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第329章 茄盒（第1页）

柳知梦进小厨房，发现厨房的菜品调料应有尽有。

竟然还有辣椒花椒和小料，看来这都是刘掌柜安排的。

挑选了块少肥多瘦的后腿肉，打算剁了，做茄盒和耦盒吃。

这样的肉剁了做茄盒最好，油滋滋的又不腻。

瘦肉里面夹着肥肉，还不会柴。

“小姐，我来做饭吧，小心着脏了您的衣服。”

小晴放好东西，也跟着进了厨房，看着柳知梦围上围裙，赶紧上前来。

“没事，今天我给大家做个新吃食，保证你们以前没吃过，好吃又下饭哦。”

“小晴姐姐，你帮我烧火吧，我又要炒菜又要烧火可忙不过来呢。”

“好的，小姐。”

小晴应了一声，在灶前坐下打算烧火。

“哎，小晴姐姐，这会不急，我还没开始准备菜呢，这样，你先把米淘洗干净放锅里煮了蒸上。我来剁肉。”

“小姐，我来剁吧，我手劲大。”

小雨也进了吃厨房，听到柳知梦说要炖肉，赶紧毛遂自荐道。

“那成，那就交给小雨姐姐啦。”

有免费的劳动力，柳知梦还是很乐意解放自己的双手的。

“小姐，您就放心交给我吧。”

小雨撩起袖子，接过柳知梦手里的菜刀。

“先把猪皮去掉，然后切成片，再切成丝，最后再剁。”

“好嘞。”

有人剁猪肉，柳知梦开始收拾茄子，和藕。

在老爷爷手里买的茄子和藕很新鲜，上面还有水珠呢，柳知梦又用清水洗了一遍。

清洗好的茄子，切成一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但是仍然要让上下两片茄片相连，并没有完全切断。

藕用同样的方法，切成一到两指厚的圆藕饼，中间也同样切上一刀，不切断，一会方便灌肉进去。

茄子和藕切好，小雨的肉馅也剁好了。

“小姐，你看这样行不行，不行的话我再剁一会。”

小雨用大碗把肉馅装了起来，拿到了柳知梦面前。

肉馅剁的很细，肥肉和瘦肉很好的融合在了一起，完全可以了。

“可以的，就这样，小雨姐姐，你剁的肉馅可真是细腻。”

现在可以开始调味了，肉馅里面加上姜蒜沫，食盐，少许酱油，又碾了一些花椒粉和辣椒面加在里面，搅拌均匀。

“小晴姐姐，麻烦帮我舀半碗白面。”

柳知梦一边搅拌肉馅，一边冲着灶前的小晴说着。

“好的，小姐。”

小晴看着柳知梦这一系列熟练的操作，心里暗自称奇。年纪小小，厨艺就这么熟练了。

肉馅调好，一个一个往茄子和藕里面塞，晒好肉的茄子放在盘子里面。

“小姐，我也来帮你。”

小晴和小雨也是第一次看到这种做菜的方式，也都跃跃欲试，想要上手。

“来吧，咱们一起灌肉进去，注意肉不能太多了，不然漏出来了，也不能太少了，不然一口咬上去全是茄子或者藕呢。”

柳知梦做着示范，两个丫鬟专心的学着。

不到十分钟，三人就把肉全部灌好了。

面粉端放在旁边，又拿来空碗打了两个鸡蛋在碗里，搅匀。

柳知梦开始准备炸茄盒了。

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