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第22章（第1页）

真药材需要店里下定，但是假药材的话，宋瑾和文新面面相觑，最好就别过柏家这边人的手了，万一叫人发现了就不好了。柏家不方便，文家可就方便多了。文新一拱手，说交给他便是，反正最后是一把火烧掉的东西，能烧起来就行了。宋瑾自然乐意。文新想赚差价，所以想撇开宋瑾，宋瑾想着将来要昧银子，两人事情办在一处，哪有为难他的道理，当场就扭头回了柏家，由着文新去操作。坐在轿中的宋瑾掀了侧面的轿帘去看这大街，四月的苏州真是美啊。标志性的粉墙黛瓦上是瓦蓝的天，街头叫卖吆喝声不断，街头铺子里已经可见水灵灵的樱桃。宋瑾咽了口唾沫，那是她小时候常吃的东西，长大了见的大多是车厘子，比起黄樱桃的酸甜水嫩可差远了。街头铺子不少，饭馆酒楼一样不缺，宋瑾闻着空气里飘来的香气，不禁心中暗想，要是她开个酒楼，必然能大赚。可是开酒楼哪有那么容易的，铺子那么贵，租不起买不起的宋瑾灵光一闪，她租不起，可是文雅租的起啊。药材换了现银，存在那里就是死的，拿出来做生意多好呀。况且她顶着文子晋的名号，不就是为了做生意赚钱嘛。忽悠文雅，去开酒楼，自己掌勺露她一手。想到这里的时候，宋瑾脸上露出笑意，手上不自觉地挽了挽袖子，颇有大干一场的样子。谁能想到啊，这上辈子练就的厨艺，这辈子还能派上用场。宋瑾得意洋洋，当下就命轿夫回了柏家。这一次她也不去紫竹苑回话，也不去看西苑收拾的如何，而是直奔厨房，她要给大奶奶露一手。神仙大法好说起吃，明代的饮食即使是跟现代比起来，那也不算差的。早年宋瑾曾经翻阅过明清食谱，那做法放在现代绝对是耗时耗力耗材料。若是穷苦人家也就罢了，像文雅这种被银子泡大的奶奶，可不是随便什么就能糊弄过的。因为这点，宋瑾花了些心思选菜。先从菜系里删选。她记得没错的话，辣椒在明朝还没有吃起来，所以川菜湘菜先抛弃；鲁菜徽菜闽菜不会，抛弃；江浙菜在苏州太多了，不新鲜，抛弃。于是选项就剩下了一个，粤菜。宋瑾拿定主意，直接奔进厨房，脸上堆起热情的笑脸，对着李婆婆道：“婆婆，可是要给各院里做午饭了？”李婆婆见着宋瑾进来，说话还极热情，立刻觉得脸上有光，也笑着回应：“是呢，正在做着呢，可是想吃些什么？我看着有菜就给你做一份。”宋瑾笑答：“不是我要吃，我是想自己给奶奶做道菜，可以嘛？”李婆婆一听，手上切菜的动作都顿了顿：“你来做？”“是呀，我从前不是也在厨房帮过忙么，我想给奶奶做道菜。”说完她声音放软了些，哀求道：“婆婆，你就叫我做一道嘛，我会告诉奶奶那是我做的，就算做的不好，也不会叫婆婆挨骂的。”李婆婆瞧着她那样子，也就不再多说什么了，东枝还指望着她呢。“好好好，你想做哪个菜？”宋瑾环视厨房，寻找着适合做粤菜的材料，最后视线落在厨房院子里的鱼缸上。“婆婆，可有新鲜的鲈鱼？”“有有有，可新鲜了，今天早上送来的，现下还在鱼缸里头养着呢。”说话间，人已经走向院子里，宋瑾跟在后头去看那鱼。鲈鱼不大，清蒸刚好。宋瑾这样想着，挽起袖子就要去捞鱼，却被李婆婆拦住了。“你那身新衣裳，莫要沾水弄脏了，老婆子来帮你。”宋瑾笑笑，并不阻拦，看着那婆子一双肥手猛然往水里一抄，等起来时鱼尾狂拍，水花四溅，当真是新鲜的很。李婆子在厨房多年，干活利索，抓着那鱼就往厨房里头去了。一手将鱼压在案板上，一手抓起一把一斤多重的菜刀，侧向一甩，只听啪的一声拍在鱼头上，那乱拍的鱼尾瞬间服帖了。锋利尖刀捅进鱼嘴里，宋瑾觉得李婆婆都没用什么力气，鱼膛便被破开了。利落地掏出内脏，撕去黑皮，在水中冲洗了一把又将鱼重新扔回案板上。左手按鱼，右手反抓着菜刀，刀背紧贴着鱼身，逆向刮着鱼鳞，不到一炷香的时间，那鱼便从鱼缸里欢蹦乱跳的的鲜鱼变成了案板上开膛破肚的鱼肉。“蔓草，给你杀好了。”宋瑾笑着走过来，口中夸赞李婆婆当真是杀鱼的一把好手。“我老婆子岂止是杀鱼的好手，杀鸡杀鸭杀黄鳝，连羊都杀过的。来，鱼给你，要怎么做？可要我们帮你？”

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