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第307章 钻研包馅调试灵泉比例（第1页）

夜色渐浓，村庄陷入一片静谧。余晚星哄睡两个孩子后，悄悄溜进了空间。月光透过空间里的果树枝叶，洒在一片绿油油的蔬菜地里，晚风拂过，带来阵阵清香。她深吸一口气，走到提前准备好的案板前，开始了包子馅料的调试。

这次调试的重点是猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅，这两种都是最经典、最受大众欢迎的口味，也是她小吃铺包子品类的核心。她先从猪肉大葱馅开始，从空间的储物间里拿出新鲜的猪肉和刚采摘的大葱，猪肉是空间里饲养的猪，肉质鲜嫩，大葱也是在灵泉水的灌溉下长大，清香扑鼻。

余晚星将猪肉切成小块，然后用刀细细剁成肉馅。剁肉的过程中，她时不时地用手触摸肉馅的质感，确保肉质细腻。接着，她把大葱切成葱花，和肉馅一起放入一个大陶盆里。接下来就是最关键的一步——加入灵泉水。

她从灵泉边舀了一小碗清澈的灵泉水，心里盘算着：灵泉水虽然能提升食材的口感，但用量一定要恰到好处，多了会让肉馅变得过于稀烂，失去口感；少了则无法发挥其应有的作用。她先往肉馅里滴了一滴灵泉水，然后用手顺时针搅拌均匀，接着取了一小块肉馅，放在嘴里尝了尝。

“味道还不错，但肉质的鲜嫩度还不够。”余晚星自言自语道。她又往肉馅里滴了一滴灵泉水，再次搅拌均匀，品尝后发现，肉质的鲜嫩度有了明显提升，但还是差了一点火候。她没有气馁，继续尝试，每次只增加一滴灵泉水，然后仔细品尝口感的变化。

就这样，她反复调试了十几次，从一滴到五滴，终于在加入三滴灵泉水时，找到了最佳的口感。此时的猪肉大葱馅，肉质鲜嫩多汁，大葱的清香完美地融入肉馅中，既不油腻，又不失风味，口感恰到好处。余晚星满意地点点头，赶紧在小本子上记下这个关键的配比：每斤猪肉大葱馅加入三滴灵泉水。

接下来是韭菜鸡蛋馅的调试。余晚星从空间里采摘了新鲜的韭菜，韭菜绿油油的，散发着浓郁的香气。她把韭菜洗净，切成小段，然后在锅里倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成鸡蛋碎。

等鸡蛋碎冷却后，她把韭菜段和鸡蛋碎一起放入陶盆里。和猪肉大葱馅不同，韭菜鸡蛋馅的口感需要清爽一些，所以灵泉水的用量需要适当减少。她按照调试猪肉大葱馅的方法，开始尝试不同的灵泉水用量。

她先往韭菜鸡蛋馅里滴了一滴灵泉水，搅拌均匀后品尝，发现韭菜的辛辣味没有得到很好的中和，口感有些刺激。她又滴了一滴灵泉水，再次品尝，感觉韭菜的辛辣味减弱了一些，但还是不够理想。当她滴入第三滴灵泉水时，惊喜地发现，韭菜的辛辣味被完美中和，鸡蛋的香味和韭菜的清香相互融合，口感清爽可口，恰到好处。

余晚星兴奋地在小本子上记下：每斤韭菜鸡蛋馅加入三滴灵泉水。她看着两个陶盆里调试成功的包子馅，心里充满了成就感。她知道，这两种馅料的口感已经远超普通包子，凭借这独特的口味，一定能吸引大量顾客。

就在余晚星准备离开空间时，突然听到空间外传来一阵轻微的动静。她心里一紧，赶紧屏住呼吸，仔细听着外面的声音。过了一会儿，动静消失了，余晚星小心翼翼地走出空间，发现院子里空无一人。她心里有些疑惑，难道是自己听错了？还是有人在暗中观察她？

她仔细检查了院子的大门和围墙，没有发现任何异常。但她心里的不安却越来越强烈，她知道，肯定有人在暗中关注着她，很可能就是隔壁的石老三。她不敢多想，赶紧回到房间，躺在床上，却翻来覆去睡不着。她知道，接下来的日子里，她不仅要忙着准备小吃铺的开业，还要时刻提防着石老三的暗中使坏。而这仅仅是个开始，后面还有更多的挑战在等着她。

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