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梵挽上上下下逛了一圈，真发现那饭食小馆是真正的苍蝇小馆了。　　这边规格最高的包厢，甚至都有专门的包厢厨房。就是为了现场保温还有简单的烹饪，吃到最新鲜的一口美食。　　“饭碗老板，怎么样？你觉得有需要改进的吗？”　　这话真的白问，梵挽对做生意还有酒店布局真的看不懂，所以立马摇头又点头，把陈家业给逗笑了。　　终于看到梵挽吃瘪的样子了。　　三个人参观了一圈，又中午休息了会儿，一直到下午三点多。姜唯看了看手机发过来的消息，然后和梵挽开口：“饭碗老板，有客人来了。”　　梵挽点点头表示知道了。　　他刚刚和陈家业说过了，选的是吉年纳福那个菜单，一共是四个凉菜一个汤品十道热菜两道主食。　　至于客人喝酒、喝水之类的饮品，那就不是梵挽负责的了。看姜唯的意思，今天的客人里面有自己带酒过来的，不过他也准备了一批上好的白酒还有红酒，以备不时之需。　　梵挽不需要太多帮厨，所以只叫了两个人帮他洗菜和摆盘。　　两个帮厨只在中午的时候，老板领着梵挽过来的时候见过一面。这会儿再见，两人对视一眼就有些小心地开口：“我叫吴为禄，他叫戴学明。”　　这两人一个人十八一个十九，年纪都小得很。　　梵挽问了下，吴为禄初中后就去读的中专，学的就是厨师。戴学明是早不读了，他就不爱读书。他家里爸妈经营一家苍蝇馆子，他小时候五年级就逃学不要去学校的时候，他妈给他拎着去后厨，大夏天让他和他爸一起颠勺。　　本意是累退他，让他老老实实去上学。　　谁知道还真应了那句话，老鼠的儿子会打洞，他是一颠勺就爱上了，一个劲儿钻在厨房，压根没有回学校的意思。　　之后学业断断续续，初中毕业证书都是很勉强才拿到。后来一直在家干活，可惜小馆子附近的学校搬迁，那儿客流不行也倒闭了。　　他也只能出来谋生。　　梵挽一听俩小年轻絮絮叨叨的话，就当听故事了。　　“这个水过一下，注意温度。”也许是这两个小年轻也挺谦虚，梵挽本来没让他们动手的，这会儿也稍微指点了一下。　　梵挽看着热水中翻滚的木耳，神色看似平稳，却也在心里默默念着时间。　　这一次，他做的菜没有让喜欢帮忙改进菜谱的系统，也没有让系统帮忙计算时间还有观察火候。　　一切的一切，梵挽都打算自己来。　　梵挽不会否定系统的存在，系统即将和他绑定了一辈子，那就已经和他的天赋差不多了。　　梵挽不至于因噎废食，以后就不用系统。但同样的，小一年了，梵挽也想看看完全不使用系统的话，他的手艺怎么样。　　人嘛，总是会好奇的。　　戴学明年纪大一点，人也更机灵。　　他就感觉梵挽身上有些不一样，怎么说呢，他以前在自己家附近逛，各个苍蝇馆子都混过。　　东家面馆西家猪蹄饭，好吃的东西他都学过一两手，可惜走的都是江湖路子。但有些老师傅，真有本事的，人站在那里你就能看出来。　　这个东西就是一种只可意会不能言传的东西。　　戴学明下意识更认真，几乎是梵挽让他做什么他就做什么，又认真地记着梵挽动作的每一个步骤。　　这道凉拌小木耳其实做法很简单。　　焯水后直接过冷水，一热一冷的快速替换，能够锁住木耳的水分。属于既“熟”又保持“生”的脆度，咬起来有爽口的咔嚓声。　　“你们用手稍微撕开一些，底下根硬一些的地方都不要。”　　手撕不规则，比刀切更能挂住料汁。　　戴学明和吴为禄忙碌的时候，梵挽也开始调料汁。料汁可是灵魂，之前专门用来做凉菜的三味浸香汁梵挽也早就调配得手熟于心。　　“好香。”吴为禄看着撕好的小木耳倒入料汁中，只是轻轻一搅拌，就看到这个漆黑到有些发亮的木耳，点缀着一点小米辣和翠绿的香菜，色泽对撞的特别漂亮。　　关键还是香，微微酸辣的香味让他都有点分泌口水。　　而不知道梵挽怎么做到的，纯粹醋的味道很淡，就是一种清爽的香气。还没吃呢，感觉胃口先打开了。　　“师傅，您这个厉害了。”戴学明自然而然这么叫梵挽。　　倒不是拜师的意思，梵挽肯定也不会收。　　他和吴为禄在厨房，本来就是最低等的帮厨助手，属于杂工。一般要看大厨看不看得上他们，看上了就正式拜师；看不上你就自己看着学，能学多少全靠悟性。　　哪天觉得帮厨助手工资低了，自己也认为学的就这样了，你就自己离职去外面自谋生路。　　他们这个身份，对正式厨师，像是刘帆总厨还有其他品类的厨师，都是叫的师傅。　　“对，平时做凉菜的师傅也做过好几次这道巧拌小云耳，可闻着都没您这个香，关键是里面香菜的色泽也没您这个好，奇怪了。”　　之前拌过的香菜都会有些蔫儿，感觉没这个青翠欲滴。　　梵挽笑了笑没说话，之后还有三道凉菜，分别是冷切牛肉、风味凤爪、甜味秋葵。梵挽虽然是梵师傅，你手好稳　　姜唯来的到很快，来之前他就有准备。所以到了现场，他先是看了看梵挽，见梵挽摇摇头，姜唯就知道刘帆应该没怎么朝梵挽发难。　　“刘师傅，我这边和您说。”　　“饭碗老板，多担待多担待，麻烦您继续做菜，八八八号包厢反馈很好，还说想见见你。”　　梵挽看了姜唯一眼，他这人一贯是能不生气也懒得生气，生气对身体不好。有这工夫，他不如早点做完回家去躺躺。　　这边继续忙，那边姜唯稍微压低了声音：“刘师傅，厨房这儿虽然答应了归您管，可这店也是我开的，我可没答应过不许别人进来。我说的是您在这儿做主，要是正式招聘厨师，一定让您先试菜，满意了才让人来上灶。

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