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两人带着渔二和石根，一人提着面小铜锣，在府城几条热闹街巷转悠。　　逢人便敲锣高喊：“许记酒铺重开张！”　　“添了新式下酒菜，拿许记的旧酒坛来还能抵八文钱！”　　“开业前三天，到店者皆可免费品尝陈酿青梅酒！”　　“凡进店落座点菜者，每桌免费赠送半角青梅酒！”　　这一通沿街宣扬，早就把街坊老客和过路人的胃口吊足了。　　到了开业正日子，许家全家便都换上了体面的新衣裳。　　辰时三刻，正是算定的吉时。　　许酩搬了木梯，将正门匾额上覆着的大红绸布一把扯下。　　油光锃亮、金漆重描的“许记酒铺”四个大字显露出来。　　“吉时已到——开门迎客！”　　随着穆风一声高喝，阿吉和渔二、石根将早已系在长竹竿上的两挂长红爆竹挑了起来。　　“噼里啪啦——轰！”　　爆竹声瞬间在街巷里炸响。　　绯红的碎纸屑铺满了门前青石板，吉庆又红火。　　因为前两日的转街宣传，街坊邻里和早早看热闹的客人们纷纷围拢过来，拱手道贺声不绝于耳。　　“恭喜许家酒铺重新开张！生意兴隆！”　　“许记这铺面翻新得真亮堂，恭喜恭喜啊！”　　许酩脸上难得带笑，他站在门台前不断拱手还礼：“多谢各位街坊捧场！”　　“今日小店开张，诸位外面请尝酒，里面请吃菜！”　　铺子门口，一长条案几已经一字排开。　　阿吉忙得头也不抬，正拿着长柄竹勺往小陶盏里舀青梅酒。　　许安则站在一旁，双手将酒盏递给凑上前的客人。　　阿吉边舀酒边大声吆喝道：“走过路过不要错过！”　　“凡路过者皆可免费品尝一盏，觉得好喝您再进店落座！”　　“凡进店落座点单者，皆可免费获赠半角青梅酒！”　　有个站在门口看热闹的汉子上前接过一杯，试探着喝了一口。　　下一刻，他咂了咂嘴，一把拽住身边的汉子。　　“这青梅酒冰爽清甜，酒香醇厚，一点也不拉嗓子，比别家强太多了。”　　另一个汉子嗅了嗅铺子里飘出的香味，喉头滚动。　　“方才那伙计不是说，只要进店坐下点单，就白送半角酒吗？”　　“不如咱们进去坐坐，白送的便宜不占白不占。”　　有免费品酒和“落座送酒”这两重实惠在，原本还在观望的人们再也等不住了，三三两两涌进铺子里。　　众人步入店堂，脚步都不由慢了下来。　　头顶悬挂着十几个暖黄色的纸灯笼，上面工整地写着“许记”字号。　　整间铺子又宽敞又亮堂。　　店里整齐地摆着五张方桌和长条凳，走道宽敞。　　靠两边墙的位置，隔出了三个雅座。　　中间悬挂着细竹帘，既不花哨，又透着一股舒适自在。　　“老哥几个，这儿竟然有雅座，咱们坐这竹帘后头，清静。”　　几个穿长衫的老主顾喜出望外，连忙往雅座去了。　　而大堂中间的方桌，更是不到半个时辰便挤满了喜欢热闹拼桌的散客。　　众人坐定，正要习惯性地扯起嗓子喊掌柜报酒名。　　一抬头，目光立刻被正对大门的木架吸引住了。　　木架擦得一尘不染，上面整整齐齐码放着许记的各色酒坛。　　除了许家招牌青梅酒，还有大半是许酒笙近来精心研制出的浸泡果酒，以及寻常百姓最常喝的黄酒米酒。　　最妙的是，每一款酒旁都贴着红纸笺。　　识字的客人眯起眼，轻声念出声来。　　“许记五年陈酿青梅酒：选用上等青梅，古法窨制，口感酸甜醇厚、生津解腻，功效疏肝开胃，每角一百五十文……”　　“三年陈酿青梅酒：每角八十文……”　　“枇杷浸酒：润肺止咳，清甜回甘，每角二十五文……”　　“桑葚果酒：养气血，每角二十文……”　　“底下还有咱们常喝的米酒，五文一角。”　　“老黄酒，浊酒八文，清酒十五文。”　　“我的天，这上面连功效、年份和价钱都写得一清二楚！”　　一位穿长衫的老书生满脸惊叹：“好敞亮的做法。”　　“从前去别家酒铺，问个价钱都得看伙计脸色，生怕被人宰了。”　　“这红笺上写得明白，自己就能挑，心里踏实多了。”　　