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第252章 烧烤1（第1页）

见苏芋一脸的不可置信，苏哲便慢慢开口解释道：“昨天不是去送我那些同窗去嘛，有位同窗说先不回家，先去亲戚家拜访一下，但不知他亲戚的村子怎么走，我就陪他一块去了，路上聊起来说他那亲戚有位家人祖上是东胡人，也就是蒙古人。”

“蒙古人？”

“对啊，蒙古人多是养些牛羊为生，他这亲戚的家里就养了不少的羊，我就想着小妹你之前提过几次那什么羊肉锅子和烧烤，就问他能不能买些来，这不就跟着他去了嘛，然后问了那户人家，人家说要今日才宰，这不下午我就又跑了一趟买了这些来。”苏芋指指桌上的羊肉道。

听完苏哲的解释，众人这才恍然，明白了羊肉的由来。

不过牛厨子还是很好奇：“这羊肉能好吃吗？膻味儿这么大。”

“对啊，我就从来没吃过这羊肉，跟牛肉不一样，光闻着就受不了了。”付朗也捏着鼻子道，他觉得这膻味儿闻久了有些上头。

沂安县确实是很少养羊的，大家没吃过或者接受不了都是正常的。

一个原因是环境不太适合，另一个原因这羊跟牛还是不一样的，牛还可以耕地呢，羊也就是用来吃肉和产羊毛，不过比起昂贵的羊毛来，大家更喜欢用稍微便宜的棉花或者更便宜的麻来代替。

再者就像刚刚付朗说的那样，羊肉腥膻味儿太重了，很少有人能吃得了这味道。

“放心吧，这羊肉到了我手上，什么膻味儿腥味儿的，统统都没有，晚上我们吃烧烤！保准你们吃了还想吃！”苏芋喜不自禁的拎着羊肉准备去洗。

这块羊肉看着色泽鲜红而且均匀，肉细而紧密，有弹性，再适合烧烤不过咯！

另外还把她哥也叫过来帮忙，她得好好问问苏哲能不能以后经常去那家人那儿买羊肉去，夏天啊！和羊肉串是多么完美的搭档啊！

洗好的羊肉还要切成小块儿，这块儿也不用切太小，自己吃，还是略大一点的过瘾，苏芋和他们一块准备着。

“这羊肉的肥肉和瘦肉分开放啊，别放一块，等会串的时候要四块新鲜瘦的两块肥的，这样烤出来的羊肉串才香呢。”苏芋同苏哲几个说着。

“哎哟！我都忘了，烤羊肉串还得用签子来着，签子还没有买呢，哥你们几个先切着点啊我去铁匠铺子一趟。”说着苏芋洗了洗手，就急匆匆的往铁匠铺子走去。

问了下铁匠铺子的老板，嘿，没想到还真有一些细铁签，就是头是钝的，苏芋又加了钱，让他们抓紧加工成尖头的。

在金钱力量的加持下，苏芋成功的插了个队，不到半个时辰就回来了，回来的时候羊肉已经切完了。

“哥你把这铁签子洗洗啊，我先来把这羊肉给腌上。”

羊肉用料酒、盐、辣椒粉、胡荽籽粉、胡椒粉等调味料腌制，还另外腌制了一些没有放辣椒的给钟溪吃，蘸料也要调配一个，孜然自然是没有的，依旧是用胡荽籽粉来替代。

忙完这些，苏芋又准备了点其他食材，不然人多感觉不够吃的。

蘑菇、青椒、土豆等这些蔬菜绝对是少不了的，想了想，又拿了条五花肉和两只鸡放盆里，对了，还有玉米！这烤玉米也是一绝！必须要吃的。

“师父你拿这鸡和土豆干什么？还炒菜吗？”付朗问道。

“不炒菜，咱们今天晚上就只吃烧烤了，娘，您用温水和点面，待会儿再烙点薄饼吃。”苏芋朝苏母示意道。

蘑菇撕成条，青椒去籽，土豆切成薄片泡在水里，玉米则是洗干净整根烤就行了。

五花肉也切成薄片腌制成蜜汁五花肉，本来想再拿点排骨的，但都已经被高大焯水了，只得作罢。

两只整鸡也被苏芋拆的七零八落的，鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸡架还有鸡脖子这些划两下花刀放盆中。

鸡胸肉切成跟羊肉差不多大小的小块，用料酒、盐、蜂蜜、葱姜等腌制上。

调料蘸料都弄好了，小葱也备好了，待会儿用小饼羊肉串一块卷着吃。

苏芋还用牛乳和樱桃做了款饮品，拿去井水边冰着了，准备晚上吃烧烤的时候喝。

说起这樱桃，今日的“樱桃饆饠”可是让食客们很是喜欢呢，尤其是一些女眷和孩童，格外喜欢这酸甜口的小点心。

还有人问酒楼里的伙计，这道甜点能不能也做成礼盒售卖呢。

虽然苏芋很是心动，但奈何这樱桃还是少了些，再加上烤炉小，一炉也做不了太多，只能说这次还是算了。

不过烤炉和礼盒的事情苏芋是放在心上了，“樱桃饆饠”做不了，八月十五的月饼可是要提前准备的，她可是有很多月饼馅料的方子呢，有甜有咸，肯定也会大卖，而他们“回头客”酒楼的点心礼盒也可以借此机会扬一下名。

“师父，你这羊肉串什么时候开始烤啊？”付朗一下午就看着苏芋这么一通忙活，不禁也对这烧烤越发期待起来。

“着什么急啊，客人们还没走完，这肉串也没穿完，早着呢。”苏芋手上都是黏糊糊的酱料，蔬菜什么的都穿好了，羊肉串鸡肉串这些还没开始穿呢。

“能不急嘛，师父你做的新美食哎，哪次让人失望了？我肯定要用满满的诚意来期待它啊。”付朗戏谑道。

“少油嘴滑舌啊。”苏芋笑道，其实她也急，谁不想早点吃到美味的羊肉串呢，但她不能表现出来，作为师父，咳、面子还是要一要的。

所有的肉串好后，最后一桌客人们也刚好结账离去。

苏芋把准备好的木炭均匀的倒进铁架子里点火引燃，等碳火烧起来后，又准备好油辣椒盐等等的调料放一旁，还搬了个小板凳放前边，架子做的矮了些，坐着烤会舒服点。

“娘，你和吴婶舅母帮忙烙小饼啊，这个不用放油，中间鼓起来就是熟了，简单的很。”苏芋擀了张小饼给苏母她们做示范。

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