他的炸鸡店怕是撑不了多久。

“得想个新花样。”聂书自言自语道。他转身走进厨房，

从冰箱里拿出一罐泡菜，这是他最近研究的“泡菜炸鸡烤饼”的关键配料。

泡菜的酸辣味和炸鸡的香脆结合在一起，理论上应该能吸引不少食客。可实验了几次，效果却并不理想。

“聂书！”门外传来一声熟悉的喊声。聂书抬头一看，是他的老朋友聂远。

聂远穿着一件皱巴巴的夹克，手里拎着一瓶二锅头，脸上挂着那副永远玩世不恭的笑容。

“你怎么来了？”聂书有些意外。

“听说你最近在研究新菜，我来给你参谋参谋。”聂远一屁股坐在吧台前，顺手给自己倒了杯酒。

聂书叹了口气，把泡菜炸鸡烤饼的失败经历一五一十地告诉了聂远。聂远听完，眯着眼睛想了想，突然一拍桌子：

“你这思路不对！泡菜炸鸡烤饼，听着就不伦不类。你得加点新鲜玩意儿，比如……驴肉冻！”

“驴肉冻？”聂书一愣，“那玩意儿跟炸鸡能搭吗？”

“怎么不能？”聂远一脸不屑，“你想想，驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆，一软一硬，一冷一热，这不就是绝配吗？”

聂书被聂远的话说得有些心动，但心里还是没底：

“可驴肉冻这东西，做起来麻烦，成本也高，万一客人不买账，我这店可就真完了。”

“怕什么？”聂远一挥手，“做生意就得敢想敢干。再说了，有我帮你，你还怕搞不定？”

聂书看着聂远那副自信满满的样子，心里突然涌起一股莫名的信任感。他咬了咬牙：“行，那就试试！”

接下来的几天，聂书和聂远忙得不可开交。聂远负责去市场采购驴肉，聂书则在家里研究驴肉冻的制作方法。

驴肉冻的制作过程繁琐，需要将驴肉炖煮至软烂，

再加入调料和胶质，冷却后形成冻状。聂书试了几次，总算做出了满意的成品。

“来，尝尝！”聂书把一块驴肉冻递给聂远。

聂远咬了一口，眼睛一亮：“不错！口感滑嫩，味道也够鲜。你这手艺，可以啊！”

聂书笑了笑，心里却还是有些忐忑：“可这驴肉冻和炸鸡怎么结合呢？”

聂远想了想，突然一拍大腿：“有了！咱们可以把驴肉冻切成小块，

夹在烤饼里，再配上炸鸡，这不就成了‘驴肉冻炸鸡烤饼’吗？”

聂书眼前一亮：“这主意不错！咱们试试！”

两人立刻动手，聂书负责炸鸡，聂远负责烤饼。

不一会儿，一块热气腾腾的“驴肉冻炸鸡烤饼”就出炉了。聂书小心翼翼地咬了一口，顿时愣住了。

“怎么样？”聂远迫不及待地问。

聂书没说话，又咬了一口，细细品味。驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆在口中交织，

泡菜的酸辣味恰到好处地中和了油腻感，整个口感层次丰富，味道出奇地好。

“绝了！”聂书终于开口，“这味道，简直绝了！”

聂远得意地笑了：“我就说嘛，听我的准没错！”

聂书看着手里的烤饼，心里突然涌起一股信心。他相信，这道“驴肉冻炸鸡烤饼”一定能吸引不少食客。

聂书正忙着准备第二天的食材，心里盘算着“驴肉冻炸鸡烤饼”的推广计划。他相信这道新菜一定能扭转炸鸡店的颓势。

然而，就在他信心满满的时候，门外传来一阵急促的脚步声。

“聂书！聂书！”张大爷的声音从门口传来，带着几分焦急和不满。

聂书抬起头，看到张大爷站在门口，手里还拿着一块驴肉火烧，脸色有些阴沉。

他心里一紧，赶紧放下手里的活儿，迎了上去：“张大爷，您怎么来了？快进来坐。”

张大爷摆了摆手，没有进门的意思，直接开门见山：

“聂书啊，我听说你最近在研究什么‘驴肉冻炸鸡烤饼’，是不是？”

聂书一愣，没想到消息传得这么快。他点了点头：

“是啊，张大爷，我正想跟您说这事儿呢。我这新菜刚试出来，味道还不错，想着明天就推出。”

张大爷的脸色更沉了，他叹了口气，语气里带着几分无奈：“聂书啊，咱们都是坊了，我也不跟你绕弯子。

你这‘驴肉冻炸鸡烤饼’一推出，我这驴肉火烧的生意可就难做了啊。”

聂书心里一沉，没想到张大爷会因为这个来找他。

他赶紧解释：“张大爷，您别误会，我这菜虽然用了驴肉，但跟您的驴肉火烧完全不一样。

我这主要是炸鸡和烤饼，驴肉冻只是配料，不会抢您的生意。”

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