识字的客人直接看单点酒，不识字的客人也不抓瞎。　　渔二和石根满脸堆笑地在各桌间穿梭，稍一打量便主动上前介绍。　　许酒笙也在大堂里帮着招呼客人。　　遇到有对果酒好奇的客人，他便温声细语地帮忙介绍：“这桑葚果酒养气血，口感清甜，最是温润。”　　“若是喜欢果香浓郁些的，不妨尝尝这枇杷浸酒……”　　他本就长得俊秀，说话又和气，引得好几桌客人当即就多点了几角果酒尝鲜。　　客人们听得明白，稍一思索便道：“先上你们送的那半角青梅酒，再拿一角十五文的清酒。”　　酒水点定，客人们的肚子早就被后厨飘出的香味勾得咕咕叫了。　　“伙计，你们铺子不是说添了新式吃食吗？都有什么下酒的？”　　石根麻利地报着菜名。　　“客官，下酒干零有独家秘制的糟花生、糟毛豆，一碟十文钱。”　　“热肴冷盘有苏式爆鱼、椒盐小河虾、凉拌脆藕，分别是一盘三十文、二十五文和十五文。”　　“还有这旬独一份供应的招牌冷吃兔，一盘六十文。”　　“哦？竟有这些闻所未闻的新鲜菜色？那便各样都来一份尝尝。”　　气氛火爆　　不过一会儿，吃食流水般端上了桌。　　灶房里，苏牧的炒勺颠得飞起。　　苏伯平坐在灶房门口把着关，荷娘洗配手脚麻利。　　外酥里嫩、吸饱了五香甜卤的苏式爆鱼，一口咬下去便是满嘴甜咸交织的酱汁。　　金黄酥脆的椒盐小河虾，连壳都能直接嚼烂，鲜香无比。　　再加上麻辣鲜香、劲道弹牙的冷吃兔……　　客人们夹一筷子入味的下酒菜，再灌一口清甜解腻的果酒或是醇厚的黄酒，浑身毛孔都舒坦开了。　　“好酒！好菜！”　　大堂里叫好声连成一片。　　拼桌的客人碰着酒碗，时不时交换吃食，聊着新政与收成，气氛热烈。　　许酩站在柜台后面，算盘珠子拨得极快。　　江林则坐在他身侧，帮着收铜板、递找零。　　好几个寻着开业消息过来的老主顾围在柜台前。　　一个穿旧直裰的老者开口道：“许师傅，我家里尚有三个许家的旧酒坛，真能抵钱换酒？”　　许酩脸上带笑，朝来人拱手道：“原来是宗五叔来捧场，这自然是真的。”　　“只要是咱们许记出去的坛子，拿来就按八文钱一个折价，您买新酒时直接给您抵扣。”　　“许家酒铺关门这么久，幸得您这些老街坊、老主顾还惦记着，咱们许记感激不尽。”　　被称为宗五叔的老者听得熨帖极了，摸着胡子大笑。　　“许师傅果然厚道，许记果然还是那个许记，不枉我惦记了这几个月的酒香。”　　“那好，我这会子就回去取酒坛，顺便通知我那些个老伙计，让他们也来尝尝你家的新菜好酒！”　　许酩拱手：“多谢宗五叔帮衬，您慢走！”　　柜台旁边立着的关扑彩盘跟前，更是围满了人。　　穆风正站在彩盘边上，笑吟吟地主持大局。　　“来来来，开业前三天，只要结账满五十文，就能转一次这鸿运盘！”　　“转到什么送什么，全看各位今日的手气！”　　“这位壮士，看你红光满面，定能转个‘全桌免单’回去，来试试手气如何？”　　一个点够了五十文酒菜的壮汉在众人怂恿下用力一转。　　木质关扑盘哗啦啦转动，众人紧盯着盘面，几息后，指针停在了“一碟爆鱼”上。　　“好手气！”　　穆风一敲手中铜锣，高声赞道：“壮士今日鸿运当头，扑得爆鱼一碟。”　　“石根，快给这位壮士立刻送上！”　　喝彩声轰然，引得店外路过的人也纷纷探头。　　听到穆风的呼喝声，店里的客人全伸长了脖子。　　不少人盯着那碟爆鱼，恨不得伙计将菜端到自己桌上来。　　“诸位客官瞧见没！”　　穆风抬高音量。　　“这位壮士一出手，就转到了一碟咱们许记的招牌苏式爆鱼！”　　“三十文钱的美味，一分钱没花就白赚了去！”　　穆风伸手一指关扑彩盘上的一格红底金字。　　“不过，这爆鱼还只是小彩头。”　　“咱们这鸿运盘上，最大的红利是这‘全桌免单’！”

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