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第243章 奶爆全样（第1页）

岳宁忙问：“谁呀？”

苏菲淡淡一笑，岳宁听见外头有杨志杰的声音，瞪大了眼睛看向苏菲：“姐姐喜欢弟弟？”

苏菲无奈于岳宁的联想，说：“胡说什么？谁喜欢弟弟？”

岳宁伸长脖子追问：“那到底是谁？”

“阿德在跟我学粤语。”苏菲含糊应了一句。

岳宁眨眨眼：“哇哦！”

敲门声传来，苏菲说了声“请进”，杨志杰推开门：“好巧，宁宁也在。”

杨志杰目前主要负责宁小厨的拓展。大阪和东京店开业后，宁小厨门前常排起长队。梁泽如今管理日本业务，上次回港时申请在东京和大阪增开二店。如今日本已经有四家宁小厨。

今日杨志杰向岳宁提议拓展日本其他地区门店，并拿出与日本团队合作的调研报告。报告指出，大阪工厂提供标准化产品，结合日本发达的物流，一天内可覆盖多个城市。他们团队已分析出四个城市作为第五家门店的备选。

岳宁听完杨志杰的汇报，没有直接给出选哪个城市开店，她笑着问：“志杰，快放暑假了吧？”

“嗯！我和团队成员说好了，暑假开始后，他们可以全职来宝华楼工作。”杨志杰说。

岳宁指着调研报告道：“暑假时，你联系杨教授，以快餐店项目选址为课题，带团队去日本与梁泽碰面，实地考察报告中的几个城市，进行选址。”

“去日本，是我和陈征去吗？”杨志杰有些不确定。

“都去啊！”岳宁说道。

杨志杰提醒她：“不过我们团队有七个人，都去吗？加上吴教授和助理，成本会不会太高？”

杨志杰和兰姐，母子俩相依为命，小时候过惯了苦日子，调研报告里各种成本数据，精打细算，考虑了一遍又一遍。

“你们忙了近一年，这次考察除了选址，也让大家放松一下，边旅行边思考，安排两周行程。”岳宁看了眼窗外，“让行政张小姐做份预算。”

杨志杰怔了怔：“这……”

“提前跟大家打个招呼，方便他们安排暑期家庭旅行计划，免得冲突，同时需要在学校里宣传一下这个暑期活动，九月份新生入学，咱们还得招实习生。”

杨志杰恍然：“明白，这也是营销。”

岳宁欣慰，杨志杰就是聪明，自己一提，他就明白了。

从苏菲办公室出来后，岳宁嘱咐秘书李小姐：“如果接到李晚秋或周国华的电话，立刻通知我。”

蔡家两位长辈即将到访，岳宁格外重视。四人用餐，菜品无需量大，但需精致有特色，岳宁盘算了一下，走进备料区查看食材：海鲜区里，老鼠斑、青衣、东星斑在水中游弋；打氧的缸里，硕大的濑尿虾青壳下裹着整条虾膏。

这段时间忙于考试和春交会，险些错过濑尿虾的最佳时令。濑尿虾旁的筐里还养着两只硕大的章鱼。

岳宁请备料大叔帮忙处理章鱼，自己换上厨师服，提着塑料小筐从调料橱取出一包配好的香料、几颗洛神花和一罐普宁九制话梅，又唤来一名刚从宝华楼升调的学徒：“我带你做熟醉汁。”

小学徒受宠若惊。能进入宝华楼，母亲总说是去黄大仙庙烧香求来的运气，但他深知出头仍需努力。在宝华楼时，他勤恳做事，深得带教师傅阿忠喜爱，被推荐来宁宴打荷已是心满意足，没想到岳宁竟要亲自指点他。

“嗯。”他紧张地应了声。

岳宁拿起调料包：“你先打开看看，里面是什么香料。”

“这是做熟醉汁的调料包，配比是桂皮1段、八角3颗、香叶6-8片、花椒20-30粒、陈皮3块……”他未打开便熟练背出。

岳宁很满意，将塑料小篮递给他：“还有些生鲜配料没拿，你去配齐。”

“好。”

岳宁又取来利尻昆布和大地鱼干，此时学徒已在篮中配好生姜片、柠檬片、香葱和洋葱。

“我来吊鲜味汁，你熬熟醉汁。”岳宁说。

“好的。”学徒深吸一口气，暗暗告诉自己要把握机会，让岳宁记住自己的名字。

他拿起珐琅锅接水时，手不自觉发抖。也过来接水的岳宁见状，伸手帮他稳住锅身：“阿威，你的手怎么抖了？”

学徒一愣，手晃得更厉害：“你知道我的名字？”

陆培德路过，接口道：“她知道后厨每个人的名字，也清楚你们的入职时间和表现。”

“真的？”

“白乐威，一月中旬入职，之前在洪记餐厅做了三年学徒，切工优等，暂无独立上灶经验。”

岳宁这话出口，阿威更是惊讶地下巴都快掉下来了。

岳宁盛好水：“别紧张，开始吧。”

两人来到炖煮区。这里灶眼大小不一，大的用来熬煮高汤，小的则适配砂锅、奶锅，炖煮各式调味汁。岳宁一边盯着自己的锅，一边指导阿威：“洛神花有酸甜味，话梅可以少放些。”

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