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第79章（第1页）

傅三和傅四则默默地把食材和竹签分门别类摆放在干净的竹匾里。

傅满船看着四人井井有条的样子，满意地点点头：“嗯，好。今天照常摆摊，你们仔细看着我是怎么做的。傅一、傅二，你们主要学烤串和做饼夹；傅三、傅四，你们负责招呼客人、收钱、打下手。”

“是，老爷！”四人齐声应道。

很快，炭火烧旺，熟悉的烧烤香气开始弥漫开来。老主顾们陆陆续续围了过来。

“傅老板，早啊！今天还是老样子，两个饼夹夹烤鱿鱼！”一个熟客熟门熟路地招呼道。

“好嘞！您稍等！”傅满船应着，手上已经开始动作。他一边烤，一边示意傅一和傅二靠近些看。

“哟！傅老板，今天摊子人多了不少啊！”一个熟客眼尖，看到多了几张生面孔，笑着打招呼。

“傅老板，这是招伙计了？看来生意是越做越红火啦！”另一个相熟的食客也凑趣道。

傅满船一边手脚利落地烤着第一批肉串，一边笑着回应：“托各位的福！是啊，找了几个帮手。这不，准备着开店呢！”

“开店？”这话像是一颗小石子投进平静的湖面，立刻引起了周围不少食客的注意。常来光顾的都知道傅老板手艺好，但一直是个小摊，没想到这就要开店了？

“傅老板要开店了？好事啊！在哪儿开？还是这儿吗？”人们七嘴八舌地问起来，脸上都带着兴奋和好奇。这烧烤他们吃惯了，要是开了店，以后刮风下雨也不怕吃不到了。

傅满船将烤好的肉串递给客人，擦了下手，提高了些声音，朗声道：“多谢各位老主顾一直以来的关照！我们这烧烤小摊，承蒙大家喜爱，确实准备开个正经铺面了。而且，不止一家！”

他顿了顿，看到众人都竖起耳朵听，才继续道：“一家呢，就在西市这边，离这儿不远，铺面比这摊子宽敞多了，大家以后可以坐着慢慢吃。另一家，在码头那边，方便码头来往的兄弟和朋友们。开店当天，我们还会推出新的吃食，保管大家没尝过！”

“嚯！两家店！傅老板大手笔啊！”人群里发出惊叹。

“新品？是什么新品？傅老板先透露透露呗！”有人迫不及待地问。

“哈哈，先卖个关子，总之是好吃的。”傅满船笑道，“为了准备开店，也就是大后天，我们这摊子暂时休息一天，整理店面，准备东西。大后天，两家铺子同时开张！到时候，还请各位老主顾、新朋友都来捧个场！开业头三天，所有烤串，一律九折！”

“好！一定去！”

“傅老板开店，必须捧场！”

“大后天是吧？记下了！西市码头两家都去尝尝！”

“傅老板，你可不厚道啊，这么大的喜事，现在才告诉我们！”有熟客故意打趣。

傅满船连连拱手，脸上笑容爽朗：“哈哈，对不住对不住，也是刚把事情定下来没多久。到时候大家只管来，肉管够，茶水管够！”

小小的摊位前，气氛越发热烈。消息像长了翅膀一样传开，引来更多好奇观望的人。

傅满船一边招呼着源源不断的客人，一边抽空指导身边的傅一和傅二。

“看，火候要这样，不能一直猛火，外焦里嫩是关键。”

“撒料要均匀，手腕抖开，像这样。”

“翻面要勤快，但别太频繁，锁住汁水。”

怎么掌握火候，什么时候翻面，刷多少油，撒多少调料……他教得很仔细。

傅一和傅二学得也认真，虽然一开始有些手忙脚乱，烤糊了两串，但在傅满船的指点下，很快就上手了，烤出来的串串也有模有样。

傅三和傅四则穿梭在客人中间，递送烤好的食物，收钱找零，收拾桌子，忙而不乱。

快到巳时，街上的人流达到了一个小高峰。

烧烤摊前人潮涌动，炭火滋滋作响，香气扑鼻，吆喝声、交谈声、赞叹声混成一片，充满了市井的勃勃生机。

傅满船额头上冒出了细密的汗珠，但眼神明亮，精神十足。

趁着间隙，傅满船走到那个小泥炉边，看了看陶罐里翻滚的鱼丸。

鱼丸已经煮得白白胖胖，在清汤中起伏，看起来诱人极了。

他用漏勺小心地捞出来，放进一个干净的小陶盅里，又舀了点清汤进去，盖上盖子。

然后他招手叫来傅三。

“傅三，你过来。”他用干净的厚布把陶罐仔细包好，递给傅三，压低声音吩咐道：

“你把这个，送到沈府后院的东墙，那边有道小门。到了那里，你就说……是一个姓傅的木头送的。如果有个叫青竹的小厮出来，你就交给他。如果别人问，你就说是我答谢老主顾送的试吃新品。记住了吗？”

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