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为了更好看,梵挽还寻了把锋利的小刀。在酥饼上切六个花瓣,再用手在花瓣上按压,捏出花瓣的形状。 全部制作完成后,梵挽在花瓣的中间倒入一点蛋黄液,又在其上撒一点熟芝麻,这个龙井茶酥就算是彻底制作完成了。 烤箱梵挽已经提前预热。 这会儿调一百六十度,将三个托盘逐一放入烤箱,接下去就是交给时间了。 因为要围炉煮茶,梵挽也没什么空闲。 他搬了一张小桌子放去了阳台,之前出摊的一次性凳子不少,这会儿刚好可以用。煮茶的小炉子他有,之前还买了无烟炭,当时是为了炖煮鸡汤,这会儿刚好用上。 时间一点点过去。 四点半左右,烤箱传来“叮”的声音。 梵挽打开烤箱,首先就嗅闻到了一阵清新的绿茶香,其中又混杂了外层酥皮烘烤过后产生的烘焙食物独有的焦香。 “不错嘛。”梵挽挺满意的。 做这个酥饼不同于别的食物,它本身其实挺简单的,但中间偏偏耗时特别长,是一个慢工出细活的过程。 制作茶酥的时候,会让梵挽产生一种心灵都宁静下来的感觉。 他觉得挺好。 这段时间,他一直在比赛、出摊,虽然也是在做自己喜欢的事,可梵挽还是会觉得有些进展太紧凑了。 生活么,有时候也要慢一点。 他这段时间买了很多餐具,梵挽找了一套很漂亮的正方形点心小盒子,一个点心盒子可以放三枚。梵挽甚至还有工夫认真摆盘,随后陆续拿到阳台的小桌子那儿。 等放好后,梵挽去隔壁叫了杨燕。 杨燕早等着梵挽来叫呢,这会儿她朋友牛盛不在。只是杨旒竟然忙完了,听梵挽说要围炉煮茶,问梵挽她能不能参加。 “您老参加,我当然愿意。”梵挽当然没想拒绝,他一百万还没到手呢。再说了,一只羊是放,一群羊也是放,不差一个杨旒。 等把杨燕、杨旒带去阳台落座,梵挽的手机就响了。 上天之狼发来消息,说他们到了,这会儿就在街口,差不多还有五分钟就到梵挽家门口。 梵挽开小院门的时候,首先就看到了上天之狼,还有岳华夫妇。 说好的是抽奖。 上天之狼马上笑道:“哈哈哈,买的名额。饭碗老板还记得不,那个奶黄啵啵球,就是本名叫黄马栝的那个,他这人有点运气,抢名额的运气是真好。我花了六百六,问他买了这个名额。” 梵挽对那个黄马栝有印象。 不仅是这个名字,还因为这个黄马栝抢不到票啊 这茶酥费了梵挽不少时间,到现在他还一口没吃呢。 见杨旒吃了后,梵挽自己也拿起一枚小心送入口中。入口是微微的酥松,既不过于焦硬也没有过于绵软,反而是轻咬即碎,而后就是抹茶的口感在味蕾散开。 绵密绿豆龙井馅料细细品尝后就发现清淡适中,口感柔和又没有过于甜腻,梵挽自己都觉得这次做得挺成功。 如果抹茶粉的质量再好一些就更棒了。 “咔嚓。” 梵挽还在慢慢品尝,扭头就看到上天之狼直接咬了一大口。 他是牛嚼牡丹的吃法,这会儿一只手拿着一块茶酥,一只手直接在下巴处托着。一大口咬下去,细细簌簌的酥皮沫就掉在他下面托着的掌心上。咀嚼几下咽下去后,上天之狼抬高下面的手往嘴里一倒,那些酥皮沫也被他放进嘴里。 “好吃。” 上天之狼是真心实意夸,他虽然不爱学习茶道,可也跟着他爸喝过不少好茶,优哉游哉的吃过不少点心。 真要论起来,比得上手里这个的,真没几次。 上天之狼吃得随性时,杨燕、岳华、崔苗还有干锅包菜也都拿了一枚花瓣形状的茶酥送进了嘴里。 这其中,岳华还不太爱吃糕点类的东西。 他口重,就爱吃浓油赤酱类的食物,可能也和他平常习惯了各种街头摊食和苍蝇馆子有关。一般这种店,基本不可能做清淡的食物,毕竟食物一清淡,对食材的要求就高了。 可就算是最不爱吃糕点的岳华,都有些惊叹:“饭碗老板,你这糕点怎么做的?里面的馅儿茶香和绿豆香混合得真好,竟然一点都不腻。” 馅的料有些绵密,带着一点回甘的甜。 梵挽要是开着一个糕点铺子,再弄点好的打包盒,岳华高低逢年过节都会来买一点送人。 老一辈的人,其实都特别喜欢这样的糕点类,尤其是味道确实不错的。 梵挽并不隐瞒:“你喜欢吗?我把食谱发给你。” 这个茶酥,梵挽估计以后也不怎么会卖。正儿八经的龙井抹茶粉太贵,做时更是巨耗费时间。要是卖的话,价格肯定不便宜。 反正现在龙井抹茶粉也没太多,那卖的事以后再说吧。 明年要是余老板的那个朋友能给他留一些上好的抹茶粉,梵挽最多做个十盒二十盒,到时候直接预订给一些老食客做个福利就行。 所以这个茶酥食谱,梵挽还真不怎么在意。 岳华这会儿也是一乐:“我这人擅长吃,不擅长做,哈哈哈。”
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