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如今看到成果,所有的辛苦都化作了欣慰。
“包房预约系统已经接入我们的小程序了,”李浩拿出平板电脑展示,“套餐也按照老板的方案设置好了。”
屏幕上清晰地显示着四种套餐选项:
a套餐(128英镑):包含餐厅日常菜单上的八道热门菜品(如红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁等)及一道例汤,米饭无限供应,主打性价比和熟悉口味。
b套餐(158英镑):在a套餐基础上,升级一道由杨川亲手制作的“招牌硬菜”,可选烤鸭(现场片皮)、酸菜鱼(使用黑鱼片,酸辣开胃)或大盘鸡(配手工宽面),这道菜是包厢服务的亮点之一。
c套餐(188英镑):在b套餐基础上,再增加一道“功夫菜”,目前提供佛跳墙(用鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等十几种珍贵食材文火慢炖而成)或八宝葫芦鸭(整鸭脱骨,填入糯米、莲子、火腿等八宝馅料,形似葫芦,寓意吉祥)。
d套餐(238英镑):在c套餐的基础上,额外增加两道“满汉全席”级别的宫廷御菜,比如“龙舟鳜鱼”和“琵琶大虾”等。不仅味道绝佳,视觉效果更是震撼,堪称艺术品。
“价格不菲啊,”陈思琪咋舌,“尤其是c和d套餐,都快赶上高级餐厅了。”
“但用料和功夫也摆在那里!”周师傅抱着胳膊,他对杨川新琢磨出的这几道大菜佩服不已,“那佛跳墙的汤,我尝了一小勺,鲜得眉毛都要掉下来!还有那八宝鸭,脱骨的手艺和火候的掌控,没几十年功底真做不来。小杨老板,你年纪轻轻厨艺就如此了得,真是让人佩服不已啊!”
杨川含糊地笑笑:“家里有些老方子,自己又琢磨改良了一下。”
系统的事,自然是不能说的秘密。
李浩操作着平板:“预约规则是提前三天开放,每个包厢每晚只接待一桌,保证服务和质量。我们原本预估,这么高的价位,又是新推出的服务,可能需要一段时间的市场培育和口碑积累才能慢慢做起来。”
然而,现实很快给了所有人一个巨大的惊喜。
包厢预约服务在小程序上线的第一天,几乎没什么动静。
大家虽然有些忐忑,但也觉得正常。
第二天上午,杨川正在上课,手机突然开始连续震动。
他偷偷看了一眼,是小程序后台的预约通知提示——“叮!您有新的包厢预约订单。”
紧接着,又是一条,再一条……
等到午休时他打开后台,整个人都愣住了。
两个包厢接下来三天的晚餐时段竟然全部被预订一空!
而且订单分布让他惊讶:a套餐只有2单,b套餐有5单,c套餐有3单,甚至d套餐也有1单!
“这……这么快?”午饭后回到餐厅,杨川把数据给大家看,所有人都围了过来,脸上写满了不可思议。
“b和c套餐最受欢迎?”克里斯摸着下巴,“看来大家不是图便宜,而是冲着‘杨老板亲手制作’和‘外面吃不到的功夫菜’来的!”
“d套餐都有人订?238英镑啊!”庞虎眼睛瞪得像铜铃,“谁这么豪气?”
李浩点开那唯一一个d套餐的预约详情:“预约人……温斯顿女士?哦,是那位律师!备注写着‘律所团队建设,庆祝成功案例’。”
“是温斯顿女士!”杨川惊喜不已,这可是他们的老客户了,目前的团餐都是从他们这里订购的,“她之前就说如果开放包房业务要找我们,没想到真的来了,还是第一个订d套餐的!”
惊喜还在后头。
接下来的几天,包厢的预约情况火爆到超乎想象。
不仅接下来一周的晚段全满,预约排期甚至迅速蔓延到了下下周、下下下周……短短一周时间,预约已经排到了一个月之后!
小程序后台的咨询消息也络绎不绝,很多人询问能否提前更久预约,或者有没有中午的包厢时段。
最让团队振奋的是口碑的发酵。
第一批体验过包厢服务的客人,尤其是选择了b、c套餐的,几乎无一例外地给出了极高评价,并且迅速在各自的社交圈和美食评论网站上分享。
“原本是冲着烤鸭来的,没想到其他菜也那么出色!但烤鸭绝对是点睛之笔,皮脆肉嫩,酱汁地道,跟在伦敦某些知名中餐厅吃的相比毫不逊色,甚至面饼更薄更韧!杨老板亲自来包厢片鸭,那手法干净利落,本身就是一种享受。”
一位美食博主在s上发了九宫格,烤鸭的特写图获得了上千点赞。
“酸菜鱼太绝了!鱼片嫩滑得入口即化,酸菜的味道非常正,汤底醇厚,酸辣开胃,我们连汤都喝光了。158英镑,十个人吃撑,还有这么一道硬菜,性价比其实很高!”
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