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第4章 良禽择木而栖（第2页）
“不是。”雪儿答道。
“既然没专业学过火锅，为什么一定要到火锅店呢？”
“自然是喜欢了。我过去在那里干过。”
“那为什么又离开了？”
“总是有原因的。”雪儿说道。“良禽择木而栖，有这句话吧？”
雪儿呛了他一句后返回身来不再理他。
江宏晟并不在意，笑笑走开了。
晚间姥姥还是十点回的家。进门她就只坐在客厅吃西瓜，不吃饭。
“姥姥，又是累了吧。”宏晟心疼地问道。
“没事。你看看。”姥姥竟然伸出了胳臂，让他看肌肉。“这是我没事时锻炼的结果。”
原来姥姥每天都练哑铃。
晚餐温姨做了水饺，是牛肉野菜馅的。她的女儿秀儿来市里买换季衣服，专门挖了些荠荠菜带来。
“姥姥，这可是野菜馅的，是你的最爱啊！”宏晟喊着姥姥。
“你吃你吃。年纪大了，吃不动了。”
宏晟吃了一大盘又加一个小盘。
他抹着嘴巴来到姥姥跟前，欲言又止。
几片西瓜下肚，姥姥的情绪好起来。
“你昨天说要对我说个事，现在说吧。我这个年纪，这个经历，什么不高兴的事都能挺住。”
“姥姥，既然你这么说了，我可就说了。”
“说，什么要求你都可以说。哎，你先别说，我来猜猜看：你这么吞吞吐吐的，别是要出国留学吧！”
“看姥姥，我又不是想改行干别的！我们火锅是纯粹的中餐，哪个国家有啊？他们想要干，得上中国来留学才对，是不？别猜了，我告诉你吧，我想把爸妈的老房子整理出来，将来或许有个用处什么的。”
姥姥不吭气了。她难过地闭上了眼睛，再睁开时，已是老泪纵横。
老房子里有宏晟爸妈的老照片和他们所有的痕迹，是他们祖孙永远的痛。
宏晟也抽泣起来。
过了一会，姥姥告诉宏晟搬来个小塑料凳子。
“宝贝，过来。”
“干什么？”
“上去，那柜子上面有个东西，你给我勾下来。”
宏晟蹬上小凳子，用手去摸大衣柜，摸到了一个东西。
“是它，拿下来。”姥姥说。
宏晟拿下来一个锈迹斑斑的铁盒，姥姥接到手里，小心翼翼的打开，从里面掏出一串钥匙，摘下一把。
“你能找到地方吗？”
“能。今天早晨我还去了，没有钥匙就在外面看了看。”
“已经二十四年了。整整二十四年。一直没开过，估计满屋都会是灰尘，门锁也可能打不开了。你一个人肯定干不了。去劳务市场找人干吧。”
“我去登记了。过后再把钥匙送过去。”
几天里，大直街旗舰店的大厨陈闯在集中人力炒底料。辣椒需要加工成不大不小的碎片。店里专门有台电动的小型粉碎机，虽然加工起来又快又好，但一麻袋半的川椒，还是用了一个上午的时间。麻椒也是如此。因为更需要入味，要加工到面粉那么细，有得手的家什就很容易做到。采买也将中药料和葱姜蒜准备好了。葱是从大批发买来的。一辆刚刚从辽宁过来的大车被卸了一半，生姜在批发点路口就被采买截住了。这几日山东因为毒姜事件，生姜产量急剧下降，进了市场就要被疯抢，他们必须要先下手为强。只有蒜是送青菜的商家送来的。经过了‘算你狠’，大蒜已经调到了合理的价格，经他们的手质量也有保证。
整整一天里，厨房的人都在剥葱剥蒜，姜也要将斑节剔下，否则会发苦，影响口味。下午，陈闯安排好了活计，对店长林春花说：“我请一会假，很快就回来。”林春花说：“你可快点啊。厨房里都是材料，打烊前要清理出来。”陈闯：“我知道。不过半个点吧。”
这座城市是山城，自行车是它的短板，如若没有私家车，出行大多都坐公交。陈闯坐上了公汽，两站地就到了位于市郊的厨师学校。师傅徐国庆正好刚刚下课，拍打着手上的粉笔灰。陈闯递上一课烟，被他拒绝了。
“你忌烟了？”陈闯惊奇地问。
“我怎么的，不会有那个毅力吗？”师傅把陈闯带到外面的草坪，坐在石凳上。“既然大家都说吸烟不好，为什么还要坚持？就像毒药，害人的东西，谁会去碰呢。说吧。你一定是有事。平日里你是无事不登三宝殿的。”
“师傅你说得对。我今天是碰到难题了。”陈闯讲了瞿老太对他说的话。
“明白了。瞿老太是嫌当下的利润少了。”师傅说道。“其实她该满足了。十几年的时间，钱赚得沟满壕平。如果没有银行，她的主要工作就是晒票子了。”
瞿老太过去和陈闯的父亲、师傅徐国庆都在国营厂工作。瞿老太主管人事，陈闯的父亲陈忠实在食堂工作，徐国庆在三产办公室当主任。瞿老太的丈夫年纪轻轻就因为锅炉爆炸牺牲，家里的生活很拮据，父亲陈忠实那时刚参加工作，胆小，不敢照顾她。当三产主任的徐国庆对食堂也有管辖权，就力排众议，经常给她家送吃的，后来下了岗的瞿老太干上了餐饮，到烹饪学校当了教师的徐国庆对她的生意也是多方照拂，有求必应，陈闯就是他推荐给瞿老太的。正是有了这层关系，陈闯有了难题也才会来找他。
“现在她是鸟枪换炮了，厂里的人谁也比不了她。”徐国庆说。“她不是小气的人，过去咱对她好点，每逢开支，都要买了糖果请大家，厨房里百八十人，哪个没吃过她的糖啊！这次为了省几个麻辣料的成本，至于吗？”
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