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第336章 又要过年了（第2页）

切片工作进行了一整天。

傍晚时分，所有竹席上都铺满了雪白的山药片，在冬日难得的阳光下泛着湿润的光泽。

“今晚得有人看着，万一下雨或下霜就糟了。”夏元一看了看天色说道。

“我来！”

二牛哥举手叫道：“我晚上精神，支个棚子在这儿守着就行。”

“也算我一个。”

夏石接话道：“两个人有个照应。”

事情就这么定下了。

夜里果然起了风，好在没下雨。

二牛和夏石在空地上搭了个简易草棚，生了堆火，轮流守着那一片片白色宝贝。

第二天是个大晴天，冬日的阳光虽然不够烈，但胜在持续。

山药片在竹席上慢慢失去水分，边缘开始卷曲，颜色也从雪白渐渐转为淡黄。

夏元一不时过来翻动，让它们均匀受热。

“晒到用手能轻轻掰断，就算好了。”

夏元一告诉负责晾晒的村民。

除了晒山药干，夏元一还打算试试磨山药粉。

他找木匠做了几个改良的小石磨，比磨豆浆的磨盘更细密。

选了些品相稍次的山药，蒸熟后晾到半干，再放到石磨上研磨。

这活儿需要耐心和力气。

蒸熟的山药黏性大，容易粘在磨盘上。

夏元一试了几次，发现蒸的时候火候很重要，不能太烂，否则成了泥不好磨，也不能太生，否则磨不细。

按照他的方法，果然顺畅了许多。

细白的粉末从磨缝间簌簌落下，收集在下面的布袋里。

磨好的山药粉还不能直接装罐，需要再过筛。

细箩筛掉粗粒，得到的面粉般细腻的粉末，才是上品。

“这粉怎么吃啊？”小吃货夏依依跑上前来问道。

夏元一掰着手指头数介绍道：“吃法可多了，可以直接用开水冲成糊糊，加点糖就是早点，可以和面粉混合做馒头、面条，更营养；还能做点心，等过年的时候，我教大家做几样。”

一听能做点心，围观的人眼睛都亮了。

山药加工的工作持续了五六天。

当最后一批山药片晒好，磨好的山药粉也装满了十几个陶罐时，年关真的近了。

腊月二十三是小年。

夏邑村家家户户开始大扫除，准备年货。

这几年因为夏元一的原因，仓廪实，衣食足，村民们脸上洋溢着踏实满足的笑容。

夏元一家也不例外。

夏大柱和夏五六带着一些亲卫开始忙着修整房屋院墙，把该补的地方补好，该刷的地方刷上新泥。

谭芷带着几个丫鬟和几个二婶还有三婶，开始蒸年糕，做豆腐，炸丸子。

夏元一则把心思放在了新年特色上。

他打算用新得的山药粉，做几样这个时代还没有的点心。

第一样是山药糕。

山药粉混合少许糯米粉，加红糖水和匀，倒入铺了纱布的蒸笼，大火蒸透。

出锅后切成菱形块，白白糯糯，点缀上几颗蜜渍的红枣，看着就喜庆。

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